Frijoles Negros: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

Los frijoles negros aportan 227 calorías y son ricos en proteínas, con 15.2 g por taza. También contienen 15 g de fibra, lo que favorece la salud digestiva, y tienen 0 mg de vitamina C, lo que los convierte en una opción baja en azúcar con solo 0.5 g por porción.

Esta página explora el perfil nutricional de los frijoles negros, centrándose en sus beneficios y cómo se integran en diversos objetivos dietéticos. Examinaremos los datos nutricionales por taza cocida y por 100 g, así como su impacto glucémico.

Datos Nutricionales de los Frijoles Negros (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla los datos nutricionales de los frijoles negros, destacando los nutrientes clave y su contribución a una dieta equilibrada.

Los valores son para 1 taza cocida (172 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	227	132	11%
Proteínas	15.2 g	8.9 g	30%
Carbohidratos	40.8 g	23.7 g	15%
Fibra	15.0 g	8.7 g	53%
Azúcar	0.5 g	0.3 g	-
Grasas	0.9 g	0.5 g	1%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potasio	611 mg	355 mg	13%
Hierro	3.61 mg	2.10 mg	20%
Ácido Fólico	256 mcg	149 mcg	64%
Magnesio	120 mg	70 mg	29%

Aproximadamente el 70% de las calorías de los frijoles negros provienen de carbohidratos, el 26% de proteínas y el 4% de grasas.

Frijoles Negros según Objetivo de Salud

Aquí evaluamos cómo se posicionan los frijoles negros en relación con objetivos dietéticos comunes, proporcionando información sobre su idoneidad para diversos objetivos de salud.

Objetivo	Calificación	Por Qué
Pérdida de peso	Regular	227 calorías por porción con 15 g de fibra para mayor saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Bueno	Carga glucémica de aproximadamente 8 por porción
Inmunidad	Regular	Proporciona 0 mg de vitamina C (0% VD)
Digestión	Excelente	15 g de fibra por porción favorecen la regularidad
Salud del corazón	Excelente	Potasio (611 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento muscular	Bueno	Mayor contenido de proteínas (15.2 g) que la mayoría de los alimentos vegetales

Frijoles Negros y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 30. Carga glucémica: 8 por porción.

Los frijoles negros tienen un índice glucémico de aproximadamente 30 y una carga glucémica de alrededor de 8 por porción, lo que significa que tienen un efecto moderado en el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarlos con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparación de Frijoles Negros con Otras Legumbres

La tabla de comparación a continuación ilustra cómo se comparan los frijoles negros con otras legumbres, ofreciendo una visión clara de su posición nutricional.

Legumbre (por 100 g)	Calorías	Proteínas (g)	Fibra (g)	Carbohidratos (g)
Frijoles Negros	132	8.9	8.7	23.7
Frijoles Pintos	143	9.0	9.0	26.2
Frijoles Rojos	127	8.7	6.4	22.8
Garbanzos	164	8.9	7.6	27.4

Mitos sobre los Frijoles Negros, Desmentidos

Los frijoles causan gases inevitables, Engañoso. Remojar, enjuagar y aumentar la ingesta gradualmente reduce los oligosacáridos que provocan gases.

Los frijoles negros son principalmente carbohidratos sin proteínas, Falso. Una taza contiene aproximadamente 15 g de proteínas y 15 g de fibra.

Cómo Rastrear los Frijoles Negros

Las legumbres aproximadamente duplican o triplican su peso al cocerse, por lo que una taza de frijoles negros cocidos es muy diferente de los secos, y las versiones enlatadas añaden sodio. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar los frijoles negros con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta las mejores fuentes de proteínas vegetales clasificadas, proteínas por cada 100 calorías clasificadas, y fuentes de proteínas completas clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 taza de frijoles negros?

Una taza de frijoles negros cocidos contiene 227 calorías, lo que los convierte en una opción nutritiva para las comidas. Su contenido calórico es relativamente bajo en comparación con muchas otras fuentes de proteínas.

¿Son los frijoles negros buenos para perder peso?

Los frijoles negros pueden ser beneficiosos para la pérdida de peso debido a su alto contenido de fibra de 15 g por taza, lo que promueve la saciedad. Esto puede ayudar a controlar el hambre y reducir la ingesta calórica total.

¿Pueden las personas con diabetes comer frijoles negros?

Las personas con diabetes pueden incluir frijoles negros en su dieta, ya que tienen un índice glucémico bajo de aproximadamente 30. Esto significa que tienen un impacto mínimo en los niveles de azúcar en sangre.

¿Cuánta proteína hay en los frijoles negros?

Los frijoles negros son una buena fuente de proteínas, proporcionando 15.2 g por taza. Esto los convierte en una excelente opción de proteína vegetal para vegetarianos y veganos.

¿Son altos en azúcar los frijoles negros?

Los frijoles negros son bajos en azúcar, con solo 0.5 g por taza. Esto los convierte en una opción saludable para quienes controlan su ingesta de azúcar.

¿Son saludables los frijoles negros?

Los frijoles negros se consideran saludables debido a su alto contenido de fibra, proteínas y nutrientes esenciales como hierro y magnesio. Contribuyen a la salud general cuando se incluyen en una dieta equilibrada.

Conclusiones Clave

• Los frijoles negros tienen 227 calorías por taza.
• Proporcionan 15.2 g de proteínas.
• Cada taza contiene 15 g de fibra.
• Los frijoles negros tienen 0.5 g de azúcar.
• Contienen 0 mg de vitamina C.
• Los frijoles negros tienen un índice glucémico bajo de aproximadamente 30.