Patata: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

Una patata mediana (173 g) contiene 133 calorías, 3.5 g de proteína y 30.3 g de carbohidratos. También aporta 3.6 g de fibra y 34.1 mg de vitamina C, lo que representa el 38% del valor diario. Con un índice glucémico de aproximadamente 78, tiene un impacto moderado en los niveles de azúcar en sangre.

Esta página explora el perfil nutricional de las patatas, detallando sus beneficios para la salud y cómo se comparan con otras verduras. Se abordan nutrientes esenciales, contenido calórico y sus efectos en objetivos dietéticos comunes.

Datos Nutricionales de la Patata (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla resume los datos nutricionales de una patata mediana, destacando nutrientes clave y sus contribuciones a los valores diarios.

Los valores son para 1 patata mediana (173 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	133	77	7%
Proteína	3.5 g	2.0 g	7%
Carbohidratos	30.3 g	17.5 g	11%
Fibra	3.6 g	2.1 g	13%
Azúcar	1.4 g	0.8 g	-
Grasa	0.2 g	0.1 g	0%
Vitamina C	34.1 mg	19.7 mg	38%
Potasio	735 mg	425 mg	16%
Vitamina B6	0.52 mg	0.30 mg	31%
Magnesio	40 mg	23 mg	9%

Aproximadamente el 89% de las calorías de la patata provienen de carbohidratos, el 10% de proteínas y el 1% de grasas.

Patata según Objetivo de Salud

Aquí evaluamos cómo se posicionan las patatas frente a objetivos dietéticos comunes, proporcionando información para diversas necesidades nutricionales.

Objetivo	Calificación	Por Qué
Pérdida de peso	Regular	133 calorías por porción con 3.6 g de fibra para la saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Regular	Carga glucémica de aproximadamente 21 por porción
Inmunidad	Buena	Proporciona 34.1 mg de vitamina C (38% VD)
Digestión	Buena	3.6 g de fibra por porción favorecen la regularidad
Salud del corazón	Excelente	Potasio (735 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento muscular	Regular	Bajo en proteínas (3.5 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteínas

Patata y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 78. Carga glucémica: 21 por porción.

La patata tiene un índice glucémico de aproximadamente 78 y una carga glucémica de alrededor de 21 por porción, por lo que el tamaño de la porción es crucial para el control del azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarla con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparación de la Patata con Otras Verduras

La tabla de comparación ilustra cómo se posicionan las patatas frente a otras verduras en términos de calorías y nutrientes.

Verdura (por 100 g)	Calorías	Azúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Patata	77	0.8	2.1	19.7
Batata	86	4.2	3.0	2.4
Chirivía	75	4.8	4.9	17.0
Maíz	86	6.3	2.0	6.8

Mitos sobre la Patata, Desmentidos

Las patatas engordan, engañoso. Una patata mediana simple tiene alrededor de 160 calorías; los aderezos y la fritura añaden calorías.

Las patatas no tienen nutrientes, falso. Una patata contiene potasio, vitamina C y fibra, especialmente con la piel.

Cómo Rastrear la Patata

Las porciones de verduras y el método de cocción alteran los números, por lo que la misma patata puede verse muy diferente una vez en tu plato. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar la patata con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2,50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta verduras clasificadas por densidad de nutrientes, verduras con más proteína clasificadas, y verduras keto con menos carbohidratos clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de valores diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías tiene una patata mediana?

Una patata mediana contiene 133 calorías. Esto la convierte en una opción alimentaria relativamente baja en calorías, especialmente cuando se prepara sin grasas añadidas.

¿Es buena la patata para perder peso?

Las patatas pueden formar parte de una dieta para perder peso cuando se consumen con moderación. Son saciantes debido a su contenido de fibra, lo que puede ayudar a controlar el hambre.

¿Pueden comer patata las personas con diabetes?

Las personas con diabetes pueden comer patatas, pero es importante controlar las porciones. El índice glucémico de las patatas es de aproximadamente 78, lo que indica un impacto moderado en el azúcar en sangre.

¿Cuánto potasio hay en la patata?

Una patata mediana proporciona 735 mg de potasio, lo cual es beneficioso para la salud del corazón y la función muscular.

¿Es alta en azúcar la patata?

Las patatas contienen 1.4 g de azúcar, lo cual es relativamente bajo. No se consideran altas en azúcar en comparación con muchos otros alimentos.

¿Engordan las patatas?

Las patatas no son inherentemente engordantes; el aumento de peso ocurre cuando se consumen en exceso. Pueden ser parte de una dieta equilibrada.

Conclusiones Clave

• Una patata mediana proporciona 133 calorías.
• Contiene 3.6 g de fibra, promoviendo la salud digestiva.
• Las patatas ofrecen 34.1 mg de vitamina C, contribuyendo a la función inmunológica.
• Son una buena fuente de potasio, con 735 mg por porción.
• El índice glucémico de las patatas es de aproximadamente 78, indicando un impacto moderado en el azúcar en sangre.
• Las patatas son bajas en grasa, con solo 0.2 g por porción mediana.