Tomate: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

Un tomate mediano (123 g) contiene 22 calorías, 1.1 g de proteínas y 4.8 g de carbohidratos. También aporta 1.5 g de fibra y 16.9 mg de vitamina C, que representa el 19% del valor diario recomendado.

Esta página explora el perfil nutricional de los tomates, incluyendo su contenido calórico y beneficios para la salud. Se presenta información por tomate mediano y por porción de 100 g, junto con su impacto en objetivos dietéticos comunes.

Datos Nutricionales del Tomate (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla detalla los datos nutricionales de los tomates, resaltando vitaminas y minerales esenciales.

Los valores son para 1 tomate mediano (123 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	22	18	1%
Proteínas	1.1 g	0.9 g	2%
Carbohidratos	4.8 g	3.9 g	2%
Fibra	1.5 g	1.2 g	5%
Azúcar	3.2 g	2.6 g	-
Grasas	0.2 g	0.2 g	0%
Vitamina C	16.9 mg	13.7 mg	19%
Potasio	292 mg	237 mg	6%
Vitamina A	52 mcg	42 mcg	6%
Vitamina K	9.7 mcg	7.9 mcg	8%

Aproximadamente el 75% de las calorías del tomate provienen de carbohidratos, el 17% de proteínas y el 9% de grasas.

Tomate según Objetivos de Salud

Aquí evaluamos cómo los tomates se alinean con diversos objetivos de salud y dietéticos.

Objetivo	Calificación	Por qué
Pérdida de peso	Excelente	22 calorías por porción con 1.5 g de fibra para saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Carga glucémica de aproximadamente 1 por porción
Inmunidad	Regular	Proporciona 16.9 mg de vitamina C (19% VD)
Digestión	Regular	1.5 g de fibra por porción favorece la regularidad
Salud del corazón	Buena	Potasio (292 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento muscular	Regular	Bajo en proteínas (1.1 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteínas

Tomate y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 15. Carga glucémica: 1 por porción.

El tomate tiene un índice glucémico de aproximadamente 15 y una carga glucémica de alrededor de 1 por porción, lo que significa que tiene un efecto moderado sobre el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarlo con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparación del Tomate con Otras Verduras

La tabla de comparación a continuación ilustra cómo se comparan los tomates con otras verduras en términos de valor nutricional.

Verdura (por 100 g)	Calorías	Azúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Tomate	18	2.6	1.2	13.7
Pimiento	31	4.2	2.1	127.7
Pepino	15	1.7	0.5	2.8
Berenjena	25	3.5	3.0	2.2

Mitos sobre el Tomate, Desmentidos

Un tomate es botánicamente una verdura, Engañoso. Botánicamente es una fruta, aunque legalmente y en la cocina se trata como una verdura.

Cocinar tomates destruye sus nutrientes, Engañoso. Cocinar reduce la vitamina C pero aumenta la disponibilidad de licopeno.

Cómo Rastrear el Tomate

Las porciones de verduras y el método de cocción cambian los números, por lo que el mismo tomate puede verse muy diferente una vez que está en tu plato. Nutrola identifica los alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve las calorías y macros, para que puedas registrar el tomate de manera precisa en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta verduras clasificadas por densidad nutricional, verduras con más proteínas clasificadas, y verduras keto con menos carbohidratos clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de valores diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en un tomate mediano?

Un tomate mediano contiene aproximadamente 22 calorías. Este bajo conteo calórico lo convierte en una excelente opción para quienes buscan controlar su peso.

¿Es bueno el tomate para perder peso?

Sí, los tomates pueden ser beneficiosos para la pérdida de peso debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de agua. También aportan fibra, lo que puede ayudarte a sentirte saciado.

¿Pueden comer tomate las personas con diabetes?

Las personas con diabetes pueden comer tomates, ya que tienen un índice glucémico bajo de aproximadamente 15. Esto significa que tienen un impacto mínimo en los niveles de azúcar en sangre.

¿Cuánta vitamina C hay en el tomate?

Un tomate mediano contiene alrededor de 16.9 mg de vitamina C, que representa el 19% del valor diario. Esta vitamina es esencial para la función inmunológica y la salud de la piel.

¿Es alto en azúcar el tomate?

Los tomates contienen 3.2 g de azúcar por tomate mediano, lo cual es relativamente bajo. Esto los hace adecuados para la mayoría de las dietas, incluyendo aquellas que controlan la ingesta de azúcar.

¿Es un tomate una fruta o una verdura?

Botánicamente, un tomate se clasifica como una fruta porque se desarrolla a partir del ovario de una flor y contiene semillas. Sin embargo, comúnmente se utiliza como una verdura en contextos culinarios.

Conclusiones Clave

• Un tomate mediano tiene 22 calorías y 1.1 g de proteínas.
• Contiene 4.8 g de carbohidratos y 1.5 g de fibra.
• Los tomates aportan 16.9 mg de vitamina C, que es el 19% del valor diario.
• Tienen un índice glucémico bajo de aproximadamente 15, lo que los hace aptos para diabéticos.
• Los tomates son bajos en azúcar, con solo 3.2 g por porción mediana.
• Botánicamente, los tomates son frutas, pero a menudo se tratan como verduras en la cocina.