Coles de Bruselas: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

Las coles de Bruselas contienen 38 calorías por 1 taza (88 g), junto con 3 g de proteína, 3.3 g de fibra y 74.8 mg de vitamina C, que representa el 83% del valor diario recomendado. Son bajas en grasa, con solo 0.3 g, y tienen un índice glucémico de aproximadamente 15, lo que las convierte en una opción saludable para diversas dietas.

Esta página ofrece un resumen del perfil nutricional de las coles de Bruselas, incluyendo su contenido calórico, macronutrientes y vitaminas. También se abordan sus beneficios para la salud y cómo se comparan con otras verduras.

Datos Nutricionales de las Coles de Bruselas (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla de datos nutricionales detalla los nutrientes clave que se encuentran en las coles de Bruselas por porción. Esto incluye información sobre calorías, macronutrientes y vitaminas.

Los valores son para 1 taza (88 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	38	43	2%
Proteína	3.0 g	3.4 g	6%
Carbohidratos	7.9 g	8.9 g	3%
Fibra	3.3 g	3.8 g	12%
Azúcar	1.9 g	2.2 g	-
Grasa	0.3 g	0.3 g	0%
Vitamina C	74.8 mg	85.0 mg	83%
Potasio	342 mg	389 mg	7%
Vitamina K	155.8 mcg	177.0 mcg	130%
Ácido fólico	54 mcg	61 mcg	13%

Aproximadamente el 69% de las calorías de las coles de Bruselas provienen de carbohidratos, el 26% de proteínas y el 5% de grasas.

Coles de Bruselas según el Objetivo de Salud

La sección de calificación por objetivo evalúa las coles de Bruselas según metas dietéticas comunes. Esto ayuda a entender cómo se integran en diversos planes nutricionales.

Objetivo	Calificación	Por qué
Pérdida de peso	Excelente	38 calorías por porción con 3.3 g de fibra para saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Carga glucémica de aproximadamente 3 por porción
Inmunidad	Excelente	Proporciona 74.8 mg de vitamina C (83% VD)
Digestión	Buena	3.3 g de fibra por porción favorecen la regularidad
Salud del corazón	Buena	Potasio (342 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento muscular	Regular	Bajo en proteínas (3 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteínas

Coles de Bruselas y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 15. Carga glucémica: 3 por porción.

Las coles de Bruselas tienen un índice glucémico de aproximadamente 15 y una carga glucémica de alrededor de 3 por porción, lo que significa que tienen un efecto moderado en el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarlas con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparación de Coles de Bruselas con Otras Verduras

La tabla de comparación destaca cómo se comparan las coles de Bruselas con otras verduras en términos de nutrición. Esto permite una comprensión más clara de sus beneficios.

Verdura (por 100 g)	Calorías	Azúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Coles de Bruselas	43	2.2	3.8	85.0
Brócoli	34	1.7	2.6	89.2
Repollo	25	3.2	2.5	36.6
Col rizada	49	2.3	3.6	120.0

Mitos sobre las Coles de Bruselas, Desmentidos

Las coles de Bruselas siempre son amargas, Engañoso. Asarlas carameliza su sabor y reduce la amargura; sobrecocinarlas es lo que las hace sulfurosas.

Las coles de Bruselas tienen poca nutrición, Falso. Una taza contiene aproximadamente 85 mg de vitamina C y 177 mcg de vitamina K.

Cómo Rastrear las Coles de Bruselas

Las porciones de verduras y el método de cocción alteran los números, por lo que las mismas coles de Bruselas pueden verse muy diferentes una vez en tu plato. Nutrola identifica los alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar las coles de Bruselas con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2,50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta verduras clasificadas por densidad de nutrientes, verduras con más proteínas clasificadas, y verduras keto con menos carbohidratos clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de valores diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice glucémico y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 taza de coles de Bruselas?

Una taza de coles de Bruselas contiene 38 calorías. Esto las convierte en una opción de verdura baja en calorías, adecuada para diversas necesidades dietéticas.

¿Son las coles de Bruselas buenas para la pérdida de peso?

Las coles de Bruselas pueden ser beneficiosas para la pérdida de peso debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra, que ayuda a la saciedad. Contienen 3.3 g de fibra por taza, lo que ayuda a mantenerte lleno.

¿Pueden las personas con diabetes comer coles de Bruselas?

Las personas con diabetes pueden comer coles de Bruselas de forma segura, ya que tienen un índice glucémico bajo de aproximadamente 15. Esto significa que tienen un impacto mínimo en los niveles de azúcar en sangre.

¿Cuánta vitamina C hay en las coles de Bruselas?

Las coles de Bruselas son ricas en vitamina C, proporcionando 74.8 mg por taza, lo que representa el 83% del valor diario recomendado. Esta vitamina es importante para la función inmunológica y la salud de la piel.

¿Son las coles de Bruselas altas en azúcar?

Las coles de Bruselas son relativamente bajas en azúcar, con solo 1.9 g por taza. Esto las convierte en una opción adecuada para quienes controlan su ingesta de azúcar.

¿Por qué son amargas las coles de Bruselas?

La amargura en las coles de Bruselas se puede atribuir a la presencia de glucosinolatos, compuestos que pueden tener un sabor amargo. Los métodos de cocción pueden influir en su amargor.

Conclusiones Clave

• Las coles de Bruselas tienen 38 calorías por 1 taza (88 g).
• Proporcionan 3 g de proteína y 3.3 g de fibra.
• Cada porción contiene 74.8 mg de vitamina C, que es el 83% del valor diario.
• Las coles de Bruselas tienen un índice glucémico de aproximadamente 15.
• Contienen solo 1.9 g de azúcar por taza.
• Las coles de Bruselas son una buena fuente de vitamina K, con 155.8 mcg por porción.