Boloňské těstoviny
Tahle bohatá červená omáčka spojuje mleté hovězí, mrkev, celer, cibuli a rajčata s trochou mléka pro krémovější chuť. Omáčka se dlouho dusí a skvěle chutná na jakýchkoli oblíbených těstovinách.
Nutriční fakta (na porci)
Hodnoty jsou na porci · Velikost porce: 1 porce
509
Kalorie
31g
Bílkoviny
67g
Sacharidy
16g
Tuky
12g
Vláknina
14g
Cukr
197mg
Sodík
Nasycené tuky 5 g · Cholesterol 58 mg
Kroužky ukazují jednu porci jako podíl referenčního dne s 2 000 kaloriemi. V aplikaci Nutrola se plní podle tvých vlastních cílů.
Suroviny
rostlinného oleje
1 lžíce
mrkev, nakrájená na kostičky asi 0,6 cm
1
řapík celeru, nakrájený na kostičky asi 0,6 cm
1
žlutá cibule, nakrájená na kousky asi 0,6 cm
1
libového mletého hovězího
3/4 libry · 80 až 85% libové
vody
1 šálek
plechovky (14,5 unce) drcených nebo nakrájených rajčat bez přidané soli
2 · včetně tekutiny
rajčatového protlaku bez přidané soli
1/4 šálku
2% mléka
1 šálek
celozrnných těstovin
8 uncí
nastrouhaného parmazánu
1/4 šálku
Postup
- 1
Pánev dej na sporák na střední oheň a jakmile je rozpálená, přidej olej.
- 2
Přidej mrkev, celer a cibuli a smaž asi 10 minut, občas zamíchej, dokud zelenina nezačne hnědnout.
- 3
Zvyš teplotu na vysokou. Odtrhávej z hovězího kousky velikosti lžíce a přidávej je postupně po několika, mezi přidáváním pořádně promíchej. Maso rozdrobuj vařečkou, dokud není syrové, nezačne pouštět šťávu a přestane se lepit dohromady, asi 10 minut.
- 4
Přidej vodu, rajčata a rajčatový protlak a pořádně promíchej. Vař asi 10 minut, dokud omáčka nezačne houstnout.
- 5
Pomalu, po troškách, vmíchej mléko. Sniž teplotu na mírnou a vař 45 minut, dokud se tekutina úplně nevstřebá.
- 6
Naplň velký hrnec do poloviny vodou. Na vysokém ohni přiveď k varu.
- 7
Přidej těstoviny a vař asi 12 minut, dokud nejsou akorát měkké.
- 8
Těstoviny sceď a rozděl do 4 misek.
- 9
Do každé misky přidej asi 3/4 šálku boloňské omáčky a posyp 1 lžící parmazánu.
- 10
Podávej hned.
Poznámky
- •Jedna porce odpovídá 1 šálku uvařených těstovin + 3/4 šálku omáčky.
- •Zbylou omáčku můžeš zamrazit až na 1 měsíc.
Zdroj: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Součást AI aplikace Nutrola pro sledování výživy — každý recept má ověřené makroživiny, takže ho zaznamenáte jedním klepnutím.
Sledujte každé jídlo s Nutrola
Zaznamenejte tento recept za pár sekund pomocí AI fotoscanování. Získejte přesné makroživiny pro všechno, co jíte.
