Ketchup: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

El ketchup contiene 17 calorías por cada cucharada (17 g), con 0.2 g de proteína, 4.6 g de carbohidratos y 3.7 g de azúcar. Su índice glucémico es de aproximadamente 55, lo que indica un impacto moderado en los niveles de azúcar en sangre. Además, el ketchup aporta 154 mg de sodio por porción.

Esta página explora el perfil nutricional del ketchup, centrándose en su contenido calórico y sus implicaciones para la salud. También se analiza cómo se integra el ketchup en diferentes objetivos dietéticos y se compara con otras salsas y condimentos.

Datos Nutricionales del Ketchup (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla de datos nutricionales proporciona información detallada sobre la composición del ketchup por porción. Esto incluye calorías, macronutrientes y contenido de sodio.

Los valores son para 1 cucharada (17 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	17	101	1%
Proteína	0.2 g	1.0 g	0%
Carbohidratos	4.6 g	27.0 g	2%
Fibra	0.1 g	0.3 g	0%
Azúcar	3.7 g	22.0 g	-
Grasa	0.0 g	0.1 g	0%
Vitamina C	0.7 mg	4.1 mg	1%
Potasio	48 mg	281 mg	1%
Sodio	154 mg	907 mg	7%

Aproximadamente el 96% de las calorías del ketchup provienen de carbohidratos, el 4% de proteínas y el 1% de grasas.

Ketchup según el Objetivo de Salud

En esta sección, evaluamos el ketchup en función de objetivos dietéticos comunes. Las calificaciones por objetivo ayudan a determinar su idoneidad para diferentes necesidades nutricionales.

Objetivo	Calificación	Por qué
Pérdida de peso	Buena	17 calorías por porción
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Carga glucémica de aproximadamente 3 por porción
Inmunidad	Regular	No es una fuente significativa de nutrientes que apoyen la inmunidad
Digestión	Regular	Muy bajo en fibra
Salud del corazón	Buena	Grasas saturadas y sodio moderados por porción
Aumento de masa muscular	Regular	Bajo en proteínas (0.2 g por porción)

Ketchup y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 55. Carga glucémica: 3 por porción.

El ketchup tiene un índice glucémico de aproximadamente 55 y una carga glucémica de alrededor de 3 por porción. Consumirlo con proteínas, grasas o fibra ralentiza el aumento de azúcar en sangre.

Comparación del Ketchup con Otras Salsas y Condimentos

La tabla de comparación destaca cómo se posiciona el ketchup frente a otras salsas y condimentos populares. Esto permite una comprensión más clara de su perfil nutricional.

Condimento (por 100 g)	Calorías	Proteína (g)	Grasa (g)	Sodio (mg)
Ketchup	101	1.0	0.1	907
Salsa BBQ	172	0.8	0.6	815
Mostaza	66	4.4	4.0	1135
Mayonesa	680	1.0	75.0	635

Mitos sobre el Ketchup, Desmentidos

El ketchup cuenta como una porción de verduras, Falso. El ketchup es principalmente agua y azúcar con un poco de tomate; no se considera una porción de verduras.

El ketchup está cargado de calorías, Engañoso. Una cucharada tiene solo alrededor de 17 calorías; el problema radica en el azúcar y sodio añadidos.

Cómo Rastrear el Ketchup

Las salsas y condimentos suman rápidamente; un par de cucharadas de ketchup pueden contener más calorías, azúcar o sodio de lo que la gente espera. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar el ketchup con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta calorías en cada condimento y salsa por cucharada, cómo Nutrola detecta calorías ocultas en aceites, salsas y aderezos, y mejores fuentes de grasa clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 cucharada de ketchup?

Una cucharada de ketchup contiene 17 calorías. Esto lo convierte en una opción de condimento bajo en calorías para diversos platos.

¿Es el ketchup bueno para perder peso?

El ketchup puede incluirse en una dieta para perder peso, pero la moderación es clave debido a su contenido de azúcar. Cada cucharada tiene 3.7 g de azúcar, lo que puede acumularse rápidamente.

¿Pueden las personas con diabetes comer ketchup?

Las personas con diabetes pueden comer ketchup, pero deben tener en cuenta el tamaño de las porciones. El índice glucémico del ketchup es de aproximadamente 55, lo que es moderado.

¿Cuánta proteína hay en el ketchup?

El ketchup contiene 0.2 g de proteína por cucharada. Aunque no es una fuente significativa, puede contribuir a la ingesta total de proteínas cuando se combina con otros alimentos.

¿Es el ketchup alto en azúcar?

El ketchup es relativamente alto en azúcar, con 3.7 g por cucharada. Esto se debe a los azúcares añadidos en la receta, lo que puede afectar el consumo total de azúcar.

¿Es malo el ketchup para la salud?

El ketchup puede formar parte de una dieta saludable cuando se consume con moderación. Sin embargo, es importante considerar su contenido de sodio, que es de 154 mg por cucharada.

Conclusiones Clave

• El ketchup tiene 17 calorías por cucharada.
• Contiene 3.7 g de azúcar por porción.
• El ketchup aporta 154 mg de sodio.
• El índice glucémico es de aproximadamente 55.
• Cada cucharada tiene 0.2 g de proteína.
• La moderación es importante para consideraciones de salud.