Plátano: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

El plátano contiene 188 calorías por 1 taza en rodajas, crudo (154 g), con 2 g de proteína, 49.1 g de carbohidratos, 3.5 g de fibra, 23.1 g de azúcar y 0.6 g de grasa. Destaca por su contenido de potasio, proporcionando 768 mg por porción, y 28.3 mg de vitamina C, que representa el 31% del valor diario. Con un índice glucémico de aproximadamente 40, tiene una carga glucémica de aproximadamente 18.

Esta página ofrece una visión completa del perfil nutricional del plátano, centrándose en sus beneficios y cómo se integra en diferentes objetivos dietéticos. Exploraremos los datos nutricionales, los impactos en la salud y las comparaciones con otras frutas.

Datos Nutricionales del Plátano (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla los datos nutricionales del plátano, resaltando los nutrientes clave y sus contribuciones.

Los valores son para 1 taza en rodajas, crudo (154 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	188	122	9%
Proteína	2.0 g	1.3 g	4%
Carbohidratos	49.1 g	31.9 g	18%
Fibra	3.5 g	2.3 g	13%
Azúcar	23.1 g	15.0 g	-
Grasa	0.6 g	0.4 g	1%
Vitamina C	28.3 mg	18.4 mg	31%
Potasio	768 mg	499 mg	16%
Vitamina A	86 mcg	56 mcg	10%
Magnesio	57 mg	37 mg	14%

Aproximadamente el 94% de las calorías del plátano provienen de carbohidratos, el 4% de proteínas y el 2% de grasas.

Plátano Según el Objetivo de Salud

Aquí evaluamos cómo se alinean los plátanos con los objetivos dietéticos comunes, proporcionando información sobre su idoneidad para diferentes metas de salud.

Objetivo	Calificación	Por Qué
Pérdida de peso	Regular	188 calorías por porción con 3.5 g de fibra para la saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Regular	Carga glucémica de aproximadamente 18 por porción
Inmunidad	Buena	Proporciona 28.3 mg de vitamina C (31% DV)
Digestión	Buena	3.5 g de fibra por porción apoya la regularidad
Salud del corazón	Excelente	Potasio (768 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento muscular	Regular	Bajo en proteínas (2 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteínas

Plátano y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 40. Carga glucémica: 18 por porción.

El plátano tiene un índice glucémico de aproximadamente 40 y una carga glucémica de alrededor de 18 por porción, por lo que el tamaño de la porción es más importante para el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarlo con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparación del Plátano con Otras Frutas

La tabla de comparación a continuación ilustra cómo se comparan los plátanos con otras frutas en términos de valor nutricional.

Fruta (por 100 g)	Calorías	Azúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Plátano	122	15.0	2.3	18.4
Banana	89	12.2	2.6	8.7
Mango	60	13.7	1.6	36.4
Yaca	95	19.1	1.5	13.7

Mitos sobre el Plátano, Desmentidos

Los plátanos son solo bananas grandes que se comen crudas, Engañoso. Los plátanos son más ricos en almidón y generalmente se cocinan; crudos son insípidos y firmes.

Los plátanos son bajos en calorías, Falso. Los plátanos son ricos en almidón, con aproximadamente 122 calorías por 100 g, más que las bananas.

Cómo Rastrear el Plátano

Las porciones de fruta son fáciles de malinterpretar, y la diferencia entre 1 taza de plátano y una porción más grande cambia el azúcar y las calorías que registras. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve las calorías y macronutrientes, para que puedas registrar el plátano con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta todas las frutas clasificadas por carga glucémica, las frutas más densas en nutrientes clasificadas, y bayas clasificadas por azúcar y antioxidantes.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de valores diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la madurez y la variedad. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 taza de plátano?

Una taza de plátano crudo en rodajas contiene 188 calorías. Esto lo convierte en una opción de alimento de calorías moderadas, adecuada para varios planes de comidas.

¿Es el plátano bueno para perder peso?

Los plátanos pueden formar parte de una dieta para perder peso cuando se consumen con moderación. Son bajos en grasa y altos en fibra, lo que puede ayudar a promover la saciedad.

¿Pueden las personas con diabetes comer plátano?

Las personas con diabetes pueden comer plátanos, pero el control de porciones es esencial debido a su contenido de carbohidratos. El índice glucémico de los plátanos es de aproximadamente 40, lo que se considera bajo.

¿Cuánto potasio hay en el plátano?

Los plátanos son ricos en potasio, proporcionando 768 mg por taza. Este mineral es vital para la salud del corazón y el mantenimiento de una presión arterial adecuada.

¿El plátano es alto en azúcar?

Los plátanos contienen 23.1 g de azúcar por taza, lo que es más alto que algunas otras frutas. Sin embargo, el azúcar es de origen natural y viene acompañado de fibra y otros nutrientes.

¿Son los plátanos más saludables que las bananas?

Los plátanos y las bananas tienen perfiles nutricionales diferentes; los plátanos son más altos en almidón y más bajos en azúcar en comparación con las bananas, lo que los hace más adecuados para cocinar.

Conclusiones Clave

• Los plátanos proporcionan 188 calorías por taza.
• Contienen 3.5 g de fibra, promoviendo la salud digestiva.
• Los plátanos son ricos en potasio, con 768 mg por porción.
• Ofrecen 28.3 mg de vitamina C, contribuyendo a la función inmunológica.
• El índice glucémico de los plátanos es de aproximadamente 40, lo que indica un impacto moderado en el azúcar en sangre.
• Los plátanos pueden ser una adición nutritiva a una dieta equilibrada cuando se consumen adecuadamente.