Pohanka: Kalorie, výživové hodnoty a zdravotní přínosy (2026)

Pohanka obsahuje 155 kalorií na 1 šálek vařené (168 g), poskytuje 5,7 g bílkovin a 4,5 g vlákniny. Má glykemický index přibližně 45 a obsahuje 86 mg hořčíku, což z ní činí výživnou bezlepkovou volbu.

Tato stránka se zaměřuje na výživový profil pohanky, včetně jejího obsahu kalorií, makronutrientů a zdravotních přínosů. Dále zkoumá, jak pohanka ovlivňuje hladinu cukru v krvi a porovnává ji s jinými obilovinami.

Výživové hodnoty pohanky (na porci a na 100 g)

Následující tabulka výživových hodnot podrobně popisuje složení pohanky na 1 šálek vařené (168 g) a na porci 100 g.

Hodnoty se vztahují na 1 šálek vařené (168 g).

Nutrient	Na porci	Na 100 g	% Denní hodnota (na porci)
Kalorie	155	92	8%
Bílkoviny	5,7 g	3,4 g	11%
Sacharidy	33,4 g	19,9 g	12%
Vláknina	4,5 g	2,7 g	16%
Cukr	1,5 g	0,9 g	-
Tuk	1,0 g	0,6 g	1%
Vitamín C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Draslík	148 mg	88 mg	3%
Hořčík	86 mg	51 mg	20%
Mangan	0,67 mg	0,40 mg	29%

Přibližně 81 % kalorií z pohanky pochází ze sacharidů, 14 % z bílkovin a 6 % z tuků.

Pohanka podle zdravotního cíle

Sekce hodnocení podle cíle hodnotí, jak pohanka odpovídá různým zdravotním a dietním cílům.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Přiměřené	155 kalorií na porci s 4,5 g vlákniny pro zasycení
Hladina cukru v krvi / diabetes	Přiměřené	Glykemická zátěž přibližně 13 na porci
Imunita	Přiměřené	Obsahuje 0 mg vitamínu C (0 % DV)
Trávení	Vynikající	4,5 g vlákniny na porci podporuje pravidelnost
Zdraví srdce	Dobré	Draslík (148 mg) a vláknina, velmi nízký obsah sodíku
Zisk svalové hmoty	Přiměřené	Nízký obsah bílkovin (5,7 g); nejlepší jako volba bohatá na vitamíny, ne jako zdroj bílkovin

Pohanka a hladina cukru v krvi

Glykemický index: 45. Glykemická zátěž: 13 na porci.

Pohanka má glykemický index přibližně 45 a glykemickou zátěž kolem 13 na porci, takže velikost porce je důležitá pro hladinu cukru v krvi. Vláknina a voda zpomalují vstřebávání cukru a kombinace s bílkovinami nebo tuky stabilizuje reakci.

Jak se pohanka srovnává s jinými obilovinami

V porovnávací tabulce je pohanka hodnocena vůči jiným běžným obilovinám, aby se zdůraznily její jedinečné přínosy.

Obilovina (na 100 g)	Kalorie	Bílkoviny (g)	Vláknina (g)	Sacharidy (g)
Pohanka	92	3,4	2,7	19,9
Quinoa	120	4,4	2,8	21,3
Proso	119	3,5	1,3	23,7
Hnědá rýže	123	2,7	1,6	25,6

Mýty o pohance, vyvrácené

Pohanka obsahuje pšenici, Nepravda. I přes svůj název není pohanka příbuzná pšenici a je přirozeně bezlepková.

Pohanka je jen na palačinky, Nepravda. Pohankové krupice (kaša) se hodí do pilafů, salátů a kaší.

Jak sledovat pohanku

Obiloviny se při vaření zvětšují, takže šálek vařené pohanky se výrazně liší od šálku měřené suché, což je místo, kde většina chyb při zaznamenávání vzniká. Nutrola identifikuje potraviny z fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete pohanku zaznamenat přesně místo odhadu. Nutrola je k dispozici od 2,50 € měsíčně a na žádné úrovni nezobrazuje reklamy.

Pro související odkazy se podívejte na kalorie v každé rýži a obilovině na šálek vařené, kalorie v každé těstovině a nudli na šálek vařené a nejlepší zdroje sacharidů seřazené.

Zdroje

Výživové hodnoty jsou z databáze USDA FoodData Central, uvedeny na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Procento denních hodnot používá americké referenční hodnoty pro 2 000 kalorií denně. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu vaření. Toto je vzdělávací a nikoli lékařská rada.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií obsahuje 1 šálek pohanky?

Jeden šálek vařené pohanky (168 g) obsahuje 155 kalorií, což z ní činí nízkokalorovou obilovinu.

Je pohanka dobrá na hubnutí?

Pohanka může být pro hubnutí prospěšná díky vysokému obsahu vlákniny 4,5 g na šálek, což může pomoci podpořit pocit sytosti.

Mohou lidé s diabetem jíst pohanku?

Lidé s diabetem mohou jíst pohanku, protože má glykemický index přibližně 45, což naznačuje mírný dopad na hladinu cukru v krvi.

Kolik hořčíku obsahuje pohanka?

Pohanka poskytuje 86 mg hořčíku na šálek, což přispívá k doporučenému dennímu příjmu pro celkové zdraví.

Je pohanka bohatá na cukr?

Pohanka je nízká na cukr, obsahuje pouze 1,5 g na šálek, což z ní činí vhodnou volbu pro ty, kteří sledují příjem cukru.

Je pohanka bezlepková?

Pohanka je bezlepková, což z ní činí vynikající obilovinovou alternativu pro jednotlivce s celiakií nebo citlivostí na lepek.

Klíčové poznatky

• Pohanka má 155 kalorií na 1 šálek vařené.
• Poskytuje 5,7 g bílkovin a 4,5 g vlákniny.
• Pohanka obsahuje 86 mg hořčíku na porci.
• Glykemický index pohanky je přibližně 45.
• Obsahuje pouze 1,5 g cukru na šálek.
• Pohanka je bezlepková a vhodná pro různé diety.