Rábano: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

Los rábanos son bajos en calorías, con solo 19 calorías por 1 taza en rodajas (116 g). Proporcionan 1.9 g de fibra, 2.2 g de azúcar y son notables por su contenido de vitamina C, ofreciendo 17.2 mg, que representa el 19% del valor diario recomendado.

Esta página explora el perfil nutricional de los rábanos, centrándose en sus beneficios, contenido calórico e impactos en la salud. Ofrece información sobre cómo los rábanos pueden encajar en diversos objetivos dietéticos y cómo se comparan con otras verduras.

Datos Nutricionales del Rábano (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla de datos nutricionales detalla los nutrientes clave que se encuentran en los rábanos por 1 taza en rodajas (116 g) y por 100 g.

Los valores son para 1 taza en rodajas (116 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	19	16	1%
Proteínas	0.8 g	0.7 g	2%
Carbohidratos	3.9 g	3.4 g	1%
Fibra	1.9 g	1.6 g	7%
Azúcar	2.2 g	1.9 g	-
Grasas	0.1 g	0.1 g	0%
Vitamina C	17.2 mg	14.8 mg	19%
Potasio	270 mg	233 mg	6%
Ácido fólico	29 mcg	25 mcg	7%

Aproximadamente el 79% de las calorías del rábano provienen de carbohidratos, el 16% de proteínas y el 5% de grasas.

Rábano según el Objetivo de Salud

La sección de calificaciones por objetivo evalúa cómo los rábanos se alinean con objetivos dietéticos comunes, como la pérdida de peso y el control del azúcar en sangre.

Objetivo	Calificación	Por qué
Pérdida de peso	Excelente	19 calorías por porción con 1.9 g de fibra para saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Carga glucémica de aproximadamente 1 por porción
Inmunidad	Regular	Proporciona 17.2 mg de vitamina C (19% VD)
Digestión	Regular	1.9 g de fibra por porción apoya la regularidad
Salud del corazón	Buena	Potasio (270 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento muscular	Regular	Bajo en proteínas (0.8 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteínas

Rábano y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 15. Carga glucémica: 1 por porción.

El rábano tiene un índice glucémico de aproximadamente 15 y una carga glucémica de alrededor de 1 por porción, por lo que tiene un efecto moderado sobre el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarlo con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparación del Rábano con Otras Verduras

La tabla de comparación destaca cómo se comparan los rábanos con otras verduras en términos de calorías, fibra y nutrientes esenciales.

Verdura (por 100 g)	Calorías	Azúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Rábano	16	1.9	1.6	14.8
Nabo	28	3.8	1.8	21.0
Pepino	15	1.7	0.5	2.8
Apio	16	1.3	1.6	3.1

Mitos sobre el Rábano, Desmentidos

Los rábanos no tienen nutrición, Falso. Son muy bajos en calorías y ricos en vitamina C y fibra.

Las hojas de rábano son incomibles, Falso. Las hojas de rábano son comestibles y nutritivas, se pueden cocinar como otras verduras de hoja.

Cómo Rastrear el Rábano

Las porciones de verduras y el método de cocción cambian los números, por lo que el mismo rábano puede verse muy diferente una vez que está en tu plato. Nutrola identifica los alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve las calorías y macros, para que puedas registrar el rábano con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta verduras clasificadas por densidad de nutrientes, verduras con más proteínas clasificadas, y verduras keto con menos carbohidratos clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales son de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de valores diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 taza de rábanos?

Una taza de rábanos en rodajas (116 g) contiene 19 calorías, lo que los convierte en una opción de verdura baja en calorías para diversas dietas.

¿Es bueno el rábano para perder peso?

Los rábanos pueden ser beneficiosos para la pérdida de peso debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra, con 1.9 g de fibra por taza que ayuda a promover la saciedad.

¿Pueden las personas con diabetes comer rábano?

Las personas con diabetes pueden comer rábanos de forma segura, ya que tienen un índice glucémico bajo de aproximadamente 15 y una carga glucémica de aproximadamente 1.

¿Cuánta vitamina C hay en el rábano?

Los rábanos son una buena fuente de vitamina C, proporcionando 17.2 mg por taza, lo que representa el 19% del valor diario recomendado.

¿Es alto en azúcar el rábano?

Los rábanos no son altos en azúcar; contienen solo 2.2 g de azúcar por taza, lo que los convierte en una opción adecuada para quienes controlan su ingesta de azúcar.

¿Son buenos los rábanos para la salud?

Los rábanos son nutritivos y bajos en calorías, ofreciendo beneficios para la salud como vitamina C y fibra, que contribuyen a una buena salud en general.

Conclusiones Clave

• Los rábanos contienen solo 19 calorías por 1 taza en rodajas.
• Proporcionan 1.9 g de fibra, ayudando en la digestión.
• Los rábanos ofrecen 17.2 mg de vitamina C, contribuyendo a la salud inmunológica.
• Tienen un índice glucémico bajo de aproximadamente 15.
• Los rábanos contienen 2.2 g de azúcar por taza, bajo para una verdura.
• Son ricos en potasio, proporcionando 270 mg por porción.