Pimiento: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

Un pimiento rojo mediano (119 g) contiene 37 calorías, 1.2 g de proteína, 7.2 g de carbohidratos, 2.5 g de fibra y 5 g de azúcar. Es especialmente rico en vitamina C, aportando 152 mg, lo que representa el 169% del valor diario recomendado.

Esta página explora el perfil nutricional de los pimientos, centrándose en los valores por 1 pimiento rojo mediano y por 100 g. También se analiza su impacto en objetivos de salud comunes y se compara con otros vegetales.

Datos Nutricionales del Pimiento (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla los datos nutricionales de los pimientos, destacando las vitaminas y minerales clave.

Los valores son para 1 pimiento rojo mediano (119 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	37	31	2%
Proteína	1.2 g	1.0 g	2%
Carbohidratos	7.2 g	6.0 g	3%
Fibra	2.5 g	2.1 g	9%
Azúcar	5.0 g	4.2 g	-
Grasa	0.4 g	0.3 g	0%
Vitamina C	152.0 mg	127.7 mg	169%
Potasio	251 mg	211 mg	5%
Vitamina A	187 mcg	157 mcg	21%
Vitamina B6	0.35 mg	0.29 mg	20%

Aproximadamente el 78% de las calorías del pimiento provienen de los carbohidratos, el 13% de la proteína y el 9% de la grasa.

Pimiento según Objetivos de Salud

Aquí evaluamos cómo los pimientos se alinean con diversos objetivos de salud, incluyendo el manejo del peso y la ingesta de nutrientes.

Objetivo	Calificación	Por Qué
Pérdida de peso	Excelente	37 calorías por porción con 2.5 g de fibra para mayor saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Carga glucémica de aproximadamente 1 por porción
Inmunidad	Excelente	Aporta 152 mg de vitamina C (169% VD)
Digestión	Buena	2.5 g de fibra por porción apoyan la regularidad
Salud del corazón	Buena	Potasio (251 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento muscular	Regular	Bajo en proteína (1.2 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteína

Pimiento y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 15. Carga glucémica: 1 por porción.

El pimiento tiene un índice glucémico de aproximadamente 15 y una carga glucémica de alrededor de 1 por porción, por lo que tiene un efecto moderado en el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarlo con proteína o grasa estabiliza la respuesta.

Comparación del Pimiento con Otros Vegetales

La tabla de comparación a continuación ilustra cómo se comparan los pimientos con otros vegetales populares en términos de contenido nutricional.

Vegetal (por 100 g)	Calorías	Azúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Pimiento	31	4.2	2.1	127.7
Tomate	18	2.6	1.2	13.7
Pimiento picante	40	5.3	1.5	143.7
Pepino	15	1.7	0.5	2.8

Mitos sobre el Pimiento, Desmentidos

Todos los colores de pimientos son nutricionalmente iguales, Engañoso. Los pimientos rojos tienen mucho más vitamina C y vitamina A que los verdes.

Los pimientos son picantes, Falso. Los pimientos son dulces, no picantes; carecen de capsaicina.

Cómo Rastrear el Pimiento

Las porciones de vegetales y el método de cocción cambian los números, por lo que el mismo pimiento puede verse muy diferente una vez en tu plato. Nutrola identifica los alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve las calorías y macros, para que puedas registrar el pimiento con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde €2.50 al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta vegetales clasificados por densidad de nutrientes, vegetales más ricos en proteínas clasificados, y vegetales keto más bajos en carbohidratos clasificados.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de valores diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías tiene un pimiento rojo mediano?

Un pimiento rojo mediano contiene 37 calorías. Esto lo convierte en una opción de vegetal bajo en calorías, adecuada para diversos planes dietéticos.

¿Es bueno el pimiento para perder peso?

Sí, los pimientos pueden ser beneficiosos para la pérdida de peso debido a su bajo contenido calórico y su alta fibra, lo que puede promover la saciedad.

¿Pueden las personas con diabetes comer pimiento?

Las personas con diabetes pueden comer pimientos ya que tienen un índice glucémico bajo de aproximadamente 15, lo que los convierte en una opción segura para el manejo del azúcar en sangre.

¿Cuánta vitamina C hay en el pimiento?

Los pimientos son ricos en vitamina C, con un pimiento rojo mediano que proporciona 152 mg, lo que representa el 169% del valor diario.

¿Es alto en azúcar el pimiento?

Si bien los pimientos contienen algo de azúcar, con 5 g por pimiento mediano, esto no se considera alto en comparación con muchas frutas.

¿Cuál color de pimiento es el más saludable?

Todos los colores de pimientos ofrecen beneficios para la salud, pero los pimientos rojos a menudo se consideran los más saludables debido a su mayor contenido de vitamina C y antioxidantes.

Conclusiones Clave

• Un pimiento rojo mediano tiene 37 calorías.
• Contiene 2.5 g de fibra, que ayuda a la digestión.
• Los pimientos aportan 152 mg de vitamina C, que apoya la salud inmunológica.
• Tienen un índice glucémico bajo de aproximadamente 15.
• Los pimientos rojos son más ricos en nutrientes que los verdes.
• Contienen solo 5 g de azúcar por pimiento mediano.