Kapusta: Kalorie, výživové hodnoty a zdravotní přínosy (2026)

Kapusta poskytuje 12 kalorií na 1 šálek nasekané, syrové (36 g). Obsahuje 1.1 g bílkovin, 2 g sacharidů, 1.4 g vlákniny a 0.2 g cukru. Je bohatá na vitamín K, s 157.3 mcg na porci, a nabízí 12.6 mg vitamínu C, což představuje 14 % doporučené denní dávky.

Tato stránka se zaměřuje na výživový profil kapusty, její přínosy a to, jak zapadá do různých dietních cílů. Obsahuje podrobné informace o kaloriích, makronutrientech a vitaminech na porci.

Výživové hodnoty kapusty (na porci a na 100 g)

Následující tabulka výživových hodnot uvádí specifický obsah živin v kapustě na 1 šálek nasekané, syrové (36 g) a na 100 g.

Hodnoty platí pro 1 šálek nasekané, syrové (36 g).

Živina	Na porci	Na 100 g	% DDD (na porci)
Kalorie	12	32	1%
Bílkoviny	1.1 g	3.0 g	2%
Sacharidy	2.0 g	5.4 g	1%
Vláknina	1.4 g	4.0 g	5%
Cukr	0.2 g	0.5 g	-
Tuk	0.2 g	0.6 g	0%
Vitamín C	12.6 mg	35.0 mg	14%
Draslík	77 mg	213 mg	2%
Vitamín K	157.3 mcg	437.0 mcg	131%
Vápník	84 mg	232 mg	6%
Kyselina listová	46 mcg	129 mcg	12%

Přibližně 55 % kalorií z kapusty pochází ze sacharidů, 31 % z bílkovin a 14 % z tuků.

Kapusta podle zdravotního cíle

Sekce hodnocení podle cíle posuzuje kapustu v kontextu běžných dietních cílů a zdůrazňuje její vhodnost pro různé zdraví zaměřené plány.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Vynikající	12 kalorií na porci s 1.4 g vlákniny pro pocit sytosti
Cukr v krvi / diabetes	Vynikající	Glykemická zátěž asi 1 na porci
Imunita	Průměrné	Obsahuje 12.6 mg vitamínu C (14 % DDD)
Trávení	Průměrné	1.4 g vlákniny na porci podporuje pravidelnost
Zdraví srdce	Dobré	Draslík (77 mg) a vláknina, velmi nízký obsah sodíku
Zisk svalové hmoty	Průměrné	Nízký obsah bílkovin (1.1 g); nejlepší jako volba bohatá na vitamíny, ne jako zdroj bílkovin

Kapusta a hladina cukru v krvi

Glykemický index: 15. Glykemická zátěž: 1 na porci.

Kapusta má glykemický index přibližně 15 a glykemickou zátěž kolem 1 na porci, takže má mírný vliv na hladinu cukru v krvi. Vláknina a voda zpomalují vstřebávání cukru a kombinace s bílkovinami nebo tuky stabilizuje reakci.

Jak se kapusta srovnává s jinou zeleninou

V tabulce porovnání je kapusta hodnocena vedle jiné zeleniny, aby se ilustrovala její relativní výživová hodnota.

Zelenina (na 100 g)	Kalorie	Cukr (g)	Vláknina (g)	Vitamín C (mg)
Kapusta	32	0.5	4.0	35.0
Kapusta kadeřavá	49	2.3	3.6	120.0
Mangold	19	1.1	1.6	30.0
Špenát	23	0.4	2.2	28.1

Mýty o kapustě, vyvrácené

Kapustu je nutné vařit hodiny, klamavé. Dlouhé vaření je tradiční, ale rychlé restování uchovává více vitamínu C.

Kapusta nemá žádné bílkoviny, klamavé. Obsahuje trochu, asi 3 g na 100 g, ale je ceněna pro minerály.

Jak sledovat kapustu

Porce zeleniny a způsob přípravy mění hodnoty, takže stejná kapusta může vypadat velmi odlišně, jakmile je na vašem talíři. Nutrola identifikuje potraviny podle fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete kapustu logovat přesně místo odhadu. Nutrola je k dispozici od 2.50 € měsíčně a na žádné úrovni nezobrazuje reklamy.

Pro další odkazy viz zelenina seřazená podle hustoty živin, nejvíce bílkovinná zelenina seřazená a nejméně sacharidová keto zelenina seřazená.

Zdroje

Výživové hodnoty pocházejí z databáze USDA FoodData Central, uváděné na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Procenta denních hodnot používají americké referenční příjmy pro dietu s 2,000 kaloriemi. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu vaření. Toto je vzdělávací a nikoli lékařská rada.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií má 1 šálek kapusty?

Jeden šálek kapusty obsahuje 12 kalorií. Tento nízký počet kalorií z ní činí vhodnou volbu pro ty, kteří sledují svůj příjem kalorií.

Je kapusta dobrá na hubnutí?

Kapusta může být prospěšná při hubnutí díky svému nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vlákniny, s 1.4 g vlákniny na šálek, což pomáhá udržet pocit sytosti.

Mohou lidé s diabetem jíst kapustu?

Lidé s diabetem mohou jíst kapustu, protože má nízký glykemický index přibližně 15 a glykemickou zátěž asi 1, což z ní činí bezpečnou volbu.

Kolik vápníku obsahuje kapusta?

Kapusta poskytuje 84 mg vápníku na šálek, což přispívá k denním potřebám vápníku a podporuje zdraví kostí.

Je kapusta bohatá na cukr?

Kapusta má nízký obsah cukru, obsahuje pouze 0.2 g na šálek, což z ní činí zdravou volbu pro ty, kteří se obávají příjmu cukru.

Je kapusta zdravá?

Kapusta je považována za zdravou díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů, včetně 157.3 mcg vitamínu K a 12.6 mg vitamínu C na porci.

Klíčové poznatky

• Kapusta je nízkokalorická, má pouze 12 kalorií na šálek.
• Poskytuje 1.4 g vlákniny, což podporuje zdraví trávení.
• Je bohatá na vitamín K, nabízí 157.3 mcg na porci.
• Obsahuje 12.6 mg vitamínu C, což přispívá k imunitní funkci.
• Kapusta má nízký obsah cukru, pouze 0.2 g na šálek.
• Je dobrým zdrojem vápníku, poskytuje 84 mg na porci.