Pepino: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

El pepino contiene 18 calorías por 1 taza en rodajas (119 g), con 0.8 g de proteína, 4.3 g de carbohidratos, 0.6 g de fibra y 2 g de azúcar. Destaca por su alto contenido de agua y proporciona 3.3 mg de vitamina C, que representa el 4% del valor diario.

Esta página explora el perfil nutricional del pepino, incluyendo su conteo de calorías, vitaminas y beneficios para la salud. También examina cómo el pepino se integra en diferentes objetivos dietéticos y su impacto en los niveles de azúcar en sangre.

Datos Nutricionales del Pepino (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla de datos nutricionales proporciona información detallada sobre la composición de nutrientes del pepino por porción.

Los valores son para 1 taza en rodajas (119 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	18	15	1%
Proteína	0.8 g	0.7 g	2%
Carbohidratos	4.3 g	3.6 g	2%
Fibra	0.6 g	0.5 g	2%
Azúcar	2.0 g	1.7 g	-
Grasa	0.1 g	0.1 g	0%
Vitamina C	3.3 mg	2.8 mg	4%
Potasio	175 mg	147 mg	4%
Vitamina K	19.5 mcg	16.4 mcg	16%

Aproximadamente el 80% de las calorías del pepino provienen de los carbohidratos, el 14% de la proteína y el 5% de la grasa.

Pepino según el Objetivo de Salud

La sección de calificaciones por objetivo evalúa la idoneidad del pepino para diferentes metas dietéticas, como la pérdida de peso y el manejo de la diabetes.

Objetivo	Calificación	Por Qué
Pérdida de peso	Excelente	18 calorías por porción con 0.6 g de fibra para saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Carga glucémica de aproximadamente 1 por porción
Inmunidad	Regular	Proporciona 3.3 mg de vitamina C (4% DV)
Digestión	Regular	0.6 g de fibra por porción apoya la regularidad
Salud del corazón	Buena	Potasio (175 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento de masa muscular	Regular	Bajo en proteína (0.8 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteína

Pepino y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 15. Carga glucémica: 1 por porción.

El pepino tiene un índice glucémico de aproximadamente 15 y una carga glucémica de alrededor de 1 por porción, lo que significa que tiene un efecto moderado en el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarlo con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparativa del Pepino con Otras Verduras

En la tabla de comparación, se analiza el pepino junto a otras verduras para resaltar sus ventajas y diferencias nutricionales.

Verdura (por 100 g)	Calorías	Azúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Pepino	15	1.7	0.5	2.8
Calabacín	17	2.5	1.0	17.9
Apio	16	1.3	1.6	3.1
Rábano	16	1.9	1.6	14.8

Mitos sobre el Pepino, Desmentidos

El pepino es botánicamente una verdura, Engañoso. Botánicamente es una fruta, aunque se utiliza como verdura.

El pepino no tiene nutrientes, Engañoso. Contiene aproximadamente un 95% de agua, pero aporta algo de vitamina K y potasio.

Cómo Rastrear el Pepino

Las porciones de verduras y el método de cocción pueden cambiar los números, por lo que el mismo pepino puede verse muy diferente una vez en tu plato. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve las calorías y macronutrientes, para que puedas registrar el pepino con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta verduras clasificadas por densidad de nutrientes, verduras más ricas en proteínas clasificadas, y verduras keto más bajas en carbohidratos clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de valores diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 taza de pepino?

Una taza de pepino en rodajas (119 g) contiene 18 calorías, lo que lo convierte en una opción alimentaria muy baja en calorías.

¿Es bueno el pepino para perder peso?

El pepino es bueno para perder peso debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de agua, lo que puede ayudar con la saciedad.

¿Pueden las personas con diabetes comer pepino?

Las personas con diabetes pueden comer pepino, ya que tiene un índice glucémico bajo de aproximadamente 15 y una carga glucémica de 1.

¿Cuánta vitamina K hay en el pepino?

El pepino contiene 19.5 mcg de vitamina K por porción, que juega un papel crucial en la salud ósea y la coagulación sanguínea.

¿El pepino es alto en azúcar?

El pepino es bajo en azúcar, con solo 2 g de azúcar por taza, lo que lo convierte en una opción adecuada para quienes controlan su ingesta de azúcar.

¿Es el pepino una fruta o una verdura?

Botánicamente, el pepino se clasifica como una fruta, pero comúnmente se trata como una verdura en contextos culinarios.

Conclusiones Clave

• El pepino tiene solo 18 calorías por taza en rodajas.
• Contiene 0.6 g de fibra por porción.
• El pepino proporciona 3.3 mg de vitamina C, que es el 4% del valor diario.
• El índice glucémico del pepino es de aproximadamente 15.
• El pepino contiene 19.5 mcg de vitamina K por taza.
• Es bajo en azúcar, con solo 2 g por porción.