Petržel: Kalorie, výživové hodnoty a zdravotní přínosy (2026)

Petržel poskytuje 100 kalorií na 1 šálek nakrájené (133 g), obsahuje 6,5 g vlákniny a 22,6 mg vitamínu C, což představuje 25 % denní hodnoty. Dále obsahuje 499 mg draslíku a 1,6 g bílkovin, což z ní činí výživný doplněk vaší stravy.

Tato stránka se zaměřuje na výživový profil petržele, včetně jejích kalorií, obsahu vlákniny a důležitých vitamínů. Dále se zabývá jejím vlivem na hladinu cukru v krvi a srovnává ji s jinou zeleninou.

Výživové hodnoty petržele (na porci a na 100 g)

Následující tabulka uvádí podrobné výživové hodnoty petržele na 1 šálek nakrájené (133 g) a na 100 g.

Hodnoty platí pro 1 šálek nakrájené (133 g).

Nutrient	Na porci	Na 100 g	% denní hodnoty (na porci)
Kalorie	100	75	5%
Bílkoviny	1,6 g	1,2 g	3%
Sacharidy	23,9 g	18,0 g	9%
Vláknina	6,5 g	4,9 g	23%
Cukr	6,4 g	4,8 g	-
Tuk	0,4 g	0,3 g	1%
Vitamín C	22,6 mg	17,0 mg	25%
Draslík	499 mg	375 mg	11%
Folát	89 mcg	67 mcg	22%
Vitamín K	29,9 mcg	22,5 mcg	25%

Cca 91 % kalorií z petržele pochází ze sacharidů, 6 % z bílkovin a 3 % z tuků.

Petržel podle zdravotního cíle

Zde hodnotíme, jak si petržel vede v porovnání s běžnými dietními cíli a poskytujeme přehled jejích zdravotních přínosů.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Dobré	100 kalorií na porci a 6,5 g vlákniny pro pocit sytosti
Hladina cukru / diabetes	Střední	Glykemická zátěž přibližně 9 na porci
Imunita	Dobré	Obsahuje 22,6 mg vitamínu C (25 % DV)
Trávení	Vynikající	6,5 g vlákniny na porci podporuje pravidelnost
Zdraví srdce	Vynikající	Draslík (499 mg) a vláknina, velmi nízký obsah sodíku
Zisk svalové hmoty	Průměrné	Nízký obsah bílkovin (1,6 g); nejlepší jako volba bohatá na vitamíny, ne jako zdroj bílkovin

Petržel a hladina cukru v krvi

Glykemický index: 52. Glykemická zátěž: 9 na porci.

Petržel má glykemický index přibližně 52 a glykemickou zátěž kolem 9 na porci, takže velikost porce je důležitější pro hladinu cukru v krvi. Vláknina a voda zpomalují vstřebávání cukru, a kombinace s bílkovinami nebo tuky stabilizuje reakci.

Jak si stojí petržel v porovnání s jinou zeleninou

Srovnávací tabulka ukazuje, jak si petržel vede v porovnání s jinou zeleninou z hlediska výživové hodnoty.

Zelenina (na 100 g)	Kalorie	Cukr (g)	Vláknina (g)	Vitamín C (mg)
Petržel	75	4,8	4,9	17,0
Mrkev	41	4,7	2,8	5,9
Sladký brambor	86	4,2	3,0	2,4
Brambor	77	0,8	2,1	19,7

Mýty o petrželi, vyvrácené

Petržel je jen bílá mrkev, klamavé. Jsou příbuzné, ale petržel je škrobnatější a sladší, s vyšším obsahem kalorií.

Petržel je nízkokalorická jako mrkev, nepravda. Petržel má přibližně 75 kalorií na 100 g, což je téměř dvojnásobek oproti mrkvi.

Jak sledovat petržel

Porce zeleniny a způsob vaření mění hodnoty, takže stejná petržel může vypadat velmi odlišně, jakmile je na talíři. Nutrola identifikuje jídlo podle fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete petržel přesně zaznamenat místo odhadování. Nutrola je dostupná od 2,50 EUR měsíčně a na žádné úrovni nezobrazuje reklamy.

Pro další odkazy se podívejte na zeleninu seřazenou podle nutriční hustoty, nejvíce bílkovinnou zeleninu a nejméně sacharidovou keto zeleninu.

Zdroje

Nutriční hodnoty pocházejí z databáze USDA FoodData Central, uvedené na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Procenta denních hodnot používají americké referenční příjmy pro dietu s 2 000 kaloriemi. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu vaření. Toto je vzdělávací obsah a není to lékařská rada.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií obsahuje 1 šálek petržele?

Jeden šálek nakrájené petržele obsahuje 100 kalorií. To z ní činí nízkokalorickou zeleninu vhodnou pro různé diety.

Je petržel dobrá na hubnutí?

Petržel může být prospěšná při hubnutí díky vysokému obsahu vlákniny 6,5 g na šálek, což může pomoci podpořit pocit sytosti.

Mohou lidé s diabetem jíst petržel?

Lidé s diabetem mohou jíst petržel v mírném množství, protože má glykemický index přibližně 52, což naznačuje střední vliv na hladinu cukru v krvi.

Kolik vlákniny obsahuje petržel?

Petržel je dobrým zdrojem vlákniny, poskytuje 6,5 g na šálek. Tato vláknina může pomoci při trávení a podpořit celkové zdraví střev.

Je petržel bohatá na cukr?

I když petržel obsahuje 6,4 g cukru na šálek, není považována za potravinu s vysokým obsahem cukru ve srovnání s mnoha jinými druhy zeleniny a ovoce.

Jak se vaří petržel?

Petržel můžete péct, vařit nebo ji rozmačkat. Může být připravena podobně jako brambory, což ji činí univerzální v různých receptech.

Klíčové poznatky

• Petržel obsahuje 100 kalorií na 1 šálek nakrájené (133 g).
• Poskytuje 6,5 g vlákniny, která pomáhá při trávení.
• Petržel nabízí 22,6 mg vitamínu C, což představuje 25 % denní hodnoty.
• Každá porce obsahuje 499 mg draslíku, což podporuje zdraví srdce.
• Petržel má glykemický index přibližně 52, což naznačuje střední vliv na hladinu cukru v krvi.
• Obsahuje 1,6 g bílkovin na šálek, což zvyšuje její výživovou hodnotu.