Houbové kalorie, nutriční hodnoty a zdravotní přínosy (2026)

Houby mají nízký obsah kalorií, pouze 15 kalorií na 1 šálek nakrájených (70 g). Obsahují 0,7 g vlákniny a 1,5 mg vitamínu C, což přispívá k celkové výživě. S glykemickým indexem kolem 15 mají minimální vliv na hladinu cukru v krvi.

Tato stránka poskytuje komplexní přehled o nutričních hodnotách hub, včetně kalorií, makroživin a zdravotních přínosů. Zaměřuje se na údaje na 1 šálek nakrájených (70 g) a na 100 g, spolu s informacemi o tom, jak se houby hodí do různých dietních cílů.

Nutriční hodnoty hub (na porci a na 100 g)

Následující tabulka uvádí nutriční hodnoty hub, zdůrazňující klíčové vitamíny a minerály.

Hodnoty platí pro 1 šálek nakrájených (70 g).

Nutrient	Na porci	Na 100 g	% Dávka na porci
Kalorie	15	22	1%
Bílkoviny	2,2 g	3,1 g	4%
Sacharidy	2,3 g	3,3 g	1%
Vláknina	0,7 g	1,0 g	3%
Cukr	1,4 g	2,0 g	-
Tuk	0,2 g	0,3 g	0%
Vitamín C	1,5 mg	2,1 mg	2%
Draslík	223 mg	318 mg	5%
Kyselina listová	12 mcg	17 mcg	3%

Přibližně 46 % kalorií z hub pochází ze sacharidů, 43 % z bílkovin a 11 % z tuků.

Houby podle zdravotního cíle

Zjistěte, jak si houby vedou v rámci běžných zdravotních cílů, včetně řízení hmotnosti a kontroly hladiny cukru v krvi.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Výborné	15 kalorií na porci s 0,7 g vlákniny pro pocit sytosti
Hladina cukru / diabetes	Výborné	Glykemická zátěž přibližně 1 na porci
Imunita	Průměrné	Obsahuje 1,5 mg vitamínu C (2% DV)
Trávení	Průměrné	0,7 g vlákniny na porci podporuje pravidelnost
Zdraví srdce	Dobré	Draslík (223 mg) a vláknina, velmi nízký obsah sodíku
Zisk svalové hmoty	Průměrné	Nízký obsah bílkovin (2,2 g); nejlepší jako volba bohatá na vitamíny, ne jako zdroj bílkovin

Houby a hladina cukru

Glykemický index: 15. Glykemická zátěž: 1 na porci.

Houby mají glykemický index přibližně 15 a glykemickou zátěž kolem 1 na porci, takže mají mírný vliv na hladinu cukru v krvi. Vláknina a voda zpomalují vstřebávání cukru a kombinace s bílkovinami nebo tuky stabilizuje reakci.

Jak se houby srovnávají s jinou zeleninou

Srovnávací tabulka ilustruje, jak si houby vedou oproti jiné zelenině z hlediska nutričního obsahu.

Zelenina (na 100 g)	Kalorie	Cukr (g)	Vláknina (g)	Vitamín C (mg)
Houba	22	2,0	1,0	2,1
Cuketa	17	2,5	1,0	17,9
Lilky	25	3,5	3,0	2,2
Chřest	20	1,9	2,1	5,6

Mýty o houbách, vyvrácené

Houby nemají žádnou nutriční hodnotu, Nepravda. Houby poskytují vitamíny skupiny B, draslík a, pokud jsou vystaveny UV záření, také vitamín D.

Houby jsou zelenina, Klamné. Jsou to houby, nikoli rostliny, i když se v kuchyni používají jako zelenina.

Jak sledovat houby

Porce zeleniny a způsob přípravy mění hodnoty, takže stejné houby mohou vypadat velmi odlišně, jakmile jsou na talíři. Nutrola identifikuje potraviny podle fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete houby přesně zaznamenat místo odhadování. Nutrola je k dispozici od 2,50 EUR měsíčně a na žádné úrovni nezobrazuje reklamy.

Pro další odkazy viz zelenina seřazená podle nutriční hustoty, zelenina s nejvyšším obsahem bílkovin a zelenina s nejnižším obsahem sacharidů pro keto.

Zdroje

Nutriční hodnoty pocházejí z databáze USDA FoodData Central, uvedené na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Percentuální hodnoty denních dávek používají americké referenční příjmy pro dietu s 2 000 kaloriemi. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu přípravy. Toto je vzdělávací materiál a nikoli lékařská rada.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií obsahuje 1 šálek hub?

Jeden šálek nakrájených hub (70 g) obsahuje 15 kalorií, což z nich činí nízkokalorickou potravinu.

Jsou houby dobré na hubnutí?

Houby mohou být pro hubnutí prospěšné díky svému nízkému obsahu kalorií a vysokému objemu vody, což může pomoci podpořit pocit sytosti.

Mohou lidé s diabetem jíst houby?

Ano, houby jsou vhodné pro lidi s diabetem, protože mají nízký glykemický index přibližně 15.

Kolik draslíku obsahují houby?

Houby obsahují 223 mg draslíku na 1 šálek nakrájených, což přispívá k denní potřebě draslíku.

Jsou houby bohaté na cukr?

Houby mají nízký obsah cukru, pouze 1,4 g cukru na 1 šálek nakrájených.

Jsou houby zelenina?

Houby jsou klasifikovány jako houby, nikoli zelenina, i když se často používají v kuchyni jako zelenina.

Klíčové závěry

• Houby poskytují 15 kalorií na 1 šálek nakrájených (70 g).
• Obsahují 2,2 g bílkovin a 2,3 g sacharidů.
• Houby mají 0,7 g vlákniny a 1,4 g cukru.
• Jsou dobrým zdrojem draslíku, s 223 mg na porci.
• Houby nabízejí 1,5 mg vitamínu C, což představuje 2 % denní hodnoty.
• S glykemickým indexem kolem 15 mají houby minimální vliv na hladinu cukru v krvi.