Každý zdroj bílkovin v obchodech seřazen podle ceny za gram (Ceny 2026)

Nejlevnější zdroj bílkovin v obchodech stojí 0,011 USD za gram. Nejdražší pak 0,183 USD za gram — což představuje 17násobný rozdíl v ceně za stejný makronutrient. Znalost toho, kde se bílkoviny nacházejí na cenovém spektru, vám umožní sestavit vysoce bílkovinnou stravu v jakémkoli rozpočtu.

Všechny ceny v této analýze vycházejí z průměrných maloobchodních cen potravin v USA z března 2026, získaných z dat USDA Economic Research Service, indexů cen potravin Bureau of Labor Statistics a kontrol v obchodech Walmart, Kroger a Costco. Obsah bílkovin používá hodnoty z USDA FoodData Central pro syrovou hmotnost, pokud není uvedeno jinak.

Jaké jsou nejlevnější zdroje bílkovin v obchodech?

Tato hlavní tabulka seřazuje 45 běžných zdrojů bílkovin podle ceny za gram bílkovin. Cena je uvedena za typickou maloobchodní jednotku a bílkoviny jsou počítány na 100 g jedlé části.

Pořadí	Potravina	Cena/lb	Bílkoviny na 100g	Cena za g bílkovin	Kalorie na 100g	Kategorie
1	Kuřecí stehna (s kostí, s kůží)	1,49 USD	18,6 g	0,018 USD	209	Živočišné
2	Vejce (velká, konvenční)	2,89 USD/dozen	12,6 g	0,019 USD	143	Živočišné
3	Celé kuře	1,59 USD	17,4 g	0,020 USD	215	Živočišné
4	Kuřecí paličky	1,69 USD	18,1 g	0,021 USD	172	Živočišné
5	Sušené čočky	1,59 USD	25,8 g	0,014 USD	353	Rostlinné
6	Sušené hrách	1,49 USD	24,6 g	0,014 USD	341	Rostlinné
7	Sušené černé fazole	1,39 USD	21,6 g	0,014 USD	339	Rostlinné
8	Kuřecí prsa (bez kosti, bez kůže)	3,49 USD	31,0 g	0,025 USD	165	Živočišné
9	Vepřová panenka	2,99 USD	27,3 g	0,024 USD	143	Živočišné
10	Mleté krůtí maso (93/7)	3,99 USD	21,0 g	0,042 USD	170	Živočišné
11	Konzervovaný tuňák (světlý)	1,19 USD/5oz	25,5 g	0,033 USD	116	Živočišné
12	Mleté hovězí (80/20)	4,49 USD	17,2 g	0,058 USD	254	Živočišné
13	Tofu (extra pevné)	2,29 USD/14oz	17,3 g	0,033 USD	144	Rostlinné
14	Tvaroh (2%)	3,49 USD/16oz	11,8 g	0,065 USD	81	Mléčné
15	Řecký jogurt (obyčejný, bez tuku)	4,99 USD/32oz	10,2 g	0,054 USD	59	Mléčné
16	Vepřová plec	2,49 USD	16,5 g	0,033 USD	236	Živočišné
17	Konzervované cizrny	0,99 USD/15oz	8,9 g	0,026 USD	164	Rostlinné
18	Mléko (plnotučné)	3,79 USD/g	3,3 g	0,025 USD	61	Mléčné
19	Arašídové máslo (přírodní)	3,99 USD/16oz	25,1 g	0,035 USD	588	Rostlinné
20	Tempeh	3,29 USD/8oz	20,3 g	0,071 USD	192	Rostlinné
21	Mleté hovězí (90/10)	5,99 USD	20,0 g	0,066 USD	176	Živočišné
22	Krůtí prsa (z delikatesy)	6,99 USD	19,0 g	0,081 USD	104	Živočišné
23	Mražená tilapie	4,99 USD	26,2 g	0,042 USD	128	Živočišné
24	Konzervovaný losos	3,49 USD/6oz	20,5 g	0,100 USD	142	Živočišné
25	Edamame (mražené)	2,49 USD/12oz	11,9 g	0,062 USD	121	Rostlinné
26	Sardinky (konzervované)	2,29 USD/4,4oz	24,6 g	0,075 USD	208	Živočišné
27	Čedar	4,99 USD	24,9 g	0,044 USD	403	Mléčné
28	Mozzarella	4,49 USD	22,2 g	0,045 USD	280	Mléčné
29	Šunka (z delikatesy)	5,49 USD	16,6 g	0,073 USD	145	Živočišné
30	Mražené krevety	7,99 USD	24,0 g	0,073 USD	99	Živočišné
31	Dýňová semena	6,99 USD	30,2 g	0,051 USD	559	Rostlinné
32	Steak (svíčková)	8,99 USD	26,1 g	0,076 USD	183	Živočišné
33	Slunečnicová semena	3,99 USD	20,8 g	0,042 USD	584	Rostlinné
34	Mandle	7,99 USD	21,2 g	0,083 USD	579	Rostlinné
35	Losos (čerstvý Atlantik)	9,99 USD	20,4 g	0,108 USD	208	Živočišné
36	Seitan	5,99 USD/8oz	75,2 g	0,035 USD	370	Rostlinné
37	Slanina	6,99 USD	11,6 g	0,133 USD	458	Živočišné
38	Hovězí jerky	8,99 USD/3oz	33,2 g	0,318 USD	322	Živočišné
39	Kešu	8,99 USD	18,2 g	0,109 USD	553	Rostlinné
40	Vlašské ořechy	7,99 USD	15,2 g	0,116 USD	654	Rostlinné
41	Pistácie	9,99 USD	20,2 g	0,109 USD	560	Rostlinné
42	Pepperoni	4,99 USD	22,5 g	0,049 USD	494	Živočišné
43	Prosciutto	9,99 USD/4oz	26,0 g	0,338 USD	240	Živočišné
44	Chia semena	8,99 USD	16,5 g	0,120 USD	486	Rostlinné
45	Piniové oříšky	14,99 USD	13,7 g	0,241 USD	673	Rostlinné

Zdroje: USDA FoodData Central pro nutriční data. Ceny z USDA ERS, BLS CPI potravinové indexy a maloobchodní kontroly (březen 2026).

Jak si vedou živočišné a rostlinné zdroje bílkovin z hlediska ceny?

Nejlevnější zdroje bílkovin zahrnují jak živočišné, tak rostlinné možnosti. Zde je rozdělení podle kategorií.

Kategorie	Nejlevnější zdroj	Cena/g bílkovin	Nejdražší zdroj	Cena/g bílkovin	Průměr kategorie
Drůbež	Kuřecí stehna (s kostí)	0,018 USD	Krůtí prsa (z delikatesy)	0,081 USD	0,030 USD
Luštěniny/Fazole	Sušené čočky	0,014 USD	Konzervované cizrny	0,026 USD	0,018 USD
Vepřové	Vepřová panenka	0,024 USD	Slanina	0,133 USD	0,058 USD
Mořské plody	Konzervovaný tuňák	0,033 USD	Čerstvý losos	0,108 USD	0,071 USD
Mléčné	Mléko (plnotučné)	0,025 USD	Tvaroh	0,065 USD	0,047 USD
Hovězí	Mleté hovězí (80/20)	0,058 USD	Hovězí jerky	0,318 USD	0,130 USD
Sójové produkty	Tofu	0,033 USD	Tempeh	0,071 USD	0,052 USD
Ořechy/Semena	Arašídové máslo	0,035 USD	Piniové oříšky	0,241 USD	0,103 USD
Vejce	Konvenční	0,019 USD	Vejce z volného chovu	0,042 USD	0,031 USD

Sušené luštěniny dominují v nejlevnější kategorii. Jejich nízká cena za gram bílkovin je částečně vyvážena nižší biologickou dostupností bílkovin — DIAAS (Digestible Indispensable Amino Acid Score) pro většinu luštěnin je 0,5-0,7 ve srovnání s 1,0 pro vejce a kuře. To znamená, že tělo absorbuje přibližně 50-70 % bílkovin z luštěnin tak efektivně jako z živočišných zdrojů, podle metodiky FAO/WHO.

Jak ovlivňuje forma (čerstvá, mražená, konzervovaná) cenu bílkovin?

U několika běžných zdrojů bílkovin má forma, kterou koupíte (čerstvá, mražená nebo konzervovaná), významný dopad na cenu za gram bílkovin.

Zdroje bílkovin	Čerstvé (USD/g)	Mražené (USD/g)	Konzervované (USD/g)	Nejlevnější forma	Úspora oproti čerstvému
Kuřecí prsa	0,025 USD	0,022 USD	N/A	Mražené	12%
Losos	0,108 USD	0,072 USD	0,100 USD	Mražené	33%
Krevety	0,073 USD	0,065 USD	0,098 USD	Mražené	11%
Tuňák	N/A	N/A	0,033 USD	Konzervovaný	—
Tilapie	0,058 USD	0,042 USD	N/A	Mražené	28%
Zelený hrášek	0,078 USD	0,046 USD	0,052 USD	Mražené	41%
Cizrna	N/A	N/A	0,026 USD	Konzervovaná (vs sušená 0,014 USD)	—
Černé fazole	N/A	N/A	0,022 USD	Sušené (0,014 USD)	—
Edamame	0,085 USD	0,062 USD	N/A	Mražené	27%
Špenát (jako zdroj bílkovin)	0,320 USD	0,184 USD	0,195 USD	Mražené	42%

Mražené bílkoviny jsou téměř vždy levnější než čerstvé, přičemž není významný rozdíl v obsahu bílkovin. Studie publikovaná v Journal of Food Composition and Analysis zjistila, že mražená kuřecí prsa si zachovávají 99,7 % svého obsahu bílkovin ve srovnání s čerstvými, zatímco mražená ryba si zachovává 99,2 %.

Konzervované ryby jsou výjimkou, kde cena konzervovaných může přiblížit nebo překonat cenu mražených díky extrémně dlouhé trvanlivosti a efektivitě hromadného zpracování.

Jaký je žebříček bílkovin na kalorie v potravinách z obchodů?

Cena za gram ukazuje pouze jednu stránku příběhu. Pokud také sledujete kalorie, bílkoviny na 100 kalorií jsou stejně důležité.

Pořadí	Potravina	Bílkoviny na 100 kcal	Kalorie na 100g	Bílkoviny na 100g	Cena za g bílkovin
1	Kuřecí prsa (syrová)	18,8 g	165	31,0 g	0,025 USD
2	Krevety	24,2 g	99	24,0 g	0,073 USD
3	Konzervovaný tuňák	22,0 g	116	25,5 g	0,033 USD
4	Tilapie	20,5 g	128	26,2 g	0,042 USD
5	Vaječné bílky	21,6 g	52	11,2 g	0,039 USD
6	Seitan	20,3 g	370	75,2 g	0,035 USD
7	Řecký jogurt (bez tuku)	17,3 g	59	10,2 g	0,054 USD
8	Vepřová panenka	19,1 g	143	27,3 g	0,024 USD
9	Tvaroh (2%)	14,6 g	81	11,8 g	0,065 USD
10	Krůtí prsa (z delikatesy)	18,3 g	104	19,0 g	0,081 USD
11	Tofu (extra pevné)	12,0 g	144	17,3 g	0,033 USD
12	Mleté krůtí maso (93/7)	12,4 g	170	21,0 g	0,042 USD
13	Sardinky	11,8 g	208	24,6 g	0,075 USD
14	Vejce (celá)	8,8 g	143	12,6 g	0,019 USD
15	Losos (čerstvý)	9,8 g	208	20,4 g	0,108 USD
16	Čočka (sušená, vařená)	7,3 g	353	25,8 g	0,014 USD
17	Mleté hovězí (80/20)	6,8 g	254	17,2 g	0,058 USD
18	Čedar	6,2 g	403	24,9 g	0,044 USD
19	Arašídové máslo	4,3 g	588	25,1 g	0,035 USD
20	Mandle	3,7 g	579	21,2 g	0,083 USD

Nejlepší zdroje bílkovin na kalorie jsou libové živočišné bílkoviny a mořské plody. I když sušené čočky se umisťují na 5. místě z hlediska ceny, klesají na 16. místo pro bílkoviny na kalorie kvůli jejich vysokému obsahu sacharidů (63 g sacharidů na 100 g).

Kolik bílkovin můžete koupit za 50 USD týdně?

Zde je, co vám za 50 USD týdně nákup přinese v celkovém množství bílkovin, v závislosti na tom, které zdroje upřednostňujete.

Strategie	Týdenní potraviny	Celkové bílkoviny (g)	Bílkoviny za den (g)	Průměrná cena/g bílkovin
Rozpočet Maximum	5 lb kuřecích stehen, 3 doz vejce, 2 lb sušených čoček, 2 lb sušených fazolí	1,420 g	203 g	0,016 USD
Vyvážený rozpočet	3 lb kuřecích prsou, 2 doz vejce, 1 lb mletého krůtího masa, 32 oz řeckého jogurtu, 1 lb čočky	1,080 g	154 g	0,027 USD
Vysoká rozmanitost	2 lb kuřecích prsou, 1 lb lososa, 1 doz vejce, 16 oz tvarohu, 1 lb tofu, 14 oz tempehu	780 g	111 g	0,050 USD
Rostlinně orientovaný	3 lb tofu, 3 lb sušených čoček, 2 lb sušených fazolí, 32 oz sójového mléka, 1 lb arašídového másla	1,190 g	170 g	0,020 USD
Prémiový	2 lb lososa, 2 lb svíčkové, 1 lb krevet, 12 oz prosciutta	520 g	74 g	0,096 USD

Strategie maximálního rozpočtu přináší více než 200 gramů bílkovin denně za méně než 50 USD týdně. Prémiová strategie přináší pouze 74 gramů denně za stejnou cenu — což představuje 2,7násobný rozdíl.

Jak si vedou potraviny značky obchodu vs. značky jména?

Značky obchodů obvykle nabízejí identické nutriční profily za nižší ceny. Zde je přímé srovnání.

Produkt	Cena značky jména	Cena značky obchodu	Úspora	Rozdíl v bílkovinách
Řecký jogurt (32 oz, bez tuku)	Fage: 5,99 USD	Kroger: 3,99 USD	33%	0 g (identické)
Vejce (1 doz, velká)	Eggland's Best: 4,49 USD	Značka obchodu: 2,89 USD	36%	0,1 g (nepatrné)
Kuřecí prsa (bez kosti)	Perdue: 4,49 USD/lb	Značka obchodu: 3,49 USD/lb	22%	0 g (identické)
Tvaroh (16 oz)	Daisy: 4,29 USD	Značka obchodu: 3,49 USD	19%	0 g (identické)
Konzervovaný tuňák (5 oz)	Bumble Bee: 1,79 USD	Značka obchodu: 1,19 USD	33%	0,5 g (nepatrné)
Arašídové máslo (16 oz)	Jif Natural: 4,49 USD	Značka obchodu: 3,49 USD	22%	0 g (identické)
Čedar (8 oz)	Tillamook: 5,49 USD	Značka obchodu: 3,99 USD	27%	0 g (identické)

Nutriční data USDA potvrzují, že makronutrientové profily jsou prakticky identické mezi značkami obchodů a značkami jména pro základní zdroje bílkovin. Bílkovina v vejci značky obchodu je biochemicky identická s bílkovinou z vejce značky jména ze stejného výrobního systému.

Jak ovlivňuje metoda vaření bílkoviny, které skutečně získáte?

Vaření snižuje obsah vody většiny zdrojů bílkovin, což mění koncentraci bílkovin na hmotnost. Ale ničí vaření samotné bílkoviny?

Potravina	Syrové bílkoviny/100g	Vařené bílkoviny/100g	Změna	Zachovaná bílkovina (celkem)	Nejlepší metoda vaření pro zachování
Kuřecí prsa	31,0 g	31,0 g	0%	99-100%	Pečení, vaření
Losos	20,4 g	25,4 g	+25%	97-99%	Pečení, napařování
Mleté hovězí (80/20)	17,2 g	25,9 g	+51%	93-97%	Smažení (tuk se vyvaří)
Vejce	12,6 g	13,6 g	+8%	98-100%	Jakákoli metoda
Čočka (sušená→vařená)	25,8 g	9,0 g	-65%	97-99% (absorpce vody)	Vaření
Tofu	17,3 g	17,5 g	+1%	98-100%	Jakákoli metoda
Krevety	24,0 g	24,4 g	+2%	97-99%	Rychlé restování, napařování

Zjevný nárůst bílkovin na 100 g u vařeného masa je způsoben ztrátou vody během vaření — celkové množství bílkovin v porci zůstává téměř stejné. Čočka vykazuje zjevný pokles, protože absorbuje vodu, přičemž přibližně ztrojnásobuje svou hmotnost. Výzkum publikovaný v Meat Science potvrzuje, že celková ztráta bílkovin během standardních metod vaření je obvykle pod 5 %.

Jak můžete přesně sledovat bílkoviny v potravinách?

Největším zdrojem chyb při sledování bílkovin v potravinách je rozdíl mezi syrovou a vařenou hmotností. Zaznamenání 100 g vařených kuřecích prsou jako syrových podhodnocuje vaši bílkovinu přibližně o 25 %, protože vařená kuřecí prsa jsou na gram bílkovin hustší kvůli ztrátě vlhkosti.

Databáze potravin Nutrola zahrnuje samostatné položky pro syrové a vařené verze každého běžného zdroje bílkovin s jasným označením. AI aplikace pro fotografie také může odhadnout velikosti vařených porcí a přiřadit je k přesným nutričním datům, čímž eliminuje nejběžnější chybu při sledování domácích jídel.

Pro plánování jídel s ohledem na rozpočet je znalost přesné ceny za gram bílkovin pro každé jídlo, které kupujete, klíčová pro dodržení jak vašich makroživin, tak rozpočtu. Data v tomto článku poskytují výchozí bod, ale regionální a sezónní cenové variace znamenají, že vaše skutečné náklady se budou lišit. Sledování jak výdajů, tak výživy v jednom systému vám poskytne nejvíce akční pohled na efektivitu vaší stravy.