Apio: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

El apio contiene 16 calorías por 1 taza picada (101 g), proporcionando 1.6 g de fibra y 3 g de carbohidratos. También ofrece 3.1 mg de vitamina C y 29.6 mcg de vitamina K, lo que lo convierte en un vegetal hidratante y nutritivo.

Esta página explora el perfil nutricional del apio, incluyendo su contenido calórico, vitaminas y beneficios para la salud. Proporciona información sobre cómo el apio se integra en diferentes objetivos dietéticos y su impacto en los niveles de azúcar en sangre.

Datos Nutricionales del Apio (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla de datos nutricionales detalla la composición del apio por 1 taza picada (101 g) y por 100 g.

Los valores son para 1 taza picada (101 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	16	16	1%
Proteína	0.7 g	0.7 g	1%
Carbohidratos	3.0 g	3.0 g	1%
Fibra	1.6 g	1.6 g	6%
Azúcar	1.4 g	1.3 g	-
Grasa	0.2 g	0.2 g	0%
Vitamina C	3.1 mg	3.1 mg	3%
Potasio	263 mg	260 mg	6%
Vitamina K	29.6 mcg	29.3 mcg	25%
Folato	36 mcg	36 mcg	9%

Aproximadamente el 73% de las calorías del apio provienen de carbohidratos, el 17% de proteínas y el 9% de grasas.

Apio Según el Objetivo de Salud

La sección de calificaciones por objetivo evalúa cómo se alinea el apio con objetivos dietéticos comunes, como la pérdida de peso y el manejo del azúcar en sangre.

Objetivo	Calificación	Por Qué
Pérdida de peso	Excelente	16 calorías por porción con 1.6 g de fibra para saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Carga glucémica de aproximadamente 1 por porción
Inmunidad	Regular	Proporciona 3.1 mg de vitamina C (3% VD)
Digestión	Regular	1.6 g de fibra por porción apoya la regularidad
Salud del corazón	Buena	Potasio (263 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento muscular	Regular	Bajo en proteínas (0.7 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteínas

Apio y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 15. Carga glucémica: 1 por porción.

El apio tiene un índice glucémico de aproximadamente 15 y una carga glucémica de alrededor de 1 por porción, por lo que tiene un efecto moderado en el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarlo con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparación del Apio con Otros Vegetales

La tabla de comparación destaca cómo se compara el apio con otros vegetales en términos de calorías, nutrientes y beneficios para la salud.

Vegetal (por 100 g)	Calorías	Azúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Apio	16	1.3	1.6	3.1
Pepino	15	1.7	0.5	2.8
Rábano	16	1.9	1.6	14.8
Hinojo	31	3.9	3.1	12.0

Mitos sobre el Apio, Desmentidos

El apio tiene calorías negativas, Engañoso. Masticar quema una cantidad mínima, pero no más de lo que contiene el apio.

El apio es nutricionalmente inútil, Engañoso. Principalmente es agua, pero aporta fibra, potasio y vitamina K.

Cómo Registrar el Apio

Las porciones de vegetales y el método de cocción cambian los números, por lo que el mismo apio puede verse muy diferente una vez en tu plato. Nutrola identifica los alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve las calorías y macronutrientes, para que puedas registrar el apio con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta vegetales clasificados por densidad de nutrientes, vegetales con mayor contenido de proteínas clasificados, y vegetales keto con menos carbohidratos clasificados.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 taza de apio?

Una taza de apio picado contiene 16 calorías, lo que lo convierte en una opción alimentaria baja en calorías adecuada para diversas dietas.

¿Es el apio bueno para perder peso?

El apio puede ser beneficioso para la pérdida de peso debido a su bajo contenido calórico de 16 calorías por taza y su alto contenido de agua y fibra, que pueden promover la saciedad.

¿Pueden las personas con diabetes comer apio?

Las personas con diabetes pueden comer apio ya que tiene un índice glucémico bajo de aproximadamente 15 y una carga glucémica de aproximadamente 1, lo que lo convierte en una opción segura para el manejo del azúcar en sangre.

¿Cuánta vitamina K hay en el apio?

El apio contiene 29.6 mcg de vitamina K por taza, que es importante para la salud ósea y la coagulación sanguínea.

¿Es el apio alto en azúcar?

El apio no es alto en azúcar; contiene solo 1.4 g de azúcar por taza, lo que lo convierte en una opción de snack saludable.

¿El apio tiene calorías negativas?

El apio a menudo se considera un alimento de calorías negativas, ya que tiene 16 calorías por taza pero requiere energía para digerirse, aunque este concepto es debatido.

Conclusiones Clave

• El apio tiene 16 calorías por 1 taza picada (101 g).
• Contiene 1.6 g de fibra, promoviendo la salud digestiva.
• El apio proporciona 3.1 mg de vitamina C, apoyando la función inmunológica.
• Ofrece 29.6 mcg de vitamina K, importante para la salud ósea.
• El apio tiene un índice glucémico bajo de aproximadamente 15.
• Contiene solo 1.4 g de azúcar por taza, lo que lo convierte en una opción baja en azúcar.