Artyčok: Kalorie, nutriční hodnoty a zdravotní přínosy (2026)

Střední artyčok (120 g) obsahuje 56 kalorií, 3,9 g bílkovin a 6,5 g vlákniny. Dále poskytuje 14 mg vitamínu C, což představuje 16 % doporučené denní dávky, a 444 mg draslíku, což z něj činí výživný přírůstek do vaší stravy.

Tato stránka se zaměřuje na nutriční profil artyčoků, přičemž se soustředí na jejich přínosy na porci středního artyčoku a na 100 g. Také prozkoumáme jejich vliv na běžné zdravotní cíle a jak se srovnávají s jinou zeleninou.

Nutriční hodnoty artyčoku (na porci a na 100 g)

Následující tabulka nutričních hodnot poskytuje podrobný přehled živin obsažených v artyčocích.

Hodnoty platí pro 1 střední artyčok (120 g).

Živina	Na porci	Na 100 g	% doporučené denní dávky (na porci)
Kalorie	56	47	3%
Bílkoviny	3,9 g	3,3 g	8%
Sacharidy	12,6 g	10,5 g	5%
Vláknina	6,5 g	5,4 g	23%
Cukr	1,2 g	1,0 g	-
Tuk	0,2 g	0,1 g	0%
Vitamín C	14,0 mg	11,7 mg	16%
Draslík	444 mg	370 mg	9%
Kyselina listová	82 mcg	68 mcg	20%
Hořčík	72 mg	60 mg	17%

Přibližně 74 % kalorií z artyčoku pochází ze sacharidů, 23 % z bílkovin a 2 % z tuků.

Artyčok podle zdravotního cíle

Zde hodnotíme, jak si artyčoky vedou v různých zdravotních a dietních cílech.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Vynikající	56 kalorií na porci s 6,5 g vlákniny pro zasycení
Hladina cukru v krvi / diabetes	Vynikající	Glykemická zátěž přibližně 2 na porci
Imunita	Průměrná	Obsahuje 14 mg vitamínu C (16 % DDD)
Trávení	Vynikající	6,5 g vlákniny na porci podporuje pravidelnost
Zdraví srdce	Vynikající	Draslík (444 mg) a vláknina, velmi nízký obsah sodíku
Nárůst svalové hmoty	Průměrná	Nízký obsah bílkovin (3,9 g); nejlepší jako volba bohatá na vitamíny, ne jako zdroj bílkovin

Artyčok a hladina cukru v krvi

Glykemický index: 15. Glykemická zátěž: 2 na porci.

Artyčok má glykemický index přibližně 15 a glykemickou zátěž kolem 2 na porci, takže má mírný vliv na hladinu cukru v krvi. Vláknina a voda zpomalují vstřebávání cukru, a kombinace s bílkovinami nebo tuky stabilizuje reakci.

Jak si artyčok stojí v porovnání s jinou zeleninou

Srovnávací tabulka ukazuje, jak si artyčoky vedou v porovnání s jinou zeleninou z hlediska výživové hodnoty.

Zelenina (na 100 g)	Kalorie	Cukr (g)	Vláknina (g)	Vitamín C (mg)
Artyčok	47	1,0	5,4	11,7
Chřest	20	1,9	2,1	5,6
Brokolice	34	1,7	2,6	89,2
Růžičková kapusta	43	2,2	3,8	85,0

Mýty o artyčoku, vyvrácené

Celý artyčok je jedlý, zavádějící. Jíte masité základy listů a srdce; chlupatý střed se vyhazuje.

Artyčoky mají málo živin, nepravda. Jeden obsahuje přibližně 5 až 7 g vlákniny plus kyselinu listovou a hořčík.

Jak sledovat artyčok

Porce zeleniny a způsob přípravy ovlivňují hodnoty, takže stejný artyčok může vypadat velmi odlišně, jakmile se dostane na váš talíř. Nutrola identifikuje potraviny podle fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete artyčok přesně zaznamenat místo odhadu. Nutrola je k dispozici od 2,50 € měsíčně a na žádném tarifu nezobrazuje reklamy.

Pro související odkazy se podívejte na zeleninu seřazenou podle nutriční hustoty, nejvíce bílkovinnou zeleninu seřazenou a nejméně sacharidovou keto zeleninu seřazenou.

Zdroje

Nutriční hodnoty jsou z databáze USDA FoodData Central, uvedené na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Procenta doporučených denních hodnot používají americké referenční hodnoty pro 2 000 kalorií denně. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu vaření. Toto je vzdělávací a ne lékařská rada.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií má střední artyčok?

Střední artyčok obsahuje 56 kalorií. To z něj činí nízkokalorickou zeleninovou volbu vhodnou pro různé diety.

Je artyčok dobrý na hubnutí?

Artyčoky mohou být pro hubnutí prospěšné díky nízkému obsahu kalorií a vysoké vláknině, která podporuje sytost. S 6,5 g vlákniny na střední artyčok mohou pomoci kontrolovat hlad.

Mohou diabetici jíst artyčok?

Diabetici mohou jíst artyčoky, protože mají nízký glykemický index přibližně 15 a glykemickou zátěž přibližně 2. To znamená, že mají minimální vliv na hladinu cukru v krvi.

Kolik vlákniny obsahuje artyčok?

Střední artyčok poskytuje 6,5 g vlákniny. Tento vysoký obsah vlákniny podporuje zdraví trávení a může pomoci udržet zdravou hmotnost.

Je artyčok bohatý na cukr?

Artyčoky mají nízký obsah cukru, obsahují pouze 1,2 g na střední artyčok. To z nich činí vhodnou volbu pro ty, kteří sledují svůj příjem cukru.

Které části artyčoku můžete jíst?

Můžete jíst masité okvětní lístky, srdce a základnu artyčoku. Vnější listy se obvykle vyhazují, ale jemné části jsou chutné a výživné.

Klíčové poznatky

• Střední artyčok má 56 kalorií.
• Obsahuje 3,9 g bílkovin.
• Artyčoky poskytují 6,5 g vlákniny.
• Obsahují 14 mg vitamínu C, což je 16 % doporučené denní dávky.
• Artyčoky obsahují 444 mg draslíku.
• Glykemický index artyčoků je přibližně 15.