Květák: Kalorie, Nutriční Fakta a Zdravotní Výhody (2026)

Květák obsahuje 27 kalorií na 1 šálek nasekaného (107 g), spolu s 2,1 g bílkovin, 2,1 g vlákniny a 51,6 mg vitamínu C, což představuje 57 % doporučené denní dávky. Má také nízký glykemický index kolem 15, což z něj činí vhodnou volbu pro různé dietní potřeby.

Tato stránka poskytuje komplexní přehled o nutričním profilu květáku, se zaměřením na jeho přínosy na porci 1 šálku nasekaného a na 100 g. Prozkoumáme jeho vliv na běžné zdravotní cíle, glykemický index a jak si stojí v porovnání s jinou zeleninou.

Nutriční fakta o květáku (na porci a na 100 g)

Níže uvedená tabulka nutričních faktů shrnuje klíčové živiny obsažené v květáku, s důrazem na jeho kalorický obsah a základní vitamíny.

Hodnoty jsou pro 1 šálek nasekaného (107 g).

Živina	Na porci	Na 100 g	% DDD (na porci)
Kalorie	27	25	1%
Bílkoviny	2,1 g	1,9 g	4%
Sacharidy	5,3 g	5,0 g	2%
Vláknina	2,1 g	2,0 g	8%
Cukr	2,0 g	1,9 g	-
Tuk	0,3 g	0,3 g	0%
Vitamín C	51,6 mg	48,2 mg	57%
Draslík	320 mg	299 mg	7%
Kyselina listová	61 mcg	57 mcg	15%

Přibližně 66 % kalorií v květáku pochází ze sacharidů, 26 % z bílkovin a 8 % z tuků.

Květák podle zdravotního cíle

Sekce hodnocení podle cíle zkoumá, jak květák odpovídá specifickým dietním cílům, jako je řízení hmotnosti a kontrola hladiny cukru v krvi.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Výborné	27 kalorií na porci a 2,1 g vlákniny pro pocit sytosti
Hladina cukru / diabetes	Výborné	Glykemická zátěž přibližně 1 na porci
Imunita	Výborné	Obsahuje 51,6 mg vitamínu C (57 % DDD)
Trávení	Průměrné	2,1 g vlákniny na porci podporuje pravidelnost
Zdraví srdce	Dobré	Draslík (320 mg) a vláknina, velmi nízký obsah sodíku
Zisk svalové hmoty	Průměrné	Nízký obsah bílkovin (2,1 g); nejlepší jako volba bohatá na vitamíny, nikoli jako zdroj bílkovin

Květák a hladina cukru v krvi

Glykemický index: 15. Glykemická zátěž: 1 na porci.

Květák má glykemický index přibližně 15 a glykemickou zátěž kolem 1 na porci, což znamená, že má mírný vliv na hladinu cukru v krvi. Vláknina a voda zpomalují vstřebávání cukru a kombinace s bílkovinami nebo tuky stabilizuje reakci.

Jak si květák stojí v porovnání s jinou zeleninou

V porovnávací tabulce je květák hodnocen vedle jiné zeleniny, aby se ilustrovaly jeho nutriční výhody a rozdíly.

Zelenina (na 100 g)	Kalorie	Cukr (g)	Vláknina (g)	Vitamín C (mg)
Květák	25	1,9	2,0	48,2
Brokolice	34	1,7	2,6	89,2
Zelí	25	3,2	2,5	36,6
Růžičková kapusta	43	2,2	3,8	85,0

Mýty o květáku, vyvrácené

Květák nemá žádné živiny, protože je bílý, Nepravda. Květák je bohatý na vitamín C, obsahující přibližně 48 mg na šálek, plus vlákninu.

Květáková rýže chutná přesně jako rýže, Klamavé. Je to dobrá nízkosacharidová alternativa, ale má výraznou chuť a měkčí texturu.

Jak sledovat květák

Porce zeleniny a způsob vaření mění hodnoty, takže stejný květák může vypadat velmi odlišně, jakmile se dostane na váš talíř. Nutrola identifikuje jídlo podle fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete květák přesně zaznamenat místo odhadu. Nutrola je k dispozici od 2,50 EUR měsíčně a na žádné úrovni nezobrazuje reklamy.

Pro další odkazy se podívejte na zeleninu seřazenou podle nutriční hustoty, nejvíce bílkovinnou zeleninu seřazenou a nejméně sacharidovou keto zeleninu seřazenou.

Zdroje

Nutriční hodnoty pocházejí z databáze USDA FoodData Central, uvedené na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Procenta doporučených denních dávek používají americké referenční hodnoty pro dietu s 2 000 kaloriemi. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu vaření. Toto je vzdělávací a nikoli lékařská rada.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií má 1 šálek květáku?

Jeden šálek nasekaného květáku (107 g) obsahuje 27 kalorií, což z něj činí nízkokalorickou potravinu.

Je květák dobrý na hubnutí?

Květák může být pro hubnutí prospěšný díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vlákniny, přičemž 2,1 g vlákniny na porci pomáhá podporovat sytost.

Mohou lidé s diabetem jíst květák?

Ano, lidé s diabetem mohou jíst květák, protože má nízký glykemický index přibližně 15 a glykemickou zátěž přibližně 1.

Kolik vitamínu C obsahuje květák?

Květák poskytuje 51,6 mg vitamínu C na šálek, což představuje 57 % doporučené denní dávky, a podporuje imunitní funkci a zdraví pleti.

Je květák bohatý na cukr?

Květák je nízký na cukr, obsahuje pouze 2 g cukru na šálek, což ho činí vhodným pro diety s nízkým obsahem cukru.

Je květák dobrou nízkosacharidovou alternativou?

Ano, květák je dobrou nízkosacharidovou alternativou, obsahuje pouze 5,3 g sacharidů na šálek, což z něj činí oblíbenou volbu v nízkosacharidových a ketogenních dietách.

Klíčové poznatky

• Květák má 27 kalorií na 1 šálek nasekaného (107 g).
• Obsahuje 2,1 g bílkovin a 2,1 g vlákniny.
• Obsah vitamínu C je 51,6 mg na porci, což je 57 % doporučené denní dávky.
• Květák má nízký glykemický index přibližně 15.
• Poskytuje 320 mg draslíku na šálek.
• Květák je nízký na cukr, obsahuje pouze 2 g na porci.