Frijoles Negros: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

Los frijoles negros contienen 200 calorías por 1 taza cocida (172 g), aportando 13.3 g de proteína y 11.2 g de fibra. Destacan por su bajo índice glucémico de aproximadamente 33 y contienen 358 mcg de folato, lo que los convierte en una opción nutritiva.

Esta página explora el perfil nutricional de los frijoles negros, incluyendo su conteo de calorías, desglose de macronutrientes y beneficios para la salud. Además, se examina su impacto en el azúcar en sangre y cómo se comparan con otras legumbres.

Datos Nutricionales de los Frijoles Negros (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla de datos nutricionales proporciona información detallada sobre la composición de nutrientes de los frijoles negros por cada 1 taza cocida.

Los valores son para 1 taza cocida (172 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	200	116	10%
Proteína	13.3 g	7.7 g	27%
Carbohidratos	35.8 g	20.8 g	13%
Fibra	11.2 g	6.5 g	40%
Azúcar	5.7 g	3.3 g	-
Grasa	0.9 g	0.5 g	1%
Vitamina C	0.7 mg	0.4 mg	1%
Potasio	478 mg	278 mg	10%
Hierro	4.32 mg	2.51 mg	24%
Folato	358 mcg	208 mcg	89%

Aproximadamente el 70% de las calorías de los frijoles negros provienen de carbohidratos, el 26% de proteínas y el 4% de grasas.

Frijoles Negros según Objetivos de Salud

Esta sección detalla cómo se clasifican los frijoles negros en relación con objetivos dietéticos comunes, destacando su idoneidad para diversas metas de salud.

Objetivo	Calificación	Por Qué
Pérdida de peso	Regular	200 calorías por porción con 11.2 g de fibra para mayor saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Buena	Carga glucémica de aproximadamente 8 por porción
Inmunidad	Regular	Proporciona 0.7 mg de vitamina C (1% VD)
Digestión	Excelente	11.2 g de fibra por porción favorecen la regularidad
Salud del corazón	Excelente	Potasio (478 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento de masa muscular	Buena	Más alto en proteínas (13.3 g) que la mayoría de los alimentos vegetales

Frijoles Negros y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 33. Carga glucémica: 8 por porción.

Los frijoles negros tienen un índice glucémico de aproximadamente 33 y una carga glucémica de alrededor de 8 por porción, lo que significa que tienen un efecto moderado en el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarlos con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparación de Frijoles Negros con Otras Legumbres

La tabla de comparación a continuación ilustra cómo se comparan los frijoles negros con otras legumbres en términos de valor nutricional.

Legumbre (por 100 g)	Calorías	Proteína (g)	Fibra (g)	Carbohidratos (g)
Frijoles Negros	116	7.7	6.5	20.8
Frijoles Pinto	143	9.0	9.0	26.2
Garbanzos	164	8.9	7.6	27.4
Lentejas	116	9.0	7.9	20.1

Mitos sobre los Frijoles Negros, Desmentidos

Los frijoles negros son un verdadero guisante, Engañoso. Son un tipo de frijol de vaca, no un guisante de jardín.

Los frijoles negros tienen poco valor nutricional, Falso. Una taza es rica en folato y fibra.

Cómo Rastrear los Frijoles Negros

Las legumbres aproximadamente duplican o triplican su peso al cocinarse, por lo que una taza de frijoles negros cocidos es muy diferente de los secos, y las versiones enlatadas añaden sodio. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar los frijoles negros con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde €2.50 al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta las mejores fuentes de proteínas vegetales clasificadas, proteínas por cada 100 calorías clasificadas, y fuentes de proteínas completas clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de valores diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 taza de frijoles negros?

Una taza de frijoles negros cocidos contiene 200 calorías, lo que la convierte en una opción de alimento moderado que puede encajar en una dieta equilibrada.

¿Son buenos los frijoles negros para perder peso?

Los frijoles negros pueden ser beneficiosos para la pérdida de peso debido a su alto contenido de fibra de 11.2 g por taza, que promueve la saciedad y puede ayudar a controlar el apetito.

¿Pueden las personas con diabetes comer frijoles negros?

Con un índice glucémico de aproximadamente 33, los frijoles negros son adecuados para personas con diabetes, ya que tienen un bajo impacto en los niveles de azúcar en sangre.

¿Cuánto folato hay en los frijoles negros?

Los frijoles negros proporcionan 358 mcg de folato por taza, lo cual es importante para la síntesis de ADN y la función celular en general.

¿Son altos en azúcar los frijoles negros?

Los frijoles negros contienen 5.7 g de azúcar por taza, lo cual es relativamente bajo en comparación con muchos otros alimentos, lo que los convierte en una buena opción para quienes controlan su ingesta de azúcar.

¿Son los frijoles negros un frijol o un guisante?

Los frijoles negros se clasifican como legumbres, específicamente un tipo de pulso, en lugar de un verdadero guisante, lo que los distingue en contextos culinarios y nutricionales.

Conclusiones Clave

• Los frijoles negros ofrecen 200 calorías por taza cocida.
• Proporcionan 13.3 g de proteína y 11.2 g de fibra.
• El índice glucémico de los frijoles negros es aproximadamente 33.
• Cada porción contiene 358 mcg de folato.
• Tienen un bajo contenido de azúcar de 5.7 g por taza.
• Los frijoles negros se clasifican como legumbres, no como verdaderos guisantes.