Mayonesa: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

La mayonesa contiene 95 calorías por cada cucharada (14 g), con 10.5 g de grasa y carbohidratos casi insignificantes. Tiene 0.1 g de proteína y no contiene fibra, lo que la convierte en un condimento alto en grasa compuesto principalmente de aceite.

Esta página ofrece una visión completa de la nutrición de la mayonesa, incluyendo su contenido calórico y desglose de macronutrientes. También se analiza su idoneidad para diversos objetivos dietéticos y se compara con otras salsas y condimentos.

Datos Nutricionales de la Mayonesa (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla los datos nutricionales de la mayonesa por porción y por cada 100 g.

Los valores son para 1 cucharada (14 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	95	680	5%
Proteína	0.1 g	1.0 g	0%
Carbohidratos	0.1 g	0.6 g	0%
Fibra	0.0 g	0.0 g	0%
Azúcar	0.1 g	0.6 g	-
Grasa	10.5 g	75.0 g	13%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potasio	3 mg	20 mg	0%
Grasa Saturada	1.6 g	11.7 g	8%
Sodio	89 mg	635 mg	4%

Aproximadamente el 0% de las calorías de la mayonesa provienen de carbohidratos, el 1% de proteína y el 99% de grasa.

Mayonesa según Objetivo de Salud

Explora cómo se clasifica la mayonesa en relación con los objetivos dietéticos comunes en la sección de clasificaciones por objetivo.

Objetivo	Clasificación	Por qué
Pérdida de peso	Regular	95 calorías por porción; densa en calorías con 680 cal por 100 g, así que controla las porciones
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Contiene prácticamente ningún carbohidrato, por lo que no eleva directamente el azúcar en sangre
Inmunidad	Regular	No es una fuente significativa de nutrientes que apoyen la inmunidad
Digestión	Regular	Muy baja en fibra
Salud del corazón	Regular	Muy densa en calorías y alta en grasa; usa pequeñas cantidades
Aumento de masa muscular	Regular	Baja en proteína (0.1 g por porción)

Mayonesa y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 0. Carga glucémica: 0 por porción.

La mayonesa contiene prácticamente ningún carbohidrato, por lo que por sí sola no eleva el azúcar en sangre; se compone principalmente de grasa.

Comparación de la Mayonesa con Otras Salsas y Condimentos

La tabla de comparación destaca cómo se posiciona la mayonesa frente a otras salsas y condimentos populares.

Condimento (por 100 g)	Calorías	Proteína (g)	Grasa (g)	Sodio (mg)
Mayonesa	680	1.0	75.0	635
Aderezo Ranch	430	1.3	45.0	1030
Ketchup	101	1.0	0.1	907
Mostaza	66	4.4	4.0	1135

Mitos sobre la Mayonesa, Desmentidos

La mayonesa es el condimento más engordante, Engañoso. Es densa en calorías con aproximadamente 90 calorías por cucharada, pero la grasa es mayormente insaturada proveniente del aceite.

La mayonesa ligera es libre de calorías, Falso. La mayonesa ligera tiene menos calorías, pero no es gratuita; revisa la etiqueta y la porción.

Cómo Rastrear la Mayonesa

Las salsas y condimentos se suman rápidamente; un par de cucharadas de mayonesa pueden contener más calorías, azúcar o sodio de lo que la gente espera. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve las calorías y macronutrientes, para que puedas registrar la mayonesa con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde €2.50 al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta calorías en cada condimento y salsa por cucharada, cómo Nutrola detecta calorías ocultas en aceite, salsas y aderezos, y mejores fuentes de grasa clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye consejo médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 cucharada de mayonesa?

Una cucharada de mayonesa contiene 95 calorías. Este contenido calórico proviene principalmente de su alto contenido de grasa, que es de aproximadamente 10.5 g por porción.

¿Es buena la mayonesa para perder peso?

La mayonesa puede incluirse en una dieta para perder peso si se consume con moderación. Su alto contenido de grasa significa que es densa en calorías, por lo que el control de porciones es esencial.

¿Pueden las personas con diabetes comer mayonesa?

Las personas con diabetes pueden comer mayonesa, ya que tiene un índice glucémico de aproximadamente 0 y una carga glucémica de 0, lo que indica que no afecta significativamente los niveles de azúcar en sangre.

¿Cuánta proteína hay en la mayonesa?

La mayonesa contiene 0.1 g de proteína por cucharada. No se considera una fuente significativa de proteína en la dieta.

¿Es alta en azúcar la mayonesa?

La mayonesa es baja en azúcar, con solo 0.1 g por cucharada. Esto la convierte en una opción adecuada para quienes controlan su ingesta de azúcar.

¿Es poco saludable la mayonesa?

La mayonesa no es inherentemente poco saludable, pero es alta en grasa, especialmente grasa saturada. La moderación es clave para incorporarla en una dieta equilibrada.

Puntos Clave

• La mayonesa tiene 95 calorías por cucharada.
• Contiene 10.5 g de grasa, principalmente de aceite.
• Hay 0.1 g de proteína y 0.1 g de azúcar por porción.
• La mayonesa no tiene contenido de fibra.
• El índice glucémico es aproximadamente 0.
• Es baja en carbohidratos, lo que la convierte en un condimento bajo en azúcar.