Okra: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

El okra contiene 33 calorías por 1 taza (100 g), aportando 3.2 g de fibra y 23 mg de vitamina C, que representa el 26% del valor diario. También ofrece 299 mg de potasio y tiene un índice glucémico bajo de aproximadamente 15.

Esta página ofrece un resumen del perfil nutricional del okra, centrándose en sus beneficios y cómo se integra en diferentes objetivos dietéticos. Incluye datos nutricionales detallados, su impacto en los niveles de azúcar en sangre y comparaciones con otras verduras.

Datos Nutricionales del Okra (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla los datos nutricionales del okra por 1 taza (100 g), destacando sus nutrientes clave.

Los valores son para 1 taza (100 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	33	33	2%
Proteína	1.9 g	1.9 g	4%
Carbohidratos	7.5 g	7.5 g	3%
Fibra	3.2 g	3.2 g	11%
Azúcar	1.5 g	1.5 g	-
Grasa	0.2 g	0.2 g	0%
Vitamina C	23.0 mg	23.0 mg	26%
Potasio	299 mg	299 mg	6%
Vitamina K	31.3 mcg	31.3 mcg	26%
Folato	60 mcg	60 mcg	15%
Magnesio	57 mg	57 mg	14%

Aproximadamente el 76% de las calorías del okra provienen de carbohidratos, el 19% de proteínas y el 4% de grasas.

Okra según Objetivos de Salud

Aquí evaluamos cómo se posiciona el okra frente a objetivos dietéticos comunes, proporcionando información sobre sus beneficios para la salud.

Objetivo	Calificación	Por qué
Pérdida de peso	Excelente	33 calorías por porción con 3.2 g de fibra que promueven la saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Carga glucémica de aproximadamente 2 por porción
Inmunidad	Buena	Proporciona 23 mg de vitamina C (26% VD)
Digestión	Buena	3.2 g de fibra por porción favorecen la regularidad
Salud del corazón	Buena	Potasio (299 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento muscular	Regular	Bajo en proteínas (1.9 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteínas

Okra y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 15. Carga glucémica: 2 por porción.

El okra tiene un índice glucémico de aproximadamente 15 y una carga glucémica de alrededor de 2 por porción, por lo que tiene un efecto moderado en el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarlo con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparación del Okra con Otras Verduras

La tabla de comparación a continuación ilustra cómo se compara el okra con otras verduras en términos de nutrición.

Verdura (por 100 g)	Calorías	Azúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Okra	33	1.5	3.2	23.0
Judías verdes	31	3.3	2.7	12.2
Berenjena	25	3.5	3.0	2.2
Espárragos	20	1.9	2.1	5.6

Mitos sobre el Okra, Desmentidos

El okra siempre es baboso, Engañoso. Asar a alta temperatura o añadir ácido reduce la mucosidad que causa la baba.

El okra no tiene nutrientes, Falso. Una taza contiene fibra, vitamina C, vitamina K y folato.

Cómo Rastrear el Okra

Las porciones de verduras y el método de cocción cambian los números, por lo que el mismo okra puede verse muy diferente una vez en tu plato. Nutrola identifica los alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar el okra de manera precisa en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta verduras clasificadas por densidad de nutrientes, verduras con más proteínas clasificadas, y verduras keto con menos carbohidratos clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos FoodData Central del USDA, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 taza de okra?

Una taza de okra contiene 33 calorías, lo que la convierte en una opción de verdura baja en calorías adecuada para diversas dietas.

¿Es el okra bueno para perder peso?

El okra puede ser beneficioso para la pérdida de peso debido a su bajo contenido calórico y alta fibra, lo que promueve la saciedad.

¿Pueden las personas con diabetes comer okra?

Las personas con diabetes pueden comer okra, ya que tiene un índice glucémico bajo de aproximadamente 15, lo que ayuda a gestionar los niveles de azúcar en sangre.

¿Cuánta fibra hay en el okra?

El okra proporciona 3.2 g de fibra por taza, contribuyendo a la salud digestiva y promoviendo la sensación de saciedad.

¿Es el okra alto en azúcar?

El okra es bajo en azúcar, con solo 1.5 g por taza, lo que lo convierte en una opción adecuada para quienes controlan su ingesta de azúcar.

¿Cómo cocinar okra sin que sea baboso?

Para cocinar okra sin que se vuelva baboso, prueba asarlo o grillarlo, ya que estos métodos reducen su textura mucilaginosa.

Conclusiones Clave

• El okra tiene 33 calorías por taza (100 g).
• Contiene 3.2 g de fibra, lo que ayuda a la digestión.
• El okra proporciona 23 mg de vitamina C, el 26% del valor diario.
• El índice glucémico del okra es de aproximadamente 15.
• Solo tiene 1.5 g de azúcar por taza.
• El okra es bajo en grasa, con solo 0.2 g por porción.