Vařené fazole
Skvělý základní návod, jak vařit sušené fazole. Vařené fazole jsou skvělý způsob, jak do jídelníčku dostat víc železa a vlákniny, a můžeš je jíst samotné nebo je přidat do salátů a příloh.
Nutriční fakta (na porci)
Hodnoty jsou na porci · Velikost porce: 1/2 šálku
101
Kalorie
7g
Bílkoviny
18g
Sacharidy
0g
Tuky
7g
Vláknina
0g
Cukr
17mg
Sodík
Nasycené tuky 0 g · Cholesterol 0 mg
Kroužky ukazují jednu porci jako podíl referenčního dne s 2 000 kaloriemi. V aplikaci Nutrola se plní podle tvých vlastních cílů.
Suroviny
sušených fazolí
1 šálek
vody
10 šálků
Postup
- 1
Umyj si ruce mýdlem a vodou.
- 2
Přeber: Než fazole namočíš, přeber je a odstraň poškozené fazole, kamínky nebo nečistoty.
- 3
Namoč: Většina fazolí po namočení ztrojnásobí svůj suchý objem, proto použij dost velký hrnec. Vyber si jednu z metod namáčení.
- 4
Uvař: Vodu z namáčení slij a fazole propláchni. Zalij je čerstvou vodou. Duš 1 1/2 až 2 hodiny, dokud nezměknou.
- 5
Horké namáčení: Horké namáčení pomáhá omezit nadýmání. Na každou libru (2 šálky) sušených fazolí přidej 10 šálků horké vody, přiveď k varu a nech 2 až 3 minuty bublat. Odstav z ohně, přikryj a nech stranou až 4 hodiny.
- 6
Rychlé namáčení: Na každou libru (2 šálky) sušených fazolí přidej 10 šálků horké vody, přiveď k varu a nech 2 až 3 minuty bublat. Odstav z ohně, přikryj a nech stranou alespoň hodinu.
- 7
Namáčení přes noc: Na každou libru (2 šálky) sušených fazolí přidej 10 šálků studené vody a nech namáčet přes noc, nebo alespoň 8 hodin.
Poznámky
- •Aby se fazole nerozvařily a nerozpadly, vař je mírně a míchej jen málo.
- •Fazole průběžně ochutnávej, dokud nedosáhnou požadované měkkosti.
- •Kyselé potraviny jako rajčata, chilli omáčka, citronová šťáva, ocet nebo kečup zpomalují vaření a měknutí fazolí. Přidávej je proto až na konec, aby zbytečně neprodlužovaly dobu vaření.
- •Během poslední půlhodiny vaření můžeš přidat kterékoli z těchto: nasekanou cibuli, česnek nebo zelenou papriku, nakrájenou mrkev nebo celer, nasekaná rajčata nebo uvařené maso.
Zdroj: USDA MyPlate Kitchen · Washington State WIC Program
Součást AI aplikace Nutrola pro sledování výživy — každý recept má ověřené makroživiny, takže ho zaznamenáte jedním klepnutím.
Sledujte každé jídlo s Nutrola
Zaznamenejte tento recept za pár sekund pomocí AI fotoscanování. Získejte přesné makroživiny pro všechno, co jíte.
