VečeřeStřední

Ječmenná jambalaya

Name: Ječmenná jambalaya
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 1 šálek instantního loupaného ječmene; 4 šálky vody; 2 bobkové listy; 3 středně velké cibule; 2 malé řapíky celeru; 1 šálek nakrájené papriky, zelené, červené, žluté nebo oranžové; 2 stroužky česneku; 1 lžíce řepkového oleje; 4 unce mletého krůtího masa; 2 plechovky (14,5 unce) nakrájených rajčat; 1 lžička soli; 1/2 lžičky mletého kajenského pepře; 1 1/2 lžičky sušeného oregana; 1 lžička mletého černého pepře

1 hod. 25 min6 porcí

Nutriční fakta (na porci)

Hodnoty jsou na porci · Velikost porce: 1 porce: 1,5 šálku

279

Kalorie

Bílkoviny

51g

Sacharidy

Tuky

10g

Vláknina

Cukr

443mg

Sodík

Nasycené tuky 1 g · Cholesterol 14 mg

Kroužky ukazují jednu porci jako podíl referenčního dne s 2 000 kaloriemi. V aplikaci Nutrola se plní podle tvých vlastních cílů.

Suroviny

instantního loupaného ječmene
1 šálek
vody
4 šálky
bobkové listy
2
středně velké cibule
3
malé řapíky celeru
2
nakrájené papriky, zelené, červené, žluté nebo oranžové
1 šálek
stroužky česneku
2
řepkového oleje
1 lžíce
mletého krůtího masa
4 unce
plechovky (14,5 unce) nakrájených rajčat
2 · bez přidané soli
soli
1 lžička
mletého kajenského pepře
1/2 lžičky
sušeného oregana
1 1/2 lžičky
mletého černého pepře
1 lžička

Postup

1
V cedníku propláchni ječmen studenou vodou.
2
Ve středním hrnci na vysokém ohni přiveď ječmen, vodu a bobkové listy k varu. Sniž teplotu na mírnou a přikryj. Vař ječmen, dokud nezměkne a voda se nevsákne, asi 20 až 30 minut.
3
Sceď ječmen v cedníku a dej stranou.
4
Cibuli oloupej, opláchni a nakrájej na kostičky. Celer a papriku opláchni a nakrájej na kostičky. Česnek oloupej a jemně nasekej.
5
Ve velkém hrnci na středně vysokém ohni rozehřej olej.
6
Přidej do hrnce cibuli, celer, papriku a česnek. Dobře promíchej. Smaž, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.
7
Přidej mleté krůtí maso. Smaž, dokud teploměr na maso neukáže uvnitř 74 °C, asi dalších 5 minut.
8
Přidej rajčata i s jejich šťávou. Přiveď k mírnému varu.
9
Přidej koření. Zamíchej. Přikryj, sniž teplotu a duš na mírném ohni 15 minut.
10
Přidej uvařený ječmen. Zamíchej. Podle potřeby přidej vodu nebo vývar. Duš na mírném ohni, aby se chutě spojily, ještě asi 5 až 10 minut.
11
Vyndej bobkové listy a podávej.

Poznámky

•Pro úsporu času můžeš ječmen uvařit až 2 dny předem. Ulož ho do lednice a přidej do hrnce v kroku 7. Nebo použij jinou předem uvařenou celozrnnou obilovinu, třeba hnědou rýži.
•Pokud recept zdvojnásobíš, nezdvojnásobuj kajenský pepř, pokud nemáš rád opravdu pálivá jídla.
•Pro bezmasou variantu použij místo masa uvařené nebo konzervované fazole pinto či černé fazole, propláchnuté a scezené.

Zdroj: USDA MyPlate Kitchen · Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit

Součást AI aplikace Nutrola pro sledování výživy — každý recept má ověřené makroživiny, takže ho zaznamenáte jedním klepnutím.

Sledujte každé jídlo s Nutrola

Zaznamenejte tento recept za pár sekund pomocí AI fotoscanování. Získejte přesné makroživiny pro všechno, co jíte.