Mozzarella: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

La mozzarella contiene 84 calorías por 1 oz (28 g), con 6.2 g de proteína, 0.6 g de carbohidratos y 6.3 g de grasa. Se destaca por su contenido de calcio, proporcionando 141 mg por porción, y tiene una carga glucémica de 0.

Esta página ofrece una visión general del perfil nutricional de la mozzarella, centrándose en sus calorías y nutrientes clave por porción. Además, se examinan sus beneficios y cómo se integra en diferentes objetivos dietéticos.

Datos Nutricionales de la Mozzarella (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla la composición nutricional de la mozzarella por 1 oz (28 g) y por 100 g.

Los valores son para 1 oz (28 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	84	300	4%
Proteínas	6.2 g	22.2 g	12%
Carbohidratos	0.6 g	2.2 g	0%
Fibra	0.0 g	0.0 g	0%
Azúcar	0.3 g	1.0 g	-
Grasa	6.3 g	22.4 g	8%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potasio	21 mg	76 mg	0%
Grasa Saturada	3.7 g	13.2 g	18%
Calcio	141 mg	505 mg	11%
Sodio	176 mg	627 mg	8%

Aproximadamente el 3% de las calorías de la mozzarella provienen de carbohidratos, el 30% de proteínas y el 67% de grasas.

Mozzarella según el Objetivo de Salud

La sección de calificaciones por objetivo evalúa la mozzarella en función de los objetivos dietéticos comunes, ayudándote a entender su idoneidad para diferentes metas de salud.

Objetivo	Calificación	Por Qué
Pérdida de peso	Buena	84 calorías por porción
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Carga glucémica de aproximadamente 0 por porción
Salud ósea	Buena	Proporciona 141 mg de calcio (11% VD) para los huesos
Digestión	Buena	El yogur y el kéfir añaden probióticos; la lactosa en los lácteos molesta a algunas personas
Salud del corazón	Buena	Calcio y proteínas; opciones bajas en grasa reducen la grasa saturada
Aumento muscular	Regular	Proteína modesta de 6.2 g por porción

Mozzarella y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 0. Carga glucémica: 0 por porción.

La mozzarella tiene una carga glucémica de aproximadamente 0 por porción, por lo que tiene un efecto mínimo en el azúcar en sangre; los carbohidratos que contiene son principalmente lactosa. Su contenido de proteínas y grasas ralentiza el aumento de azúcar tras una comida.

Comparativa de Mozzarella con Otros Lácteos y Alternativas

En la tabla de comparación, se analiza la mozzarella junto a otros productos lácteos y alternativas para resaltar su posición nutricional.

Alimento (por 100 g)	Calorías	Proteínas (g)	Grasas (g)	Calcio (mg)
Mozzarella	300	22.2	22.4	505
Queso Cheddar	403	22.9	33.3	710
Parmesano	431	38.5	29.0	1184
Queso Feta	264	14.2	21.3	493

Mitos sobre la Mozzarella, Desmentidos

La mozzarella fresca y la de baja humedad son lo mismo, Engañoso. La mozzarella fresca tiene más agua y menos calorías por onza que la de tipo pizza de baja humedad.

La mozzarella es libre de grasa, Falso. La mozzarella de leche entera tiene alrededor de 6 g de grasa por onza.

Cómo Registrar la Mozzarella

Los lácteos y sus alternativas varían ampliamente, desde enteros hasta bajos en grasa, y especialmente las leches vegetales difieren mucho en proteínas, grasas y calcio, por lo que la etiqueta es importante. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar la mozzarella con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta las mejores fuentes de calcio clasificadas, nutrientes fortificados vs nutrientes de alimentos enteros comparados, y fuentes de proteínas completas clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice glucémico y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 oz de mozzarella?

Una onza de mozzarella contiene 84 calorías, lo que la convierte en una opción de queso relativamente baja en calorías. Esto puede encajar bien en varios planes dietéticos cuando se consume con moderación.

¿Es buena la mozzarella para perder peso?

La mozzarella puede ser una buena opción para la pérdida de peso debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de proteínas, lo que puede ayudar con la saciedad. Sin embargo, es importante controlar las porciones.

¿Pueden las personas con diabetes comer mozzarella?

Las personas con diabetes pueden incluir la mozzarella en su dieta ya que tiene una carga glucémica de 0, lo que significa que no impacta significativamente los niveles de azúcar en sangre.

¿Cuánta proteína hay en la mozzarella?

La mozzarella proporciona 6.2 g de proteína por 1 oz (28 g), lo que la convierte en una buena fuente de este nutriente esencial, importante para el mantenimiento muscular y la salud en general.

¿Es alta en azúcar la mozzarella?

La mozzarella es baja en azúcar, conteniendo solo 0.3 g por porción. Esto la convierte en una opción adecuada para quienes buscan reducir su ingesta de azúcar.

¿Es la mozzarella más saludable que el cheddar?

La mozzarella se considera generalmente más saludable que el cheddar en términos de menor contenido calórico y de grasa, aunque ambos quesos ofrecen beneficios nutricionales únicos.

Conclusiones Clave

• La mozzarella tiene 84 calorías por 1 oz (28 g).
• Contiene 6.2 g de proteína por porción.
• La mozzarella tiene un bajo contenido de carbohidratos de 0.6 g.
• Cada porción proporciona 141 mg de calcio.
• Contiene 3.7 g de grasa saturada.
• La mozzarella tiene una carga glucémica de 0, lo que la hace apta para diabéticos.