Batata: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

Una batata mediana (130 g) contiene 112 calorías, 2 g de proteína y 3.9 g de fibra. También aporta 922 mcg de vitamina A y 438 mg de potasio, lo que la convierte en una opción nutritiva para muchas dietas.

En esta página, exploraremos el perfil nutricional de las batatas, centrándonos en su contenido calórico, macronutrientes y beneficios para la salud. También examinaremos cómo se integran en diversos objetivos dietéticos y su impacto en los niveles de azúcar en sangre.

Datos Nutricionales de la Batata (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla los datos nutricionales de las batatas, especificando su contenido de macronutrientes y micronutrientes por porción.

Los valores corresponden a 1 batata mediana (130 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	112	86	6%
Proteína	2.0 g	1.6 g	4%
Carbohidratos	26.1 g	20.1 g	10%
Fibra	3.9 g	3.0 g	14%
Azúcar	5.4 g	4.2 g	-
Grasa	0.1 g	0.1 g	0%
Vitamina C	3.1 mg	2.4 mg	3%
Potasio	438 mg	337 mg	9%
Vitamina A	922 mcg	709 mcg	102%
Manganeso	0.34 mg	0.26 mg	15%

Aproximadamente el 92% de las calorías de la batata provienen de carbohidratos, el 7% de proteínas y el 1% de grasas.

Batata según Objetivo de Salud

Las calificaciones según el objetivo proporcionan información sobre cómo las batatas se alinean con metas dietéticas específicas, como la pérdida de peso y el control del azúcar en sangre.

Objetivo	Calificación	Por qué
Pérdida de peso	Regular	112 calorías por porción con 3.9 g de fibra para saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Regular	Carga glucémica de aproximadamente 14 por porción
Inmunidad	Regular	Aporta 3.1 mg de vitamina C (3% VD)
Digestión	Buena	3.9 g de fibra por porción favorecen la regularidad
Salud del corazón	Excelente	Potasio (438 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento de masa muscular	Regular	Bajo en proteínas (2 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteínas

Batata y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 63. Carga glucémica: 14 por porción.

La batata tiene un índice glucémico de aproximadamente 63 y una carga glucémica de alrededor de 14 por porción, por lo que el tamaño de la porción es crucial para el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcares, y combinarla con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparación de Batata con Otras Verduras

La tabla de comparación destaca cómo se comparan las batatas con otras verduras comunes en términos de nutrición.

Verdura (por 100 g)	Calorías	Azúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Batata	86	4.2	3.0	2.4
Papa	77	0.8	2.1	19.7
Zanahoria	41	4.7	2.8	5.9
Chirivía	75	4.8	4.9	17.0

Mitos sobre la Batata, Desmentidos

Las batatas son un alimento libre en una dieta, Engañoso. Son nutritivas, pero aún superan las 100 calorías cada una, así que las porciones importan.

La batata y el ñame son lo mismo, Engañoso. Los verdaderos ñames son un tubérculo diferente y más almidonado; la mayoría de los ñames en EE. UU. son en realidad batatas.

Cómo Rastrear la Batata

Las porciones de verduras y el método de cocción cambian los números, así que la misma batata puede verse muy diferente una vez en tu plato. Nutrola identifica los alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve calorías y macronutrientes, para que puedas registrar la batata con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta verduras clasificadas por densidad de nutrientes, verduras con más proteínas clasificadas, y verduras keto con menos carbohidratos clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de valores diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en una batata mediana?

Una batata mediana contiene 112 calorías. Esto la convierte en una opción alimentaria relativamente baja en calorías que se puede incluir en una dieta equilibrada.

¿Es buena la batata para perder peso?

Las batatas pueden ser beneficiosas para la pérdida de peso debido a su alto contenido de fibra, que es de 3.9 g por batata mediana. La fibra ayuda a promover la sensación de saciedad, lo que puede reducir la ingesta calórica total.

¿Pueden las personas con diabetes comer batata?

Las personas con diabetes pueden incluir batatas en su dieta, pero es importante controlar las porciones. El índice glucémico es de aproximadamente 63, lo que indica un impacto moderado en los niveles de azúcar en sangre.

¿Cuánta vitamina A hay en la batata?

Una batata mediana proporciona 922 mcg de vitamina A, que es esencial para la visión y la función inmunológica. Esta cantidad contribuye significativamente a la ingesta diaria recomendada.

¿La batata es alta en azúcar?

Las batatas contienen 5.4 g de azúcar por porción mediana, lo que es relativamente bajo en comparación con muchos alimentos procesados. Sus azúcares naturales están equilibrados con fibra, lo que las convierte en una opción más saludable.

¿Son las batatas más saludables que las papas normales?

Las batatas se consideran generalmente más saludables que las papas normales debido a su mayor contenido de fibra y vitamina A. También tienen un índice glucémico más bajo, lo que puede ser beneficioso para el control del azúcar en sangre.

Conclusiones Clave

• Una batata mediana tiene 112 calorías.
• Contiene 3.9 g de fibra, lo que ayuda a la digestión.
• Las batatas proporcionan 922 mcg de vitamina A.
• Tienen un índice glucémico de aproximadamente 63.
• Una batata mediana tiene 5.4 g de azúcar.
• El contenido de potasio es de 438 mg por porción.