Okurka: Kalorie, Nutriční Fakta a Zdravotní Přínosy (2026)

Okurka obsahuje 18 kalorií na 1 šálek nakrájené (119 g), s 0,8 g bílkovin, 4,3 g sacharidů, 0,6 g vlákniny a 2 g cukru. Je známá svým vysokým obsahem vody a poskytuje 3,3 mg vitamínu C, což představuje 4 % doporučené denní dávky.

Tato stránka zkoumá nutriční profil okurky, včetně jejího obsahu kalorií, vitamínů a zdravotních přínosů. Dále se zaměřuje na to, jak okurka zapadá do různých dietních cílů a jak ovlivňuje hladinu cukru v krvi.

Nutriční Fakta o Okurce (Na Porci a na 100 g)

Následující tabulka nutričních faktů poskytuje podrobné informace o složení živin v okurce na porci.

Hodnoty jsou pro 1 šálek nakrájené (119 g).

Nutrient	Na Porci	Na 100 g	% Dopor. Denní Dávky (na porci)
Kalorie	18	15	1%
Bílkoviny	0,8 g	0,7 g	2%
Sacharidy	4,3 g	3,6 g	2%
Vláknina	0,6 g	0,5 g	2%
Cukr	2,0 g	1,7 g	-
Tuk	0,1 g	0,1 g	0%
Vitamín C	3,3 mg	2,8 mg	4%
Draslík	175 mg	147 mg	4%
Vitamín K	19,5 mcg	16,4 mcg	16%

Přibližně 80 % kalorií z okurky pochází ze sacharidů, 14 % z bílkovin a 5 % z tuků.

Okurka podle Zdravotního Cíle

Sekce hodnocení podle cílů posuzuje vhodnost okurky pro různé dietní cíle, jako je hubnutí a řízení diabetu.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Vynikající	18 kalorií na porci s 0,6 g vlákniny pro pocit sytosti
Hladina cukru / diabetes	Vynikající	Glykemický index přibližně 1 na porci
Imunita	Průměrné	Poskytuje 3,3 mg vitamínu C (4 % DDD)
Trávení	Průměrné	0,6 g vlákniny na porci podporuje pravidelnost
Zdraví srdce	Dobré	Draslík (175 mg) a vláknina, velmi nízký obsah sodíku
Nárůst svalové hmoty	Průměrné	Nízký obsah bílkovin (0,8 g); nejlepší jako volba bohatá na vitamíny, nikoli jako zdroj bílkovin

Okurka a Hladina Cukru

Glykemický index: 15. Glykemická zátěž: 1 na porci.

Okurka má glykemický index přibližně 15 a glykemickou zátěž kolem 1 na porci, takže má mírný vliv na hladinu cukru v krvi. Vláknina a voda zpomalují vstřebávání cukru, a kombinace s bílkovinami nebo tuky stabilizuje reakci.

Jak si Okurka Stojí v Porovnání s Jinou Zeleninou

V tabulce porovnání je okurka analyzována spolu s dalšími druhy zeleniny, aby se zdůraznily její nutriční výhody a rozdíly.

Zelenina (na 100 g)	Kalorie	Cukr (g)	Vláknina (g)	Vitamín C (mg)
Okurka	15	1,7	0,5	2,8
Cuketa	17	2,5	1,0	17,9
Celery	16	1,3	1,6	3,1
Ředkvička	16	1,9	1,6	14,8

Mýty o Okurce, Ověřeno

Okurka je botanicky zelenina, klamné. Botanicky je to ovoce, ale používá se jako zelenina.

Okurka nemá žádné živiny, klamné. Obsahuje přibližně 95 % vody, ale poskytuje určité množství vitamínu K a draslíku.

Jak Sledovat Okurku

Porce zeleniny a způsob přípravy mění hodnoty, takže stejná okurka může vypadat velmi odlišně, jakmile je na vašem talíři. Nutrola identifikuje potraviny podle fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete okurku zaznamenat přesně místo odhadu. Nutrola je dostupná od 2,50 € měsíčně a na žádné úrovni nezobrazuje reklamy.

Pro související odkazy se podívejte na zeleninu seřazenou podle nutriční hustoty, nejvíce bílkovinnou zeleninu seřazenou a nejméně sacharidovou keto zeleninu seřazenou.

Zdroje

Nutriční hodnoty jsou z databáze USDA FoodData Central, uvedeny na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Procenta doporučených denních dávek používají americké referenční hodnoty pro dietu s 2 000 kaloriemi. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu přípravy. Toto je vzdělávací a nikoli lékařská rada.

Často Kladené Otázky (FAQ)

Kolik kalorií má 1 šálek okurky?

Jeden šálek nakrájené okurky (119 g) obsahuje 18 kalorií, což z ní činí velmi nízkokalorickou potravinu.

Je okurka dobrá na hubnutí?

Okurka je dobrá na hubnutí díky svému nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vody, což může pomoci s pocitem sytosti.

Mohou lidé s diabetem jíst okurku?

Lidé s diabetem mohou jíst okurku, protože má nízký glykemický index přibližně 15 a glykemickou zátěž 1.

Kolik vitamínu K obsahuje okurka?

Okurka obsahuje 19,5 mcg vitamínu K na porci, což hraje klíčovou roli ve zdraví kostí a srážení krve.

Je okurka bohatá na cukr?

Okurka je nízká na cukr, obsahuje pouze 2 g cukru na šálek, což ji činí vhodnou volbou pro ty, kteří sledují svůj příjem cukru.

Je okurka ovoce nebo zelenina?

Okurka je botanicky klasifikována jako ovoce, ale v kulinářských kontextech se obvykle považuje za zeleninu.

Klíčové Závěry

• Okurka má pouze 18 kalorií na šálek nakrájené.
• Obsahuje 0,6 g vlákniny na porci.
• Okurka poskytuje 3,3 mg vitamínu C, což je 4 % doporučené denní dávky.
• Glykemický index okurky je přibližně 15.
• Okurka obsahuje 19,5 mcg vitamínu K na šálek.
• Je nízká na cukr, s pouhými 2 g na porci.