Mangold: Kalorie, výživové hodnoty a zdravotní přínosy (2026)

Mangold je nízkokalorická zelenina, obsahující pouze 7 kalorií na 1 šálek syrového (36 g). Dále obsahuje 0,6 g bílkovin, 1,3 g sacharidů a 0,6 g vlákniny, spolu s 10,8 mg vitamínu C, což představuje 12 % doporučené denní dávky.

Tato stránka se zaměřuje na výživový profil mangoldu, popisuje jeho zdravotní přínosy a jak zapadá do různých dietních cílů. Prozkoumáme jeho obsah kalorií, vitamínů a minerálů na porci.

Výživové hodnoty mangoldu (na porci a na 100 g)

Tabulka výživových hodnot poskytuje podrobný přehled živin obsažených v mangoldu. Zahrnuje informace o kaloriích, makronutrientech a klíčových vitaminech.

Hodnoty jsou uvedeny pro 1 šálek syrového (36 g).

Živina	Na porci	Na 100 g	% doporučené denní dávky (na porci)
Kalorie	7	19	0%
Bílkoviny	0,6 g	1,8 g	1%
Sacharidy	1,3 g	3,7 g	0%
Vláknina	0,6 g	1,6 g	2%
Cukr	0,4 g	1,1 g	-
Tuk	0,1 g	0,2 g	0%
Vitamín C	10,8 mg	30,0 mg	12%
Draslík	136 mg	379 mg	3%
Vitamín K	298,8 mcg	830,0 mcg	249%
Vitamín A	110 mcg	306 mcg	12%
Hořčík	29 mg	81 mg	7%

Přibližně 62 % kalorií z mangoldu pochází ze sacharidů, 30 % z bílkovin a 8 % z tuků.

Mangold podle zdravotního cíle

Hodnocení podle cílů ukazuje, jak mangold odpovídá různým dietním záměrům. To může pomoci jednotlivcům pochopit jeho roli v jejich výživových plánech.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Vynikající	7 kalorií na porci s 0,6 g vlákniny pro zasycení
Hladina cukru v krvi / diabetes	Vynikající	Glykemická zátěž asi 1 na porci
Imunita	Průměrné	Obsahuje 10,8 mg vitamínu C (12 % doporučené dávky)
Trávení	Průměrné	0,6 g vlákniny na porci podporuje pravidelnost
Zdraví srdce	Dobré	Draslík (136 mg) a vláknina, velmi nízký obsah sodíku
Nárůst svalové hmoty	Průměrné	Nízký obsah bílkovin (0,6 g); nejlepší jako volba bohatá na vitamíny, ne jako zdroj bílkovin

Mangold a hladina cukru v krvi

Glykemický index: 15. Glykemická zátěž: 1 na porci.

Mangold má glykemický index přibližně 15 a glykemickou zátěž kolem 1 na porci, což znamená, že má mírný vliv na hladinu cukru v krvi. Vláknina a voda zpomalují vstřebávání cukru a kombinace s bílkovinami nebo tuky stabilizuje reakci.

Jak si mangold stojí v porovnání s jinou zeleninou

Srovnávací tabulka ukazuje, jak si mangold vede v porovnání s jinou zeleninou. To umožňuje jasnější pochopení jeho výživové hodnoty v porovnání s podobnými potravinami.

Zelenina (na 100 g)	Kalorie	Cukr (g)	Vláknina (g)	Vitamín C (mg)
Mangold	19	1,1	1,6	30,0
Špenát	23	0,4	2,2	28,1
Kapusta	49	2,3	3,6	120,0
Zelené zelí	32	0,5	4,0	35,0

Mýty o mangoldu, vyvrácené

Stonky mangoldu by se měly vyhazovat, Nepravda. Barevné stonky jsou jedlé; vařte je o něco déle než listy.

Mangold je totéž co špenát, Klamné. Obě jsou listové a bohaté na vitamín K, ale mangold je pevnější a má zemitější chuť.

Jak sledovat mangold

Porce zeleniny a způsob přípravy mění hodnoty, takže stejný mangold může vypadat velmi odlišně, jakmile je na talíři. Nutrola identifikuje potraviny z fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete mangold přesně zaznamenat místo odhadu. Nutrola je k dispozici od 2,50 € měsíčně a na žádné úrovni nezobrazuje reklamy.

Pro další odkazy se podívejte na zeleninu seřazenou podle výživové hustoty, nejvíce bílkovinnou zeleninu a nejméně sacharidovou keto zeleninu.

Zdroje

Výživové hodnoty pocházejí z databáze USDA FoodData Central, uvedené na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Procenta doporučených denních hodnot používají americké referenční příjmy pro dietu s 2 000 kaloriemi. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu vaření. Toto je vzdělávací obsah a není to lékařská rada.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií má 1 šálek mangoldu?

Jeden šálek syrového mangoldu (36 g) obsahuje pouze 7 kalorií, což z něj činí velmi nízkokalorickou potravinu.

Je mangold dobrý na hubnutí?

Mangold může být pro hubnutí prospěšný díky svému nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vlákniny, která může podpořit pocit sytosti.

Mohou lidé s diabetem jíst mangold?

Lidé s diabetem mohou jíst mangold, protože má nízký glykemický index přibližně 15 a glykemickou zátěž asi 1.

Kolik vitamínu K obsahuje mangold?

Mangold je zvláště bohatý na vitamín K, poskytující 298,8 mcg na porci, což je výrazně nad doporučeným denním příjmem.

Je mangold bohatý na cukr?

Mangold je nízký na cukr, obsahující pouze 0,4 g cukru na šálek, což z něj činí vhodnou volbu pro ty, kteří sledují svůj příjem cukru.

Jak vařit mangold?

Mangold můžete vařit tak, že ho osmažíte na olivovém oleji s česnekem, povaříte nebo přidáte do polévek a dušených pokrmů pro zvýšení výživové hodnoty.

Klíčové poznatky

• Mangold má pouze 7 kalorií na 1 šálek syrového (36 g).
• Obsahuje 0,6 g bílkovin a 1,3 g sacharidů.
• Každá porce obsahuje 0,6 g vlákniny, což přispívá k trávení.
• Mangold je vynikajícím zdrojem vitamínu K, s 298,8 mcg na porci.
• Nabízí 10,8 mg vitamínu C, což představuje 12 % doporučené denní dávky.
• Glykemický index mangoldu je přibližně 15, což naznačuje nízký vliv na hladinu cukru v krvi.