Tvaroh: Kalorie, výživové hodnoty a zdravotní přínosy (2026)

Tvaroh obsahuje 190 kalorií na 1 hrnek (226 g), 24,9 g bílkovin a 9,7 g sacharidů. Obsahuje 5,2 g tuku, 206 mg vápníku a glykemickou zátěž přibližně 2, což z něj činí výživově hodnotnou volbu pro různé diety.

Tato stránka poskytuje komplexní informace o výživových hodnotách tvarohu, zaměřuje se na jeho přínosy a to, jak zapadá do různých dietních cílů. Obsahuje údaje o kaloriích, makroživinách a srovnání s jinými mléčnými výrobky.

Výživové hodnoty tvarohu (na porci a na 100 g)

Následující tabulka uvádí podrobné výživové hodnoty tvarohu na 1 hrnek (226 g) a na 100 g, zdůrazňuje jeho klíčové živiny.

Hodnoty platí pro 1 hrnek (226 g).

Živina	Na porci	Na 100 g	% denní hodnoty (na porci)
Kalorie	190	84	9%
Bílkoviny	24,9 g	11,0 g	50%
Sacharidy	9,7 g	4,3 g	4%
Vláknina	0,0 g	0,0 g	0%
Cukr	9,3 g	4,1 g	-
Tuk	5,2 g	2,3 g	7%
Vitamín C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Draslík	235 mg	104 mg	5%
Vápník	206 mg	91 mg	16%
Sodík	823 mg	364 mg	36%
Vitamín B12	0,97 mcg	0,43 mcg	40%

Přibližně 21 % kalorií z tvarohu pochází ze sacharidů, 54 % z bílkovin a 25 % z tuku.

Tvaroh podle zdravotního cíle

Tato sekce představuje hodnocení tvarohu podle cílů, ilustruje, jak se hodí k různým dietním záměrům.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Průměrné	190 kalorií na porci
Hladina cukru v krvi / diabetes	Vynikající	Glykemická zátěž přibližně 2 na porci
Zdraví kostí	Dobré	Obsahuje 206 mg vápníku (16 % DV) pro kosti
Trávení	Dobré	Jogurt a kefír dodávají probiotika; laktóza v mléčných výrobcích může někomu vadit
Zdraví srdce	Dobré	Vápník a bílkoviny; nízkotučné varianty snižují nasycené tuky
Zisk svalové hmoty	Dobré	Dobrý zdroj bílkovin s 24,9 g na porci

Tvaroh a hladina cukru v krvi

Glykemický index: 10. Glykemická zátěž: 2 na porci.

Tvaroh má glykemickou zátěž přibližně 2 na porci, což znamená, že má minimální vliv na hladinu cukru v krvi; většina jeho sacharidů je laktóza. Obsah bílkovin a tuku zpomaluje vzestup hladiny cukru po jídle.

Jak si tvaroh stojí v porovnání s jinými mléčnými výrobky a alternativami

V této srovnávací tabulce je tvaroh hodnocen ve srovnání s jinými mléčnými výrobky a alternativami, což umožňuje informovaná dietní rozhodnutí.

Potravina (na 100 g)	Kalorie	Bílkoviny (g)	Tuk (g)	Vápník (mg)
Tvaroh	84	11,0	2,3	91
Řecký jogurt	59	10,3	0,4	110
Ricotta	174	11,3	13,0	207
Jogurt	61	3,5	3,3	121

Mýty o tvarohu, vyvrácené

Tvaroh je vždy tučný, klamné. Nízkotučný tvaroh je převážně bílkovina; typ, který kupujete, určuje obsah tuku.

Tvaroh je nízký na sodík, nepravda. Obsahuje poměrně hodně, kolem 360 mg na hrnek; hledejte varianty s nízkým obsahem sodíku.

Jak sledovat tvaroh

Mléčné výrobky a jejich alternativy se značně liší, plnotučné versus nízkotučné, a zejména rostlinné mléka se výrazně liší v obsahu bílkovin, tuku a vápníku, takže etiketa je důležitá. Nutrola identifikuje potraviny podle fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete tvaroh zaznamenat přesně místo odhadu. Nutrola je k dispozici od 2,50 € měsíčně a na žádné úrovni nezobrazuje reklamy.

Pro související odkazy viz nejlepší zdroje vápníku seřazené, porovnání fortifikovaných a celých potravin, a seřazené zdroje kompletních bílkovin.

Zdroje

Výživové hodnoty pocházejí z databáze USDA FoodData Central, uvedené na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Procento denních hodnot používá americké referenční příjmy pro dietu s 2 000 kaloriemi. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu vaření. Toto je vzdělávací a nikoli lékařská rada.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií obsahuje 1 hrnek tvarohu?

Jeden hrnek tvarohu obsahuje 190 kalorií, což z něj činí relativně nízkokalorickou potravinu ve srovnání s jinými mléčnými výrobky.

Je tvaroh dobrý na hubnutí?

Tvaroh může být pro hubnutí prospěšný díky svému vysokému obsahu bílkovin (24,9 g na hrnek), což může pomoci s pocitem sytosti a udržováním svalové hmoty.

Mohou lidé s diabetem jíst tvaroh?

Lidé s diabetem mohou tvaroh zařadit do své stravy, protože má nízkou glykemickou zátěž přibližně 2, což naznačuje minimální vliv na hladinu cukru v krvi.

Kolik bílkovin obsahuje tvaroh?

Tvaroh je bohatý na bílkoviny, poskytuje 24,9 g na hrnek, což podporuje zdraví svalů a může pomoci při regeneraci po cvičení.

Je tvaroh bohatý na cukr?

Tvaroh obsahuje 9,3 g cukru na hrnek, což je relativně málo ve srovnání s mnoha jinými mléčnými výrobky, což z něj činí vhodnou volbu pro ty, kteří sledují příjem cukru.

Je tvaroh dobrý na hubnutí?

Díky svému vysokému obsahu bílkovin a nízkému kalorickému profilu je tvaroh často doporučován pro hubnutí, pomáhá udržet pocit sytosti a poskytuje důležité živiny.

Klíčové poznatky

• Tvaroh má 190 kalorií na 1 hrnek nízkotučného.
• Obsahuje 24,9 g bílkovin, což z něj činí potravinu s vysokým obsahem bílkovin.
• Obsah sacharidů je 9,7 g na hrnek.
• Tvaroh má 5,2 g tuku na porci.
• Poskytuje 206 mg vápníku, což podporuje zdraví kostí.
• Glykemická zátěž je nízká, přibližně 2 na porci.