VečeřeStřední

Zapékané enchilady se špenátem a žampiony

Name: Zapékané enchilady se špenátem a žampiony
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 2 lžičky olivového oleje; 1 středně velká cibule; 2 stroužky česneku; 3 žluté banánové papričky; 3 libry žampionů; 1 šálek zelené enchilada omáčky; 8 kukuřičných tortill; 1/4 lžičky soli; 1/2 lžičky oreganových lístků; 2 balení mraženého nasekaného špenátu; 6 1/2 unce sýra Monterey Jack se sníženým obsahem tuku

Banánové papričky dodají téhle lahodné enchiladě šťávu, navíc mají sezónu ve stejnou dobu jako paprika.

1 hod. 10 min8 porcí

Nutriční fakta (na porci)

Hodnoty jsou na porci · Velikost porce: 1 kousek (asi 8 x 11,5 cm), 1/8 receptu (371 g)

242

Kalorie

16g

Bílkoviny

27g

Sacharidy

Tuky

Vláknina

Cukr

637mg

Sodík

Nasycené tuky 4 g · Cholesterol 15 mg

Kroužky ukazují jednu porci jako podíl referenčního dne s 2 000 kaloriemi. V aplikaci Nutrola se plní podle tvých vlastních cílů.

Suroviny

olivového oleje
2 lžičky · nebo jiného oleje podle chuti
středně velká cibule
1 · nasekaná
stroužky česneku
2 · jemně nasekané
žluté banánové papričky
3 · zbavené semínek a žilek, jemně nasekané
žampionů
3 libry · nakrájených na plátky
zelené enchilada omáčky
1 šálek · asi jedna plechovka (10 uncí)
kukuřičných tortill
8 · o průměru 15 cm, rozpůlené
soli
1/4 lžičky
oreganových lístků
1/2 lžičky · sušených
mraženého nasekaného špenátu
2 balení · balení po 10 uncích, rozmražené
sýra Monterey Jack se sníženým obsahem tuku
6 1/2 unce · nastrouhaného

Postup

1
Umyj si ruce mýdlem a vodou.
2
Rozehřej olej na hodně velké nepřilnavé pánvi. Přidej cibuli, česnek a papričky a zamíchej. Přidej žampiony a smaž asi 15 až 20 minut, dokud se tekutina nevypaří. (Pokud se ti žampiony na pánev nevejdou, smaž je na etapy.)
3
Polovinu enchilada omáčky nalij do zapékací mísy (33x23 cm).
4
Rozlož 8 půlek tortill na omáčku do zapékací mísy. Předehřej troubu na 175 °C. Až budou žampiony hotové, vmíchej sůl a rozdrob do nich oreganové lístky. Špenát sceď, vymačkej dosucha a pořádně promíchej se žampionovou směsí. Polovinu žampionové směsi rozlož lžící do zapékací mísy tak, aby pořádně přikryla tortilly.
5
Dej stranou 1/4 šálku (asi 1 unci) nastrouhaného sýra. Zbylým sýrem posyp žampionovou směs. Přidej vrstvu ze zbylých 8 půlek tortill, pak zbylou žampionovou směs a enchilada omáčku. Nahoru posyp zbylou 1/4 šálku sýra. Zapékací mísu přikryj alobalem a peč 30 minut, dokud se prostředek pořádně neprohřeje.

Zdroj: USDA MyPlate Kitchen · California’s Chefs Cook Lean California Department of Health Services California Project LEAN

Součást AI aplikace Nutrola pro sledování výživy — každý recept má ověřené makroživiny, takže ho zaznamenáte jedním klepnutím.

Sledujte každé jídlo s Nutrola

Zaznamenejte tento recept za pár sekund pomocí AI fotoscanování. Získejte přesné makroživiny pro všechno, co jíte.