البيض: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، والفوائد الصحية (2026)
يحتوي البيض الكبير على 72 سعرة حرارية، 0 جرام من الألياف و0 ملغ من فيتامين سي. الحقائق الغذائية الكاملة للبيض لكل حصة و100 جرام، حسب الهدف، مع بيانات عن نسبة السكر في الدم ومقارنات.
يحتوي البيض الكبير (50 جرام) على 72 سعرة حرارية، 6.3 جرام من البروتين، و4.8 جرام من الدهون. كما أنه خالٍ من الكربوهيدرات، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يراقبون مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يوفر 0.45 ميكروجرام من فيتامين ب12 و16 ميكروجرام من السيلينيوم.
تستعرض هذه الصفحة الملف الغذائي للبيض، مع التركيز على البيضة الكبيرة التي تزن 50 جرامًا. تتناول مختلف الجوانب بما في ذلك السعرات الحرارية، المغذيات الكبيرة، والفوائد الصحية.
حقائق غذائية عن البيض (لكل حصة و100 جرام)
توضح الجدول التالي الحقائق الغذائية التفصيلية للبيض، مع تسليط الضوء على الفيتامينات والمعادن الأساسية.
القيم هي لبيضة كبيرة (50 جرام).
| المغذيات | لكل حصة | لكل 100 جرام | النسبة المئوية للقيمة اليومية (لكل حصة) |
|---|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 72 | 143 | 4% |
| البروتين | 6.3 جرام | 12.6 جرام | 13% |
| الكربوهيدرات | 0.3 جرام | 0.7 جرام | 0% |
| الألياف | 0.0 جرام | 0.0 جرام | 0% |
| السكر | 0.2 جرام | 0.4 جرام | - |
| الدهون | 4.8 جرام | 9.5 جرام | 6% |
| فيتامين سي | 0.0 ملغ | 0.0 ملغ | 0% |
| البوتاسيوم | 69 ملغ | 138 ملغ | 1% |
| الدهون المشبعة | 1.6 جرام | 3.1 جرام | 8% |
| فيتامين ب12 | 0.45 ميكروجرام | 0.89 ميكروجرام | 19% |
| السيلينيوم | 16 ميكروجرام | 31 ميكروجرام | 28% |
حوالي 2% من سعرات البيض تأتي من الكربوهيدرات، و36% من البروتين و62% من الدهون.
البيض حسب الهدف الصحي
هنا، نقيم كيف يُصنف البيض بالنسبة للأهداف الصحية واللياقة البدنية الشائعة، مما يوفر رؤى حول ملاءمته لاحتياجات غذائية مختلفة.
| الهدف | التقييم | السبب |
|---|---|---|
| فقدان الوزن | جيد | 72 سعرة حرارية لكل حصة؛ القطع الأقل دهنية أفضل لفقدان الوزن |
| السكر في الدم / السكري | ممتاز | يحتوي على كميات ضئيلة من الكربوهيدرات، لذا لا يرفع مستوى السكر في الدم مباشرة |
| المناعة | جيد | غني بالزنك، ب12 والسيلينيوم، مما يدعم وظيفة المناعة |
| الهضم | متوسط | منخفض في الألياف؛ يُفضل تناوله مع الخضروات أو الحبوب الكاملة |
| صحة القلب | جيد | بروتين قليل الدهون مع دهون مشبعة معتدلة |
| زيادة العضلات | جيد | بروتين كامل عالي الجودة بمقدار 6.3 جرام لكل حصة |
البيض ومستويات السكر في الدم
المؤشر الجلايسيمي: 0. الحمل الجلايسيمي: 0 لكل حصة.
البيض يحتوي على كميات ضئيلة من الكربوهيدرات، لذا فهو لا يرفع مستوى السكر في الدم بمفرده؛ بل يتكون من البروتين والدهون.
كيف يقارن البيض بأطعمة البروتين الأخرى
يوضح الجدول المقارن أدناه كيف يُقارن البيض بالأطعمة الغنية بالبروتين الأخرى، مما يساعدك على اتخاذ خيارات غذائية مستنيرة.
| طعام بروتين (لكل 100 جرام) | السعرات الحرارية | البروتين (جرام) | الدهون (جرام) | الدهون المشبعة (جرام) |
|---|---|---|---|---|
| البيض | 143 | 12.6 | 9.5 | 3.1 |
| بياض البيض | 52 | 10.9 | 0.2 | 0.0 |
| صدر الدجاج | 165 | 31.0 | 3.6 | 1.0 |
| الزبادي اليوناني | 59 | 10.3 | 0.4 | 0.1 |
خرافات حول البيض، تم تصحيحها
البيض يرفع الكوليسترول بشكل خطير، مضلل. بالنسبة لمعظم الناس، فإن الكوليسترول الغذائي له تأثير ضئيل؛ البيض غني بالمغذيات.
بياض البيض هو الجزء الصحي الوحيد، مضلل. الصفار يحتوي على معظم الفيتامينات، الكولين وحوالي نصف البروتين.
كيفية تتبع البيض
مع البيض، تختلف السعرات الحرارية والدهون بشكل كبير حسب القطع، القشرة وطريقة الطهي، لذا قم بتسجيل ما تناولته فعليًا، وليس متوسطًا عامًا. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة، باركود أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والمغذيات، حتى تتمكن من تسجيل البيض بدقة بدلاً من التخمين. Nutrola متاح من 2.50 يورو شهريًا ولا يحتوي على إعلانات في أي فئة.
للمراجع ذات الصلة، راجع البروتين لكل 100 سعرة حرارية مرتبة، أعلى البروتينات من الأسماك والمأكولات البحرية مرتبة، وكل قطع اللحم البقري مرتبة حسب السعرات الحرارية.
المصادر
قيم التغذية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، موضحة لكل حصة و100 جرام، مع تقريب القيم. تستخدم النسب المئوية للقيم اليومية المدخلات المرجعية الأمريكية لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. المؤشر الجلايسيمي والحمل الجلايسيمي مأخوذة من جداول دولية منشورة وتختلف حسب النوع، النضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
كم عدد السعرات الحرارية في البيضة الكبيرة؟
تحتوي البيضة الكبيرة على 72 سعرة حرارية. مما يجعلها خيارًا منخفض السعرات الحرارية يمكن أن يتناسب مع خطط النظام الغذائي المختلفة.
هل البيض مفيد لفقدان الوزن؟
يمكن أن تكون البيض مفيدة لفقدان الوزن بسبب محتواها العالي من البروتين، مما يساعد على تعزيز الشبع. توفر البيضة الكبيرة 6.3 جرام من البروتين، مما يساعد في التحكم في الشهية.
هل يمكن لمرضى السكري تناول البيض؟
يمكن لمرضى السكري تناول البيض بأمان، حيث أنها خالية من الكربوهيدرات ولا ترفع مستويات السكر في الدم. مما يجعلها مصدر بروتين مناسب لإدارة السكري.
كم كمية البروتين في البيضة؟
تحتوي كل بيضة كبيرة على 6.3 جرام من البروتين، مما يجعلها مصدر بروتين كامل يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة للجسم.
هل البيض يحتوي على نسبة عالية من السكر؟
البيض منخفض في السكر، حيث يحتوي على 0.2 جرام فقط في البيضة الكبيرة. مما يجعلها خيارًا جيدًا لمن يرغبون في تقليل تناول السكر.
كم كمية البروتين في البيضة؟
في البيضة الكبيرة، هناك 6.3 جرام من البروتين. يساهم هذا المحتوى العالي من البروتين في الحفاظ على العضلات والصحة العامة.
النقاط الرئيسية
- تحتوي البيضة الكبيرة على 72 سعرة حرارية.
- توفر كل بيضة 6.3 جرام من البروتين.
- البيض خالٍ من الكربوهيدرات، مما يمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- تحتوي على 0.45 ميكروجرام من فيتامين ب12 لكل بيضة.
- توفر البيض 16 ميكروجرام من السيلينيوم لكل حصة.
- هي منخفضة في السكر، حيث تحتوي على 0.2 جرام فقط لكل بيضة.