Guisantes partidos: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

Los guisantes partidos contienen 231 calorías por 1 taza cocida (196 g), aportando 16.3 g de proteína y 16.3 g de fibra. Con un índice glucémico de aproximadamente 25, son una opción de carbohidratos de bajo impacto, lo que los hace adecuados para diversos objetivos dietéticos.

Esta página explora el perfil nutricional de los guisantes partidos, centrándose en sus beneficios y cómo se integran en una dieta equilibrada. Examinaremos su contenido calórico, desglose de macronutrientes y beneficios para la salud.

Datos Nutricionales de los Guisantes Partidos (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla los datos nutricionales esenciales de los guisantes partidos, resaltando sus componentes clave por cada 1 taza cocida.

Los valores son para 1 taza cocida (196 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	231	118	12%
Proteína	16.3 g	8.3 g	33%
Carbohidratos	41.4 g	21.1 g	15%
Fibra	16.3 g	8.3 g	58%
Azúcar	5.7 g	2.9 g	-
Grasa	0.8 g	0.4 g	1%
Vitamina C	0.8 mg	0.4 mg	1%
Potasio	710 mg	362 mg	15%
Hierro	2.53 mg	1.29 mg	14%
Ácido fólico	127 mcg	65 mcg	32%

Aproximadamente el 70% de las calorías de los guisantes partidos provienen de carbohidratos, el 28% de proteínas y el 3% de grasas.

Guisantes Partidos según Objetivos de Salud

Aquí evaluamos cómo se posicionan los guisantes partidos en relación con objetivos dietéticos comunes, proporcionando información sobre su idoneidad para diversos objetivos de salud.

Objetivo	Calificación	Razón
Pérdida de peso	Regular	231 calorías por porción con 16.3 g de fibra para la saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Buena	Carga glucémica de aproximadamente 6 por porción
Inmunidad	Regular	Aporta 0.8 mg de vitamina C (1% VD)
Digestión	Excelente	16.3 g de fibra por porción favorecen la regularidad
Salud del corazón	Excelente	Potasio (710 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento de masa muscular	Buena	Mayor contenido de proteína (16.3 g) que la mayoría de los alimentos vegetales

Guisantes Partidos y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 25. Carga glucémica: 6 por porción.

Los guisantes partidos tienen un índice glucémico de aproximadamente 25 y una carga glucémica de alrededor de 6 por porción, lo que significa que tienen un efecto moderado en el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarlos con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparativa de Guisantes Partidos con Otras Legumbres

Esta tabla comparativa ilustra cómo se posicionan los guisantes partidos frente a otras legumbres en términos de valor nutricional.

Legumbre (por 100 g)	Calorías	Proteína (g)	Fibra (g)	Carbohidratos (g)
Guisantes Partidos	118	8.3	8.3	21.1
Lentejas	116	9.0	7.9	20.1
Guisantes de Ojo Negro	116	7.7	6.5	20.8
Garbanzos	164	8.9	7.6	27.4

Mitos sobre los Guisantes Partidos, Desmentidos

Los guisantes partidos son solo guisantes verdes secos, Engañoso. Son una variedad de guisantes de campo cultivados para secarse y partirse, no guisantes de jardín.

Los guisantes partidos necesitan remojo, Falso. Al igual que las lentejas, los guisantes partidos se cocinan sin necesidad de remojo.

Cómo Rastrear Guisantes Partidos

Las legumbres aproximadamente duplican o triplican su peso al cocinarse, por lo que una taza de guisantes partidos cocidos es muy diferente de la versión seca, y las versiones enlatadas añaden sodio. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada de voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar los guisantes partidos con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta las mejores fuentes de proteínas vegetales clasificadas, proteína por cada 100 calorías clasificadas, y fuentes de proteínas completas clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 taza de guisantes partidos?

Una taza de guisantes partidos cocidos contiene 231 calorías, lo que los convierte en una adición nutritiva a las comidas sin un exceso de calorías.

¿Son los guisantes partidos buenos para perder peso?

Los guisantes partidos pueden ser beneficiosos para la pérdida de peso debido a su alto contenido de fibra de 16.3 g por taza, lo que promueve la saciedad y puede ayudar a controlar el apetito.

¿Pueden las personas con diabetes comer guisantes partidos?

Las personas con diabetes pueden consumir guisantes partidos de manera segura, ya que tienen un índice glucémico bajo de aproximadamente 25, lo que ayuda a gestionar los niveles de azúcar en sangre.

¿Cuánta fibra hay en los guisantes partidos?

Los guisantes partidos son ricos en fibra, proporcionando 16.3 g por taza, lo que apoya la salud digestiva y puede ayudar a mantener un peso saludable.

¿Son altos en azúcar los guisantes partidos?

Los guisantes partidos contienen 5.7 g de azúcar por taza, lo cual es relativamente bajo, lo que los convierte en una opción adecuada para quienes controlan su ingesta de azúcar.

¿Son los guisantes partidos una legumbre?

Sí, los guisantes partidos se clasifican como legumbres, compartiendo muchos beneficios nutricionales con otras legumbres como frijoles y lentejas.

Conclusiones Clave

• Los guisantes partidos ofrecen 231 calorías por 1 taza cocida.
• Proporcionan 16.3 g de proteína por porción.
• Cada taza contiene 16.3 g de fibra dietética.
• Los guisantes partidos tienen un índice glucémico bajo de aproximadamente 25.
• Contienen 5.7 g de azúcar por taza.
• Los guisantes partidos son un tipo de legumbre, ricos en nutrientes.