Butter-Basted Filet Mignon
A thick-cut filet mignon seared to a deep crust, then basted with foaming butter, garlic, and thyme until perfectly medium-rare. Simple, rich, and restaurant-worthy at home.
Z kurátorované knihovny receptů Nutrola
Nutriční fakta (na porci)
Hodnoty jsou na porci
40 g
Bílkoviny
2 g
Sacharidy
69 g
Tuky
Suroviny
460 KalBeef filet mignon (tenderloin)
1 piece (200g)
204 KalButter
2 tbsp
120 KalOlive oil
1 tbsp
8 KalGarlic
2 cloves
0 KalFresh thyme
3 sprigs
Postup
- 1
Pull the filet from the fridge about 20 minutes ahead. Pat it dry and season all over with salt and pepper.
- 2
Heat the olive oil in a heavy pan over medium-high until shimmering. Add the steak and sear undisturbed for 3 minutes, until a deep brown crust forms.
- 3
Flip the steak, then drop in the butter, smashed garlic cloves, and thyme sprigs. Tilt the pan and spoon the foaming butter over the steak for 2-3 minutes for medium-rare.
- 4
Transfer to a board and rest for 5 minutes. Slice, spoon over the pan butter, and serve.
Součást AI aplikace Nutrola pro sledování výživy — každý recept má ověřené makroživiny, takže ho zaznamenáte jedním klepnutím.
Sledujte každé jídlo s Nutrola
Zaznamenejte tento recept za pár sekund pomocí AI fotoscanování. Získejte přesné makroživiny pro všechno, co jíte.
