Vícezrnný chléb
Kukuřičná mouka, žito a celozrnná mouka dávají tomuhle žvýkacímu a lahodnému chlebu skvělou texturu a chuť.
Nutriční fakta (na porci)
Hodnoty jsou na porci · Velikost porce: 1 krajíc, 1/20 receptu
92
Kalorie
2g
Bílkoviny
17g
Sacharidy
2g
Tuky
1g
Vláknina
3g
Cukr
120mg
Sodík
Nasycené tuky 0 g · Cholesterol 0 mg
Kroužky ukazují jednu porci jako podíl referenčního dne s 2 000 kaloriemi. V aplikaci Nutrola se plní podle tvých vlastních cílů.
Suroviny
žluté kukuřičné mouky
1/4 šálku
hnědého cukru, pevně natlačeného
1/4 šálku
soli
1 lžička
rostlinného oleje
2 lžíce
vroucí vody
1/4 šálku
sáček sušeného droždí
1
vlažné vody, 40 až 46 °C
1/4 šálku
celozrnné mouky
1/3 šálku
žitné mouky
1/4 šálku
hladké mouky
2 1/4 šálku
Postup
- 1
Umyj si ruce mýdlem a vodou.
- 2
Smíchej kukuřičnou mouku, hnědý cukr, sůl a olej s vroucí vodou a nech vychladnout na vlažnou teplotu (40 až 46 °C).
- 3
Droždí rozpusť ve 1/4 šálku vlažné vody a vmíchej do kukuřičné směsi. Přidej celozrnnou a žitnou mouku a dobře promíchej. Vmíchej tolik hladké mouky, aby bylo těsto dost tuhé na hnětení.
- 4
Přendej těsto na lehce pomoučený povrch. Hněť do hladka a pružna, asi 5 až 10 minut.
- 5
Vlož těsto do lehce vymazané mísy a otoč ho, ať je celé pomaštěné. Přikryj čistou utěrkou; nech kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem, asi 1 hodinu.
- 6
Těsto propracuj a přendej na čistý povrch. Přikryj čistou utěrkou; nech odpočinout 10 minut. Vytvaruj těsto a vlož do vymazané formy 23x13 cm. Přikryj čistou utěrkou; nech kynout, dokud skoro nezdvojnásobí objem, asi 1 hodinu.
- 7
Předehřej troubu na 190 °C. Peč 35 až 45 minut, nebo dokud chléb při poklepání nezní dutě. Pokud chléb hnědne moc rychle, přikryj ho během pečení hliníkovou fólií. Vyndej chléb z formy a nech vychladnout na mřížce.
Zdroj: USDA MyPlate Kitchen · Cooking Up Fun - Yeast Breads Cornell University Cooperative Extension Division of Nutritional Sciences
Součást AI aplikace Nutrola pro sledování výživy — každý recept má ověřené makroživiny, takže ho zaznamenáte jedním klepnutím.
Sledujte každé jídlo s Nutrola
Zaznamenejte tento recept za pár sekund pomocí AI fotoscanování. Získejte přesné makroživiny pro všechno, co jíte.
