Pistacho: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

Los pistachos contienen 157 calorías por 1 oz (28 g, aproximadamente 49 nueces), aportando 5.6 g de proteína y 3 g de fibra. Son bajos en azúcar, con solo 2.1 g por porción, y contienen 12.7 g de grasa, lo que los convierte en una opción de snack densa en nutrientes.

Esta página ofrece un resumen de la nutrición del pistacho, centrándose en su contenido calórico, desglose de macronutrientes y beneficios para la salud. También explora cómo se integran en diversos objetivos dietéticos y su impacto en los niveles de azúcar en sangre.

Datos Nutricionales del Pistacho (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla los datos nutricionales de los pistachos por 1 oz (28 g) y por 100 g.

Los valores son para 1 oz (28 g, aproximadamente 49 nueces).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	157	560	8%
Proteína	5.6 g	20.2 g	11%
Carbohidratos	7.6 g	27.2 g	3%
Fibra	3.0 g	10.6 g	11%
Azúcar	2.1 g	7.7 g	-
Grasa	12.7 g	45.3 g	16%
Vitamina C	1.6 mg	5.6 mg	2%
Potasio	287 mg	1025 mg	6%
Grasa Saturada	1.7 g	5.9 g	8%
Vitamina B6	0.48 mg	1.70 mg	28%

Aproximadamente el 18% de las calorías del pistacho provienen de carbohidratos, el 14% de proteínas y el 68% de grasas.

Pistacho según el Objetivo de Salud

Aquí evaluamos cómo se desempeñan los pistachos en relación con objetivos de salud y dietéticos comunes.

Objetivo	Calificación	Razón
Pérdida de peso	Regular	157 calorías por porción, con 3 g de fibra que promueven la saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Carga glucémica de aproximadamente 2 por porción
Inmunidad	Buena	Vitamina E y minerales como zinc y selenio que apoyan la función inmunológica
Digestión	Buena	3 g de fibra por porción que favorecen la regularidad
Salud del corazón	Buena	Grasas insaturadas, fibra y magnesio, con muy bajo sodio
Aumento de masa muscular	Regular	Bajo en proteínas (5.6 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteínas

Pistacho y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 15. Carga glucémica: 2 por porción.

El pistacho es muy bajo en carbohidratos disponibles, con una carga glucémica de alrededor de 2 por porción, por lo que tiene un efecto mínimo en el azúcar en sangre. Su contenido de grasa, proteína y fibra también ralentiza el aumento de azúcar en sangre de los alimentos consumidos junto a él.

Comparación del Pistacho con Otros Frutos Secos y Semillas

La tabla de comparación destaca cómo se comparan los pistachos con otros frutos secos y semillas en términos de valor nutricional.

Fruto Seco/Semilla (por 100 g)	Calorías	Proteína (g)	Grasa (g)	Fibra (g)
Pistacho	560	20.2	45.3	10.6
Almendra	579	21.1	49.9	12.5
Anacardo	553	18.2	43.9	3.3
Cacahuate	567	25.8	49.2	8.5

Mitos sobre el Pistacho, Desmentidos

Los pistachos son demasiado altos en calorías para comer en una dieta, Engañoso. Con aproximadamente 159 calorías por onza, los pistachos en su cáscara ralentizan la ingesta y ayudan al control de porciones.

Los pistachos rojos son naturales, Falso. Los pistachos rojos fueron teñidos históricamente; la mayoría de los que se venden hoy en día están en sus cáscaras naturales.

Cómo Rastrear el Pistacho

Los frutos secos y semillas son densos en calorías, por lo que un pequeño puñado puede alterar mucho el conteo; pesar los pistachos es mejor que estimarlo. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar los pistachos con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde €2.50 al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta las mejores fuentes de grasa clasificadas, las mejores fuentes de proteína vegetal clasificadas, y fuentes de proteína completa clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice glucémico y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 oz de pistachos?

Una onza de pistachos contiene 157 calorías. Esto los convierte en un snack denso en calorías, lo que puede ser significativo para quienes controlan su ingesta calórica.

¿Es el pistacho bueno para perder peso?

Los pistachos pueden ser beneficiosos para la pérdida de peso debido a su alto contenido de proteínas y fibra, que pueden promover la saciedad. Incorporarlos con moderación puede ayudar a controlar el hambre.

¿Pueden las personas con diabetes comer pistacho?

Los pistachos tienen un bajo índice glucémico, lo que los convierte en un snack adecuado para personas con diabetes. Su impacto mínimo en los niveles de azúcar en sangre es ventajoso.

¿Cuánta proteína hay en el pistacho?

Los pistachos aportan 5.6 g de proteína por porción de 1 oz. Esto los convierte en una buena fuente de proteína vegetal para quienes buscan aumentar su ingesta.

¿Es el pistacho alto en azúcar?

Los pistachos son relativamente bajos en azúcar, con solo 2.1 g por porción de 1 oz. Esto los convierte en una mejor opción en comparación con muchos otros snacks.

¿Son buenos los pistachos para perder peso?

Incluir pistachos en una dieta equilibrada puede apoyar los esfuerzos de pérdida de peso. Su combinación de grasas saludables, proteínas y fibra puede ayudar a controlar el apetito.

Conclusiones Clave

• Los pistachos contienen 157 calorías por porción de 1 oz.
• Cada porción proporciona 5.6 g de proteína.
• Tienen solo 2.1 g de azúcar por porción.
• Los pistachos son ricos en fibra, con 3 g por 1 oz.
• Contienen 12.7 g de grasa, principalmente grasas saludables.
• Los pistachos tienen un impacto mínimo en los niveles de azúcar en sangre.