Tofu: Kalorie, Nutriční hodnoty a Zdravotní přínosy (2026)

Tofu obsahuje 181 kalorií na 1/2 šálku pevného (126 g), přičemž poskytuje 19,9 g bílkovin, 2,9 g vlákniny a pouze 0,8 g cukru. Je známé svým kompletním obsahem bílkovin a vysokou hladinou vápníku, která činí 441 mg na porci.

Tato stránka se zaměřuje na nutriční profil tofu, jeho přínosy a to, jak se hodí do různých dietních cílů. Podíváme se také na jeho glykemický dopad a porovnáme ho s jinými luštěninami.

Nutriční hodnoty tofu (na porci a na 100 g)

Následující tabulka nutričních hodnot uvádí klíčové živiny obsažené v tofu na 1/2 šálku pevného (126 g) a na 100 g.

Hodnoty platí pro 1/2 šálku pevného (126 g).

Živina	Na porci	Na 100 g	% Dávka na porci
Kalorie	181	144	9%
Bílkoviny	19,9 g	15,8 g	40%
Sacharidy	3,5 g	2,8 g	1%
Vláknina	2,9 g	2,3 g	10%
Cukr	0,8 g	0,6 g	-
Tuk	11,0 g	8,7 g	14%
Vitamín C	0,3 mg	0,2 mg	0%
Draslík	299 mg	237 mg	6%
Vápník	441 mg	350 mg	34%
Železo	3,35 mg	2,66 mg	19%

Přibližně 7% kalorií z tofu pochází ze sacharidů, 41% z bílkovin a 51% z tuků.

Tofu podle zdravotního cíle

V této části hodnotíme, jak tofu vyhovuje běžným dietním cílům, včetně řízení hmotnosti a budování svalů.

Cíl	Hodnocení	Proč
Hubnutí	Průměrné	181 kalorií na porci s 2,9 g vlákniny pro pocit sytosti
Hladina cukru / diabetes	Vynikající	Glykemická zátěž přibližně 1 na porci
Imunita	Průměrné	Obsahuje 0,3 mg vitamínu C (0% DV)
Trávení	Dobré	2,9 g vlákniny na porci podporuje pravidelnost
Zdraví srdce	Dobré	Draslík (299 mg) a vláknina, velmi nízký obsah sodíku
Zisk svalové hmoty	Dobré	Vyšší obsah bílkovin (19,9 g) než většina rostlinných potravin

Tofu a hladina cukru v krvi

Glykemický index: 15. Glykemická zátěž: 1 na porci.

Tofu má glykemický index přibližně 15 a glykemickou zátěž kolem 1 na porci, což znamená, že má mírný vliv na hladinu cukru v krvi. Vláknina a voda zpomalují vstřebávání cukru a kombinace s bílkovinami nebo tuky stabilizuje reakci.

Jak se tofu srovnává s jinými luštěninami

Tabulka porovnání ukazuje, jak si tofu vede v porovnání s jinými luštěninami z hlediska nutričního obsahu.

Luštěnina (na 100 g)	Kalorie	Bílkoviny (g)	Vláknina (g)	Sacharidy (g)
Tofu	144	15,8	2,3	2,8
Tempeh	192	20,3	1,4	7,6
Sója	173	16,6	6,0	9,9
Edamame	121	11,9	5,2	8,9

Mýty o tofu, vyvrácené

Tofu je vysoce zpracovaný odpad, klam. Tofu je minimálně zpracovaná sraženina sójového mléka, podobně jako sýr z mléčných výrobků.

Tofu nemá žádné bílkoviny, nepravda. Půl šálku obsahuje přibližně 16 g kompletních bílkovin.

Jak sledovat tofu

Luštěniny se při vaření zhruba zdvojnásobí nebo ztrojnásobí na váze, takže šálek vařeného tofu se výrazně liší od suchého, a konzervované verze obsahují sodík. Nutrola identifikuje potraviny podle fotografie, čárového kódu nebo hlasového zadání a vrací kalorie a makra, takže můžete tofu logovat přesně místo odhadování. Nutrola je k dispozici od 2,50 € měsíčně a na žádné úrovni nezobrazuje reklamy.

Pro další odkazy se podívejte na nejlepší zdroje rostlinných bílkovin seřazené, bílkoviny na 100 kalorií seřazené a kompletní zdroje bílkovin seřazené.

Zdroje

Nutriční hodnoty jsou z databáze USDA FoodData Central, uvedené na porci a na 100 g, zaokrouhlené. Procenta denních hodnot používají americké referenční příjmy pro dietu s 2 000 kaloriemi. Glykemický index a zátěž jsou z publikovaných mezinárodních tabulek a liší se podle odrůdy, zralosti a způsobu vaření. Toto je vzdělávací obsah a není to lékařská rada.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik kalorií obsahuje půl šálku tofu?

Půl šálku tofu obsahuje 181 kalorií, což z něj činí nízkokalorickou volbu pro jídla, přičemž poskytuje esenciální živiny.

Je tofu dobré na hubnutí?

Tofu může být prospěšné při hubnutí díky svému vysokému obsahu bílkovin (19,9 g na porci), což pomáhá podporovat pocit sytosti.

Mohou lidé s diabetem jíst tofu?

Lidé s diabetem mohou tofu zařadit do své stravy, protože má nízký glykemický index přibližně 15, což naznačuje minimální dopad na hladinu cukru v krvi.

Kolik bílkovin obsahuje tofu?

Tofu je skvělým zdrojem bílkovin, nabízí 19,9 g na porci 1/2 šálku, což z něj činí vynikající volbu pro vegetariány a vegany.

Je tofu bohaté na cukr?

Tofu je nízké na cukr, obsahuje pouze 0,8 g na porci, což je vhodné pro ty, kteří sledují svůj příjem cukru.

Je tofu zdravé?

Tofu je považováno za zdravé, poskytuje esenciální živiny jako vápník (441 mg) a železo (3,35 mg) a zároveň má nízký obsah kalorií.

Klíčové poznatky

• Tofu má 181 kalorií na porci 1/2 šálku.
• Poskytuje 19,9 g bílkovin, což z něj činí kompletní zdroj bílkovin.
• Tofu obsahuje pouze 0,8 g cukru na porci.
• Každá porce nabízí 441 mg vápníku, což podporuje zdraví kostí.
• Má nízký glykemický index přibližně 15, což je vhodné pro řízení hladiny cukru v krvi.
• Tofu je nízké na sacharidy, obsahuje pouze 3,5 g na porci.