Anacardo: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

Los anacardos contienen 155 calorías por 1 oz (28 g), aportando 5.1 g de proteína y 12.3 g de grasa. Son bajos en carbohidratos, con solo 8.5 g, que incluyen 1.7 g de azúcar y 0.9 g de fibra. Entre los nutrientes destacados se encuentran 82 mg de magnesio y 1.88 mg de hierro.

Esta página explora el perfil nutricional de los anacardos, detallando sus beneficios para la salud y cómo se integran en diversos objetivos dietéticos. Ofrece una visión completa de su impacto en el azúcar en sangre, así como comparaciones con otros frutos secos y semillas.

Datos Nutricionales del Anacardo (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla los datos nutricionales de los anacardos por 1 oz (28 g) y por 100 g, resaltando los nutrientes clave y sus valores.

Los valores son para 1 oz (28 g, aproximadamente 18 anacardos).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	155	553	8%
Proteína	5.1 g	18.2 g	10%
Carbohidratos	8.5 g	30.2 g	3%
Fibra	0.9 g	3.3 g	3%
Azúcar	1.7 g	5.9 g	-
Grasa	12.3 g	43.9 g	16%
Vitamina C	0.1 mg	0.5 mg	0%
Potasio	185 mg	660 mg	4%
Grasa Saturada	2.2 g	7.8 g	11%
Magnesio	82 mg	292 mg	19%
Hierro	1.88 mg	6.70 mg	10%

Aproximadamente el 21% de las calorías del anacardo provienen de carbohidratos, el 12% de proteínas y el 67% de grasas.

Anacardo según Objetivo de Salud

En esta sección, evaluamos cómo se desempeñan los anacardos en relación con objetivos dietéticos comunes, ofreciendo información sobre su idoneidad para diferentes necesidades nutricionales.

Objetivo	Calificación	Razón
Pérdida de peso	Regular	155 calorías por porción
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Carga glucémica de aproximadamente 3 por porción
Inmunidad	Buena	Vitamina E y minerales como el zinc y el selenio que apoyan la función inmunológica
Digestión	Regular	0.9 g de fibra por porción que favorece la regularidad
Salud del corazón	Buena	Grasas insaturadas, fibra y magnesio, con muy bajo sodio
Aumento muscular	Regular	Bajo en proteínas (5.1 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteínas

Anacardo y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 22. Carga glucémica: 3 por porción.

El anacardo es muy bajo en carbohidratos disponibles, con una carga glucémica de alrededor de 3 por porción, por lo que tiene un efecto mínimo en el azúcar en sangre. Sus grasas, proteínas y fibra también ralentizan el aumento de azúcar en sangre de los alimentos consumidos junto a él.

Comparación del Anacardo con Otros Frutos Secos y Semillas

La tabla de comparación a continuación ilustra cómo se comparan los anacardos con otros frutos secos y semillas en términos de contenido nutricional.

Fruto Seco/Semilla (por 100 g)	Calorías	Proteína (g)	Grasa (g)	Fibra (g)
Anacardo	553	18.2	43.9	3.3
Almendra	579	21.1	49.9	12.5
Pistacho	560	20.2	45.3	10.6
Cacahuate	567	25.8	49.2	8.5

Mitos sobre el Anacardo, Desmentidos

Los anacardos se venden realmente crudos, Engañoso. Los anacardos "crudos" se someten a vapor para eliminar una resina tóxica de la cáscara; los verdaderamente crudos son inseguros.

Los anacardos son bajos en grasa, Falso. Una onza tiene alrededor de 12 g de grasa, aunque gran parte de ella es monoinsaturada.

Cómo Rastrear el Anacardo

Los frutos secos y semillas son densos en calorías, por lo que un pequeño puñado puede alterar mucho el conteo; pesar el anacardo es mejor que estimarlo a ojo. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar el anacardo con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2,50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta las mejores fuentes de grasa clasificadas, las mejores fuentes de proteína vegetal clasificadas, y fuentes completas de proteínas clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 oz de anacardos?

Una onza de anacardos contiene 155 calorías. Este conteo calórico es relativamente alto para los frutos secos, lo que hace que el control de porciones sea importante para quienes monitorean su ingesta.

¿Es bueno el anacardo para perder peso?

Los anacardos pueden incluirse en una dieta para perder peso cuando se consumen con moderación. Sus grasas saludables y proteínas pueden ayudar a promover la saciedad, pero su densidad calórica requiere un control cuidadoso de las porciones.

¿Pueden las personas con diabetes comer anacardos?

Las personas con diabetes pueden comer anacardos, ya que tienen un índice glucémico bajo y contienen solo 8.5 g de carbohidratos por onza, lo que ayuda a minimizar los picos de azúcar en sangre.

¿Cuánto magnesio hay en el anacardo?

Los anacardos son una buena fuente de magnesio, proporcionando 82 mg por porción de 1 oz. Este mineral desempeña un papel crucial en diversas funciones corporales, incluida la función muscular y nerviosa.

¿Es alto en azúcar el anacardo?

Los anacardos son relativamente bajos en azúcar, con solo 1.7 g por onza. Esto los convierte en una opción de snack adecuada para quienes buscan limitar su ingesta de azúcar.

¿Son realmente frutos secos los anacardos?

A pesar de su nombre, los anacardos no son frutos secos verdaderos; son semillas del manzano de anacardo. Pertenecen a la familia de plantas conocida como Anacardiaceae.

Conclusiones Clave

• Los anacardos aportan 155 calorías por 1 oz (28 g).
• Contienen 5.1 g de proteína y 12.3 g de grasa.
• Los anacardos tienen solo 8.5 g de carbohidratos por porción.
• Cada onza ofrece 82 mg de magnesio.
• Contienen 1.88 mg de hierro, contribuyendo a las necesidades diarias.
• Los anacardos se clasifican como semillas, no como frutos secos verdaderos.