Černé oči: Kalorie, výživové hodnoty a zdravotní přínosy (2026)

Černé oči obsahují 200 kalorií na 1 šálek vařených (172 g), přičemž poskytují 13,3 g bílkovin a 11,2 g vlákniny. Jsou známé svým nízkým glykemickým indexem kolem 33 a obsahují 358 mcg folátu, což z nich činí výživnou volbu.

Tato stránka se zaměřuje na výživový profil černých očí, včetně počtu kalorií, rozložení makroživin a zdravotních přínosů. Dále zkoumá jejich vliv na hladinu cukru v krvi a jak se srovnávají s jinými luštěninami.

Výživové hodnoty černých očí (na porci a na 100 g)

Následující tabulka výživových hodnot poskytuje podrobné informace o složení živin černých očí na 1 šálek vařených.

Hodnoty jsou uvedeny pro 1 šálek vařených (172 g).

Živina	Na porci	Na 100 g	% Dávková hodnota (na porci)
Kalorie	200	116	10%
Bílkoviny	13,3 g	7,7 g	27%
Sacharidy	35,8 g	20,8 g	13%
Vláknina	11,2 g	6,5 g	40%
Cukr	5,7 g	3,3 g	-
Tuk	0,9 g	0,5 g	1%
Vitamin C	0,7 mg	0,4 mg	1%
Draslík	478 mg	278 mg	10%
Železo	4,32 mg	2,51 mg	24%
Folát	358 mcg	208 mcg	89%

Přibližně 70 % kalorií z černých očí pochází ze sacharidů, 26 % z bílkovin a 4 % z tuků.

Černé oči podle zdravotního cíle

Tato sekce ukazuje, jak si černé oči vedou v porovnání s běžnými dietními cíli a zdůrazňuje jejich vhodnost pro různé zdravotní cíle.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Průměrné	200 kalorií na porci s 11,2 g vlákniny pro pocit sytosti
Hladina cukru / diabetes	Dobré	Glykemická zátěž přibližně 8 na porci
Imunita	Průměrné	Obsahuje 0,7 mg vitaminu C (1% DV)
Trávení	Vynikající	11,2 g vlákniny na porci podporuje pravidelnost
Zdraví srdce	Vynikající	Draslík (478 mg) a vláknina, velmi nízký obsah sodíku
Zisk svalové hmoty	Dobré	Vyšší obsah bílkovin (13,3 g) než většina rostlinných potravin

Černé oči a hladina cukru v krvi

Glykemický index: 33. Glykemická zátěž: 8 na porci.

Černé oči mají glykemický index přibližně 33 a glykemickou zátěž kolem 8 na porci, což znamená, že mají mírný vliv na hladinu cukru v krvi. Vláknina a voda zpomalují vstřebávání cukru a kombinace s bílkovinami nebo tuky stabilizuje reakci.

Jak si černé oči vedou v porovnání s jinými luštěninami

Srovnávací tabulka níže ilustruje, jak si černé oči vedou v porovnání s jinými luštěninami z hlediska výživové hodnoty.

Luštěnina (na 100 g)	Kalorie	Bílkoviny (g)	Vláknina (g)	Sacharidy (g)
Černé oči	116	7,7	6,5	20,8
Pinto fazole	143	9,0	9,0	26,2
Cizrna	164	8,9	7,6	27,4
Čočka	116	9,0	7,9	20,1

Mýty o černých očích, vyvrácené

Černé oči jsou pravé hrášky, klamné. Jsou to druh cowpea (fazole), nikoli zahradní hrášek.

Černé oči mají malou výživovou hodnotu, nepravda. Jeden šálek je bohatý na folát a vlákninu.

Jak sledovat černé oči

Luštěniny při vaření zhruba zdvojnásobují nebo ztrojnásobují svou hmotnost, takže šálek vařených černých očí se velmi liší od suchých, a konzervované verze přidávají sodík. Nutrola identifikuje potraviny podle fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete černé oči přesně zaznamenat místo odhadování. Nutrola je k dispozici od 2,50 € měsíčně a na žádné úrovni nezobrazuje reklamy.

Pro související odkazy viz nejlepší rostlinné zdroje bílkovin seřazené, bílkoviny na 100 kalorií seřazené a kompletní zdroje bílkovin seřazené.

Zdroje

Výživové hodnoty jsou z databáze USDA FoodData Central, uvedené na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Procenta denních hodnot používají americké referenční příjmy pro dietu s 2 000 kaloriemi. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu vaření. Toto je vzdělávací a nikoli lékařská rada.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií obsahuje 1 šálek černých očí?

Jeden šálek vařených černých očí obsahuje 200 kalorií, což z něj činí potravinu s mírným obsahem kalorií, která se hodí do vyvážené stravy.

Jsou černé oči dobré na hubnutí?

Černé oči mohou být pro hubnutí prospěšné díky vysokému obsahu vlákniny 11,2 g na šálek, což podporuje sytost a může pomoci kontrolovat chuť k jídlu.

Mohou lidé s diabetem jíst černé oči?

S glykemickým indexem kolem 33 jsou černé oči vhodné pro lidi s diabetem, protože mají nízký vliv na hladinu cukru v krvi.

Kolik folátu obsahují černé oči?

Černé oči poskytují 358 mcg folátu na šálek, což je důležité pro syntézu DNA a celkovou funkci buněk.

Obsahují černé oči hodně cukru?

Černé oči obsahují 5,7 g cukru na šálek, což je relativně málo ve srovnání s mnoha jinými potravinami, což je činí dobrou volbou pro ty, kteří sledují příjem cukru.

Jsou černé oči fazole nebo hrášek?

Černé oči jsou klasifikovány jako luštěniny, konkrétně jako druh luskoviny, nikoli jako pravé hrášky, což je odlišuje v kulinářských a výživových kontextech.

Klíčové poznatky

• Černé oči nabízejí 200 kalorií na šálek vařených.
• Poskytují 13,3 g bílkovin a 11,2 g vlákniny.
• Glykemický index černých očí je přibližně 33.
• Každá porce obsahuje 358 mcg folátu.
• Mají nízký obsah cukru 5,7 g na šálek.
• Černé oči jsou klasifikovány jako luštěniny, nikoli pravé hrášky.