Odtučněné mléko: Kalorie, výživové hodnoty a zdravotní přínosy (2026)

Odtučněné mléko obsahuje 83 kalorií na 1 šálek (245 g), 8,3 g bílkovin a 12,3 g sacharidů. Neobsahuje žádný tuk a poskytuje 306 mg vápníku, což z něj činí výživnou volbu pro ty, kteří chtějí udržovat zdravou stravu.

Tato stránka přináší přehled výživového profilu odtučněného mléka, zaměřuje se na jeho přínosy a to, jak se hodí do různých dietních cílů. Pokrývá klíčové živiny, vliv na hladinu cukru v krvi a srovnání s jinými mléčnými výrobky a alternativami.

Výživové hodnoty odtučněného mléka (na porci a na 100 g)

Následující tabulka uvádí klíčové živiny obsažené v odtučněném mléce na 1 šálek (245 g) a na 100 g porci.

Hodnoty platí pro 1 šálek (245 g).

Živina	Na porci	Na 100 g	% denní hodnoty (na porci)
Kalorie	83	34	4%
Bílkoviny	8,3 g	3,4 g	17%
Sacharidy	12,3 g	5,0 g	4%
Vláknina	0,0 g	0,0 g	0%
Cukr	12,3 g	5,0 g	-
Tuk	0,5 g	0,2 g	1%
Vitamín C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Draslík	382 mg	156 mg	8%
Vápník	306 mg	125 mg	24%
Vitamín B12	1,23 mcg	0,50 mcg	51%
Sodík	103 mg	42 mg	4%

Přibližně 56 % kalorií z odtučněného mléka pochází ze sacharidů, 38 % z bílkovin a 5 % z tuku.

Odtučněné mléko podle zdravotního cíle

V této části hodnotíme, jak si odtučněné mléko vede v porovnání s běžnými dietními cíli, abyste lépe pochopili jeho vhodnost pro vaše výživové potřeby.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Dobré	83 kalorií na porci
Hladina cukru / diabetes	Vynikající	Glykemická zátěž přibližně 4 na porci
Zdraví kostí	Dobré	Poskytuje 306 mg vápníku (24 % DV) pro kosti
Trávení	Dobré	Jogurt a kefír přidávají probiotika; laktóza v mléčných výrobcích může některé lidi obtěžovat
Zdraví srdce	Dobré	Vápník a bílkoviny; nízkotučné varianty snižují nasycené tuky
Zisk svalové hmoty	Dobré	Dobrý zdroj bílkovin s 8,3 g na porci

Odtučněné mléko a hladina cukru v krvi

Glykemický index: 32. Glykemická zátěž: 4 na porci.

Odtučněné mléko má glykemickou zátěž přibližně 4 na porci, což znamená, že má mírný vliv na hladinu cukru v krvi; většina jeho sacharidů je laktóza. Bílkoviny a tuk zpomalují vzestup hladiny cukru po jídle.

Jak se odtučněné mléko srovnává s jinými mléčnými výrobky a alternativami

Srovnávací tabulka ukazuje, jak si odtučněné mléko vede v porovnání s jinými mléčnými variantami a rostlinnými alternativami z hlediska kalorií a živin.

Potravina (na 100 g)	Kalorie	Bílkoviny (g)	Tuk (g)	Vápník (mg)
Odtučněné mléko	34	3,4	0,2	125
Mléko	61	3,1	3,3	113
Řecký jogurt	59	10,3	0,4	110
Mandlové mléko	15	0,4	1,2	188

Mýty o odtučněném mléce, vyvrácené

Odtučněné mléko je jen naředěné plnotučné mléko, nepravda. Odtučněné mléko má odstraněný tuk, ne přidanou vodu; zachovává bílkoviny, vápník a většinu živin.

Odtučněné mléko nemá žádnou výživovou hodnotu, nepravda. Jeden šálek obsahuje přibližně 8 g bílkovin a 300 mg vápníku za přibližně 83 kalorií.

Jak sledovat odtučněné mléko

Mléčné výrobky a jejich alternativy se výrazně liší, plnotučné versus nízkotučné, a zejména rostlinná mléka se velmi liší v obsahu bílkovin, tuku a vápníku, takže etiketa je důležitá. Nutrola identifikuje potraviny podle fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete odtučněné mléko přesně zaznamenat místo odhadování. Nutrola je k dispozici od 2,50 € měsíčně a na žádné úrovni nezobrazuje reklamy.

Pro související odkazy viz nejlepší zdroje vápníku seřazené, porovnání fortifikovaných a celých potravin a seřazené zdroje kompletních bílkovin.

Zdroje

Výživové hodnoty jsou z databáze USDA FoodData Central, uvedené na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Procenta denních hodnot používají americké referenční hodnoty pro dietu s 2 000 kaloriemi. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu vaření. Toto je vzdělávací materiál a není to lékařská rada.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií má 1 šálek odtučněného mléka?

Jeden šálek odtučněného mléka obsahuje 83 kalorií, což z něj činí nízkokalorickou volbu ve srovnání s plnotučným mlékem.

Je odtučněné mléko dobré na hubnutí?

Odtučněné mléko může být pro hubnutí prospěšné díky nízkému obsahu tuku, poskytuje 8,3 g bílkovin, které pomáhají udržet pocit sytosti.

Mohou lidé s diabetem pít odtučněné mléko?

Lidé s diabetem mohou konzumovat odtučněné mléko, protože má glykemickou zátěž přibližně 4 na porci, což naznačuje minimální vliv na hladinu cukru v krvi.

Kolik vápníku obsahuje odtučněné mléko?

Odtučněné mléko poskytuje 306 mg vápníku na šálek, což je nezbytné pro zdraví kostí a celkové tělesné funkce.

Je odtučněné mléko bohaté na cukr?

Odtučněné mléko obsahuje 12,3 g cukru na šálek, převážně z laktózy, která je přirozeně se vyskytující a není přidaným cukrem.

Je odtučněné mléko zdravější než plnotučné?

Odtučněné mléko je často považováno za zdravější variantu než plnotučné mléko pro ty, kteří chtějí snížit příjem tuku, protože neobsahuje žádný tuk, ale stále poskytuje nezbytné živiny.

Klíčové závěry

• Odtučněné mléko má 83 kalorií na 1 šálek (245 g).
• Obsahuje 8,3 g bílkovin, které podporují zdraví svalů.
• V odtučněném mléce není žádný tuk, což z něj činí nízkotučnou volbu.
• Každá porce poskytuje 306 mg vápníku, který je klíčový pro sílu kostí.
• Odtučněné mléko má glykemickou zátěž přibližně 4, což je vhodné pro diabetiky.
• Obsahuje 12,3 g cukru, převážně z přirozené laktózy.