Těžká smetana: Kalorie, výživové hodnoty a zdravotní přínosy (2026)

Těžká smetana obsahuje 51 kalorií na 1 lžíci (15 g), přičemž má 5,4 g tuku a 0,4 g bílkovin. Glykemický index je přibližně 0, což z ní činí nízkosacharidovou volbu, a každá porce poskytuje 10 mg vápníku.

Tato stránka se zaměřuje na výživový profil těžké smetany, podrobně popisuje její kalorie, makronutrienty a zdravotní přínosy. Také se podíváme na její vliv na hladinu cukru v krvi a jak se srovnává s jinými mléčnými výrobky a alternativami.

Výživové hodnoty těžké smetany (na porci a na 100 g)

Následující tabulka uvádí výživové hodnoty těžké smetany na porci, se zaměřením na klíčové složky jako tuk, bílkoviny a sacharidy.

Hodnoty jsou uvedeny pro 1 lžíci (15 g).

Nutrient	Na porci	Na 100 g	% Denní hodnota (na porci)
Kalorie	51	340	3%
Bílkoviny	0,4 g	2,8 g	1%
Sacharidy	0,4 g	2,8 g	0%
Vláknina	0,0 g	0,0 g	0%
Cukr	0,4 g	2,9 g	-
Tuk	5,4 g	36,1 g	7%
Vitamín C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Draslík	14 mg	95 mg	0%
Nasycené tuky	3,5 g	23,0 g	17%
Vápník	10 mg	65 mg	1%

Přibližně 3% kalorií z těžké smetany pochází ze sacharidů, 3% z bílkovin a 93% z tuků.

Těžká smetana podle zdravotního cíle

V této části hodnotíme těžkou smetanu na základě běžných dietních cílů a poskytujeme přehled o její vhodnosti pro různé výživové potřeby.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Vynikající	51 kalorií na porci
Hladina cukru / diabetes	Vynikající	Glykemický index přibližně 0 na porci
Zdraví kostí	Průměrné	Obsahuje 10 mg vápníku (1% DV) pro kosti
Trávení	Dobré	Jogurt a kefír přidávají probiotika; laktóza v mléčných výrobcích může některé lidi obtěžovat
Zdraví srdce	Dobré	Vápník a bílkoviny; nízkotučné varianty snižují nasycené tuky
Nárůst svalové hmoty	Průměrné	Skromné množství bílkovin (0,4 g na porci)

Těžká smetana a hladina cukru v krvi

Glykemický index: 0. Glykemická zátěž: 0 na porci.

Těžká smetana má glykemickou zátěž přibližně 0 na porci, takže má minimální vliv na hladinu cukru v krvi; co se týče sacharidů, většinou jde o laktózu. Její bílkoviny a tuky zpomalují vzestup hladiny cukru po jídle.

Jak se těžká smetana srovnává s jinými mléčnými výrobky a alternativami

Tabulka porovnání níže ukazuje, jak si těžká smetana vede ve srovnání s jinými mléčnými výrobky a rostlinnými alternativami z hlediska kalorií a makronutrientů.

Potravina (na 100 g)	Kalorie	Bílkoviny (g)	Tuk (g)	Vápník (mg)
Těžká smetana	340	2,8	36,1	65
Zakysaná smetana	198	2,4	19,4	101
Smetanový sýr	350	6,2	34,0	98
Mléko	61	3,1	3,3	113

Mýty o těžké smetaně, vyvrácené

Těžká smetana a polotučná smetana jsou zaměnitelné, klamné. Těžká smetana má mnohem více tuku (přibližně 36%) a šlehá se; polotučná smetana nikoli.

Těžká smetana je zdravá, protože je keto, klamné. Vyhovuje nízkosacharidovým dietám, ale je velmi kalorická, takže porce hrají roli.

Jak sledovat těžkou smetanu

Mléčné výrobky a jejich alternativy se značně liší, plnotučné versus nízkotučné, a zejména rostlinná mléka se výrazně liší v obsahu bílkovin, tuků a vápníku, takže je důležité sledovat etiketu. Nutrola identifikuje potraviny podle fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete přesně zaznamenat těžkou smetanu místo odhadování. Nutrola je k dispozici od 2,50 EUR měsíčně a na žádné úrovni nezobrazuje reklamy.

Pro další odkazy viz nejlepší zdroje vápníku seřazené, porovnání obohacených a celých potravin a seřazené zdroje kompletních bílkovin.

Zdroje

Výživové hodnoty jsou z databáze USDA FoodData Central, uvedené na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Percentuální denní hodnoty používají americké referenční příjmy pro dietu s 2 000 kaloriemi. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu vaření. Toto je vzdělávací obsah a nenahrazuje lékařskou radu.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií obsahuje 1 lžíce těžké smetany?

Jedna lžíce těžké smetany obsahuje 51 kalorií, což může přispět k vašemu dennímu příjmu kalorií v závislosti na vašich dietních cílech.

Je těžká smetana dobrá na hubnutí?

Těžká smetana může být zahrnuta do diety na hubnutí v mírném množství, protože je bohatá na tuky a chudá na sacharidy, což může pomoci s pocitem sytosti.

Mohou lidé s diabetem jíst těžkou smetanu?

Lidé s diabetem mohou konzumovat těžkou smetanu, protože má glykemickou zátěž přibližně 0, což znamená, že významně neovlivňuje hladinu cukru v krvi.

Kolik vápníku obsahuje těžká smetana?

Těžká smetana poskytuje 10 mg vápníku na lžíci, což může přispět k denním potřebám vápníku, i když není primárním zdrojem.

Je těžká smetana bohatá na cukr?

Těžká smetana je chudá na cukr, obsahuje pouze 0,4 g na lžíci, což z ní činí vhodnou volbu pro diety s nízkým obsahem cukru.

Je těžká smetana vhodná pro keto dietu?

Těžká smetana je vhodná pro keto dietu díky svému vysokému obsahu tuku a nízkým hladinám sacharidů, což z ní činí oblíbenou volbu pro ty, kteří dodržují ketogenní dietu.

Klíčové poznatky

• Těžká smetana má 51 kalorií na lžíci.
• Obsahuje 5,4 g tuku a 0,4 g bílkovin.
• V těžké smetaně je 0,4 g sacharidů a žádná vláknina.
• Těžká smetana poskytuje 10 mg vápníku na porci.
• Má glykemickou zátěž přibližně 0, což z ní činí nízkosacharidovou.
• Těžká smetana je vhodná pro ketogenní diety díky svému vysokému obsahu tuku.