ObědStřední

Quinoa salát s černými fazolemi

Name: Quinoa salát s černými fazolemi
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 šálku quinoy; 1 1/2 šálku vody; 1 1/2 lžíce olivového oleje; 3 lžičky limetkové šťávy; 1/4 lžičky kuminu; 1/4 lžičky koriandru; 2 lžíce koriandrové natě; 2 jarní cibulky; 1 plechovka černých fazolí se sníženým obsahem sodíku; 2 šálky rajčat; 1 středně velká červená paprika; 1 středně velká zelená paprika; 2 zelené chilli papričky; černý pepř

Quinoa (vyslovuje se „KÝN-wa“) je celozrnná plodina pocházející z Jižní Ameriky. V tomhle receptu se snoubí s černými fazolemi, chutnou zeleninou a kořením ve studeném salátu, který je lehký a osvěžující. Tenhle salát má hodně bílkovin a můžeš ho podávat jako hlavní chod nebo přílohu.

1 hod. 20 min6 porcí

Nutriční fakta (na porci)

Hodnoty jsou na porci · Velikost porce: 1 šálek (254 g)

167

Kalorie

Bílkoviny

25g

Sacharidy

Tuky

Vláknina

Cukr

111mg

Sodík

Nasycené tuky 1 g · Cholesterol 0 mg

Kroužky ukazují jednu porci jako podíl referenčního dne s 2 000 kaloriemi. V aplikaci Nutrola se plní podle tvých vlastních cílů.

Suroviny

quinoy
1/2 šálku · suché
vody
1 1/2 šálku
olivového oleje
1 1/2 lžíce
limetkové šťávy
3 lžičky
kuminu
1/4 lžičky
koriandru
1/4 lžičky · mletého, ze sušených semínek koriandru
koriandrové natě
2 lžíce · nasekané
jarní cibulky
2 · středně velké, jemně nasekané
černých fazolí se sníženým obsahem sodíku
1 plechovka · 15,5 unce, propláchnutých a scezených
rajčat
2 šálky · nasekaných
středně velká červená paprika
1 · nasekaná
středně velká zelená paprika
1 · nasekaná
zelené chilli papričky
2 · jemně nasekané, podle chuti
černý pepř
podle chuti

Postup

1
Umyj si ruce mýdlem a vodou.
2
Propláchni quinou studenou vodou. V rendlíku přiveď vodu k varu a přidej quinou.
3
Znovu přiveď k varu a pak duš, dokud se voda nevsákne, 10 až 15 minut. Nech 15 minut vychladnout.
4
Zatímco se quinoa vaří, v malé míse smíchej olivový olej, limetkovou šťávu, kumin, koriandr, nasekanou koriandrovou nať a jarní cibulky a dej stranou.
5
Ve velké míse smíchej nasekanou zeleninu s černými fazolemi a dej stranou.
6
Jakmile quinoa vychladne, smíchej všechny suroviny dohromady a pořádně promíchej.
7
Přikryj a dej do lednice, dokud nebudeš podávat.

Zdroj: USDA MyPlate Kitchen · Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute

Součást AI aplikace Nutrola pro sledování výživy — každý recept má ověřené makroživiny, takže ho zaznamenáte jedním klepnutím.

Sledujte každé jídlo s Nutrola

Zaznamenejte tento recept za pár sekund pomocí AI fotoscanování. Získejte přesné makroživiny pro všechno, co jíte.