Hinojo: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

El hinojo aporta 27 calorías por 1 taza en rodajas (87 g), con 1.1 g de proteínas, 6.4 g de carbohidratos, 2.7 g de fibra y 10.4 mg de vitamina C, lo que representa el 12% del valor diario. También contiene 360 mg de potasio y 23 mcg de folato, lo que lo convierte en una opción nutritiva.

En esta página, exploraremos el perfil nutricional del hinojo, centrándonos en sus beneficios por tamaño de porción. Hablaremos sobre sus calorías, macronutrientes y ventajas para la salud, así como su impacto en los niveles de azúcar en sangre.

Datos Nutricionales del Hinojo (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla de datos nutricionales detalla la composición del hinojo por 1 taza en rodajas (87 g) y por 100 g.

Los valores son para 1 taza en rodajas (87 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	27	31	1%
Proteínas	1.1 g	1.2 g	2%
Carbohidratos	6.4 g	7.3 g	2%
Fibra	2.7 g	3.1 g	10%
Azúcar	3.4 g	3.9 g	-
Grasas	0.2 g	0.2 g	0%
Vitamina C	10.4 mg	12.0 mg	12%
Potasio	360 mg	414 mg	8%
Folato	23 mcg	27 mcg	6%
Calcio	43 mg	49 mg	3%

Aproximadamente el 81% de las calorías del hinojo provienen de los carbohidratos, el 14% de las proteínas y el 5% de las grasas.

Hinojo Según el Objetivo de Salud

La sección de calificaciones por objetivo evalúa la idoneidad del hinojo para diversos objetivos dietéticos, destacando sus fortalezas.

Objetivo	Calificación	Razón
Pérdida de peso	Excelente	27 calorías por porción con 2.7 g de fibra para saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Carga glucémica de aproximadamente 1 por porción
Inmunidad	Regular	Proporciona 10.4 mg de vitamina C (12% DV)
Digestión	Buena	2.7 g de fibra por porción apoyan la regularidad
Salud del corazón	Buena	Potasio (360 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento muscular	Regular	Bajo en proteínas (1.1 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteínas

Hinojo y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 15. Carga glucémica: 1 por porción.

El hinojo tiene un índice glucémico de aproximadamente 15 y una carga glucémica de alrededor de 1 por porción, lo que significa que tiene un efecto moderado en el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarlo con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparación del Hinojo con Otras Verduras

En la tabla de comparación, se analiza el hinojo junto a otras verduras para ilustrar su posición nutricional.

Verdura (por 100 g)	Calorías	Azúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Hinojo	31	3.9	3.1	12.0
Apio	16	1.3	1.6	3.1
Cebolla	40	4.2	1.7	7.4
Puerro	61	3.9	1.8	12.0

Mitos sobre el Hinojo, Desmentidos

El hinojo sabe a regaliz sin importar cómo se cocine, Engañoso. El sabor a anís se suaviza y endulza considerablemente al cocinarlo.

Solo el bulbo de hinojo es comestible, Falso. Los tallos y las frondas también son comestibles y se utilizan como hierbas.

Cómo Rastrear el Hinojo

Las porciones de verduras y el método de cocción cambian los números, por lo que el mismo hinojo puede verse muy diferente una vez en tu plato. Nutrola identifica los alimentos a partir de una foto, un código de barras o una entrada por voz y devuelve las calorías y los macronutrientes, para que puedas registrar el hinojo con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta verduras clasificadas por densidad de nutrientes, verduras con más proteínas clasificadas, y verduras keto con menos carbohidratos clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, la madurez y el método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 taza de hinojo?

Una taza de hinojo en rodajas (87 g) contiene 27 calorías, lo que lo convierte en una opción de verdura baja en calorías para diversas dietas.

¿Es bueno el hinojo para perder peso?

El hinojo puede ser beneficioso para la pérdida de peso debido a su bajo contenido calórico y su alto contenido de fibra, que ayuda a la saciedad.

¿Pueden las personas con diabetes comer hinojo?

El hinojo tiene un índice glucémico bajo de aproximadamente 15, lo que lo hace adecuado para personas con diabetes cuando se consume con moderación.

¿Cuánta vitamina C hay en el hinojo?

El hinojo proporciona 10.4 mg de vitamina C por taza, lo que representa el 12% del valor diario, contribuyendo a la salud general.

¿Es alto en azúcar el hinojo?

El hinojo contiene 3.4 g de azúcar por taza, lo cual es relativamente bajo en comparación con muchas otras verduras.

¿Se puede comer todo el bulbo de hinojo?

Sí, puedes comer todo el bulbo de hinojo, incluidos los frondas y los tallos, que son todos comestibles y nutritivos.

Conclusiones Clave

• El hinojo tiene 27 calorías por 1 taza en rodajas (87 g).
• Proporciona 2.7 g de fibra por porción.
• El hinojo contiene 10.4 mg de vitamina C, que es el 12% del valor diario.
• El índice glucémico del hinojo es de aproximadamente 15.
• El hinojo ofrece 360 mg de potasio por taza.
• Contiene 3.4 g de azúcar, lo que lo convierte en una verdura baja en azúcar.