Cebolla: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

Las cebollas contienen 44 calorías por cebolla mediana (110 g), con 1.2 g de proteína y 10.3 g de carbohidratos. Proporcionan 1.9 g de fibra y 8.1 mg de vitamina C, lo que representa el 9% del valor diario.

Esta página explora el perfil nutricional de las cebollas, centrándose en una cebolla mediana que pesa 110 g y sus valores por cada 100 g. También se examina cómo las cebollas se integran en diferentes objetivos dietéticos y su impacto en los niveles de azúcar en sangre.

Datos Nutricionales de la Cebolla (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla de datos nutricionales proporciona información detallada sobre la composición de las cebollas, destacando los nutrientes clave y sus contribuciones.

Los valores son para 1 cebolla mediana (110 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	44	40	2%
Proteína	1.2 g	1.1 g	2%
Carbohidratos	10.3 g	9.3 g	4%
Fibra	1.9 g	1.7 g	7%
Azúcar	4.7 g	4.2 g	-
Grasa	0.1 g	0.1 g	0%
Vitamina C	8.1 mg	7.4 mg	9%
Potasio	161 mg	146 mg	3%
Ácido fólico	21 mcg	19 mcg	5%

Aproximadamente el 88% de las calorías de la cebolla provienen de carbohidratos, el 10% de proteínas y el 2% de grasas.

Cebolla según el Objetivo de Salud

En esta sección, evaluamos cómo se clasifican las cebollas en relación con objetivos dietéticos comunes, ayudándote a entender sus beneficios en diferentes contextos.

Objetivo	Calificación	Razón
Pérdida de peso	Excelente	44 calorías por porción con 1.9 g de fibra que promueven la saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Carga glucémica de aproximadamente 2 por porción
Inmunidad	Regular	Proporciona 8.1 mg de vitamina C (9% VD)
Digestión	Regular	1.9 g de fibra por porción que favorecen la regularidad
Salud del corazón	Buena	Potasio (161 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento muscular	Regular	Bajo en proteínas (1.2 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteínas

Cebolla y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 15. Carga glucémica: 2 por porción.

La cebolla tiene un índice glucémico de aproximadamente 15 y una carga glucémica de alrededor de 2 por porción, lo que significa que tiene un efecto moderado sobre el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarla con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparación de la Cebolla con Otras Verduras

La tabla de comparación ilustra cómo se comparan las cebollas con otras verduras en términos de contenido nutricional, ofreciendo una perspectiva más amplia sobre sus beneficios para la salud.

Verdura (por 100 g)	Calorías	Azúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Cebolla	40	4.2	1.7	7.4
Ajo	149	1.0	2.1	31.2
Puerro	61	3.9	1.8	12.0
Chalote	72	7.9	3.2	8.0

Mitos sobre la Cebolla, Desmentidos

Una cebolla cortada absorbe bacterias del ambiente, Falso. Una cebolla cortada no atrae gérmenes del aire; simplemente refrigera las sobras.

Las cebollas crudas son mucho más saludables que las cocidas, Engañoso. Las crudas conservan más vitamina C, pero las cebollas cocidas aún aportan fibra y antioxidantes.

Cómo Rastrear la Cebolla

Las porciones de verduras y el método de cocción cambian los números, por lo que la misma cebolla puede verse muy diferente una vez en tu plato. Nutrola identifica los alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar la cebolla con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta verduras clasificadas por densidad de nutrientes, verduras con más proteínas clasificadas, y verduras keto con menos carbohidratos clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de valores diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en una cebolla mediana?

Una cebolla mediana (110 g) contiene 44 calorías. Este bajo conteo calórico la convierte en una adición adecuada a varios platos sin aumentar significativamente la ingesta calórica total.

¿Es buena la cebolla para perder peso?

Las cebollas pueden apoyar los esfuerzos de pérdida de peso debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra. Con 1.9 g de fibra por cebolla mediana, pueden ayudar a promover la saciedad.

¿Pueden comer cebolla las personas con diabetes?

Las personas con diabetes pueden incluir cebollas en su dieta, ya que tienen un índice glucémico bajo de aproximadamente 15. Esto significa que tienen un impacto mínimo en los niveles de azúcar en sangre.

¿Cuánta vitamina C hay en la cebolla?

Las cebollas proporcionan 8.1 mg de vitamina C por cebolla mediana, que representa aproximadamente el 9% del valor diario. Esta vitamina es esencial para la función inmunológica y la salud de la piel.

¿Es alta en azúcar la cebolla?

Las cebollas contienen 4.7 g de azúcar por cebolla mediana, lo cual es relativamente bajo. Este contenido de azúcar es de origen natural y no es lo mismo que los azúcares añadidos que se encuentran en los alimentos procesados.

¿Las cebollas pierden nutrientes al cocinarse?

Las cebollas pueden perder algunos nutrientes al cocinarse, pero aún conservan una cantidad significativa de sus vitaminas y antioxidantes. Cocinarlas también puede realzar su sabor y digestibilidad.

Conclusiones Clave

• Las cebollas tienen 44 calorías por porción mediana.
• Contienen 1.2 g de proteína y 10.3 g de carbohidratos.
• Las cebollas proporcionan 1.9 g de fibra, lo que ayuda a la digestión.
• Son una fuente de 8.1 mg de vitamina C, aproximadamente el 9% VD.
• Las cebollas tienen un índice glucémico bajo de 15.
• Contienen 4.7 g de azúcar por cebolla mediana.