Mozzarella: Kalorie, Nutriční fakta a Zdravotní přínosy (2026)

Mozzarella obsahuje 84 kalorií na 1 oz (28 g), 6.2 g bílkovin, 0.6 g sacharidů a 6.3 g tuků. Je známá svým obsahem vápníku, který činí 141 mg na porci, a má glykemickou zátěž 0.

Tato stránka poskytuje přehled nutričního profilu mozzarelly, zaměřuje se na její kalorie a klíčové živiny na porci. Dále zkoumá její přínosy a jak se hodí do různých dietních cílů.

Nutriční fakta o mozzarelle (na porci a na 100 g)

Následující tabulka uvádí podrobnou kompozici mozzarelly na 1 oz (28 g) a na 100 g.

Hodnoty platí pro 1 oz (28 g).

Živina	Na porci	Na 100 g	% Dávková hodnota (na porci)
Kalorie	84	300	4%
Bílkoviny	6.2 g	22.2 g	12%
Sacharidy	0.6 g	2.2 g	0%
Vláknina	0.0 g	0.0 g	0%
Cukr	0.3 g	1.0 g	-
Tuk	6.3 g	22.4 g	8%
Vitamin C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Draslík	21 mg	76 mg	0%
Nasycené tuky	3.7 g	13.2 g	18%
Vápník	141 mg	505 mg	11%
Sodík	176 mg	627 mg	8%

Přibližně 3% kalorií z mozzarelly pochází ze sacharidů, 30% z bílkovin a 67% z tuků.

Mozzarella podle zdravotního cíle

Sekce hodnocení podle cílů hodnotí mozzarellu na základě běžných dietních cílů, což vám pomůže pochopit její vhodnost pro různé zdravotní cíle.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Dobré	84 kalorií na porci
Hladina cukru v krvi / diabetes	Vynikající	Glykemická zátěž přibližně 0 na porci
Zdraví kostí	Dobré	Poskytuje 141 mg vápníku (11% DV) pro kosti
Trávení	Dobré	Jogurt a kefír přidávají probiotika; laktóza v mléčných výrobcích může některé lidi obtěžovat
Zdraví srdce	Dobré	Vápník a bílkoviny; nízkotučné varianty snižují nasycené tuky
Zisk svalové hmoty	Průměrné	Mírné množství bílkovin 6.2 g na porci

Mozzarella a hladina cukru v krvi

Glykemický index: 0. Glykemická zátěž: 0 na porci.

Mozzarella má glykemickou zátěž přibližně 0 na porci, takže má minimální vliv na hladinu cukru v krvi; co se týče sacharidů, většinou se jedná o laktózu. Její bílkoviny a tuky zpomalují vzestup hladiny cukru po jídle.

Jak se mozzarella srovnává s jinými mléčnými výrobky a alternativami

V tabulce porovnání je mozzarella analyzována vedle dalších mléčných výrobků a alternativ, aby se zdůraznila její nutriční pozice.

Potravina (na 100 g)	Kalorie	Bílkoviny (g)	Tuk (g)	Vápník (mg)
Mozzarella	300	22.2	22.4	505
Čedar	403	22.9	33.3	710
Parmezán	431	38.5	29.0	1184
Feta	264	14.2	21.3	493

Mýty o mozzarelle, vyvrácené

Čerstvá a nízkohydrátová mozzarella jsou stejné, klamavé. Čerstvá mozzarella obsahuje více vody a méně kalorií na unci než nízkohydrátová pizza varianta.

Mozzarella je bez tuku, nepravda. Mozzarella z plnotučného mléka má přibližně 6 g tuku na unci.

Jak sledovat mozzarellu

Mléčné výrobky a jejich alternativy se značně liší, plnotučné versus nízkotučné, a zejména rostlinné mléka se výrazně liší v obsahu bílkovin, tuků a vápníku, takže etiketa je důležitá. Nutrola identifikuje potraviny podle fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete mozzarellu zaznamenat přesně místo odhadu. Nutrola je k dispozici od 2.50 € měsíčně a nezobrazuje žádné reklamy na žádné úrovni.

Pro další odkazy viz nejlepší zdroje vápníku seřazené, porovnání obohacených a celých potravin a seřazené zdroje kompletních bílkovin.

Zdroje

Nutriční hodnoty jsou z databáze USDA FoodData Central, uvedené na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Percentuální denní hodnoty používají americké referenční příjmy pro dietu 2 000 kalorií. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu vaření. Toto je vzdělávací obsah a není to lékařská rada.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií má 1 oz mozzarelly?

Jedna unce mozzarelly obsahuje 84 kalorií, což z ní činí relativně nízkokalorickou sýrovou variantu. To se může dobře hodit do různých dietních plánů, pokud se konzumuje s mírou.

Je mozzarella dobrá na hubnutí?

Mozzarella může být dobrou volbou pro hubnutí díky svému nižšímu obsahu kalorií a vysokému obsahu bílkovin, což může pomoci s pocitem sytosti. Nicméně je důležité dbát na kontrolu porcí.

Mohou lidé s diabetem jíst mozzarellu?

Lidé s diabetem mohou zařadit mozzarellu do své stravy, protože má glykemickou zátěž 0, což znamená, že významně neovlivňuje hladinu cukru v krvi.

Kolik bílkovin obsahuje mozzarella?

Mozzarella poskytuje 6.2 g bílkovin na 1 oz (28 g), což z ní činí dobrý zdroj této esenciální živiny, která je důležitá pro udržení svalové hmoty a celkové zdraví.

Je mozzarella bohatá na cukr?

Mozzarella je nízká na cukr, obsahuje pouze 0.3 g na porci. To z ní činí vhodnou volbu pro ty, kteří chtějí snížit příjem cukru.

Je mozzarella zdravější než čedar?

Mozzarella je obecně považována za zdravější než čedar, pokud jde o nižší obsah kalorií a tuků, i když oba sýry nabízejí jedinečné nutriční výhody.

Klíčové poznatky

• Mozzarella má 84 kalorií na 1 oz (28 g).
• Obsahuje 6.2 g bílkovin na porci.
• Mozzarella má nízký obsah sacharidů, pouze 0.6 g.
• Každá porce poskytuje 141 mg vápníku.
• Obsahuje 3.7 g nasycených tuků.
• Mozzarella má glykemickou zátěž 0, což ji činí přátelskou k diabetikům.