Calabacín: Calorías, Datos Nutricionales y Beneficios para la Salud (2026)

El calabacín es bajo en calorías, con solo 19 calorías por 1 taza en rodajas (113 g). Contiene 1.1 g de fibra y aporta 20.2 mg de vitamina C, que representa el 22% del valor diario recomendado.

Esta página ofrece una visión completa del perfil nutricional del calabacín, centrándose en sus beneficios por cada 1 taza en rodajas (113 g) y por 100 g. También se analiza cómo se integra el calabacín en diferentes objetivos dietéticos.

Datos Nutricionales del Calabacín (Por Porción y Por 100 g)

La siguiente tabla de datos nutricionales detalla los nutrientes clave que se encuentran en el calabacín, destacando su bajo contenido calórico y su significativo aporte de vitamina C.

Los valores son para 1 taza en rodajas (113 g).

Nutriente	Por Porción	Por 100 g	% Valor Diario (por porción)
Calorías	19	17	1%
Proteínas	1.4 g	1.2 g	3%
Carbohidratos	3.5 g	3.1 g	1%
Fibra	1.1 g	1.0 g	4%
Azúcar	2.8 g	2.5 g	-
Grasas	0.4 g	0.3 g	0%
Vitamina C	20.2 mg	17.9 mg	22%
Potasio	295 mg	261 mg	6%
Vitamina B6	0.18 mg	0.16 mg	11%

Aproximadamente el 62% de las calorías del calabacín provienen de los carbohidratos, el 24% de las proteínas y el 14% de las grasas.

Calabacín según el Objetivo de Salud

El calabacín se evalúa en función de objetivos dietéticos comunes, ofreciendo información sobre su idoneidad para diferentes necesidades nutricionales.

Objetivo	Calificación	Por Qué
Pérdida de peso	Excelente	19 calorías por porción con 1.1 g de fibra para mayor saciedad
Azúcar en sangre / diabetes	Excelente	Carga glucémica de aproximadamente 1 por porción
Inmunidad	Buena	Proporciona 20.2 mg de vitamina C (22% VD)
Digestión	Regular	1.1 g de fibra por porción apoya la regularidad
Salud del corazón	Buena	Potasio (295 mg) y fibra, muy bajo en sodio
Aumento muscular	Regular	Bajo en proteínas (1.4 g); mejor como opción rica en vitaminas, no como fuente de proteínas

Calabacín y Azúcar en Sangre

Índice glucémico: 15. Carga glucémica: 1 por porción.

El calabacín tiene un índice glucémico de aproximadamente 15 y una carga glucémica de alrededor de 1 por porción, por lo que tiene un efecto moderado sobre el azúcar en sangre. La fibra y el agua ralentizan la absorción de azúcar, y combinarlo con proteínas o grasas estabiliza la respuesta.

Comparación del Calabacín con Otras Verduras

En la tabla de comparación, se contrasta el calabacín con otras verduras para ilustrar sus ventajas y diferencias nutricionales.

Verdura (por 100 g)	Calorías	Azúcar (g)	Fibra (g)	Vitamina C (mg)
Calabacín	17	2.5	1.0	17.9
Pepino	15	1.7	0.5	2.8
Berenjena	25	3.5	3.0	2.2
Calabaza Espagueti	27	2.8	1.5	3.5

Mitos sobre el Calabacín, Verificados

El calabacín es botánicamente una verdura, Engañoso. Botánicamente es una fruta, aunque se cocina y se consume como una verdura.

Los zoodles saben igual que la pasta, Engañoso. Son un sustituto bajo en calorías, pero más suaves y acuosos que la pasta.

Cómo Rastrear el Calabacín

Las porciones de verduras y el método de cocción cambian los números, por lo que el mismo calabacín puede verse muy diferente una vez en tu plato. Nutrola identifica alimentos a partir de una foto, código de barras o entrada por voz y devuelve las calorías y macronutrientes, para que puedas registrar el calabacín con precisión en lugar de estimar. Nutrola está disponible desde 2.50 € al mes y no muestra anuncios en ningún nivel.

Para referencias relacionadas, consulta verduras clasificadas por densidad de nutrientes, verduras con más proteínas clasificadas, y verduras keto con menos carbohidratos clasificadas.

Fuentes

Los valores nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central, mostrados por porción y por 100 g, redondeados. Los porcentajes de Valores Diarios utilizan ingestas de referencia de EE. UU. para una dieta de 2,000 calorías. El índice y la carga glucémica provienen de tablas internacionales publicadas y varían según la variedad, madurez y método de cocción. Esto es educativo y no constituye asesoramiento médico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuántas calorías hay en 1 taza de calabacín?

Una taza de calabacín en rodajas contiene 19 calorías, lo que la convierte en una opción alimentaria muy baja en calorías.

¿Es bueno el calabacín para perder peso?

El calabacín puede ser beneficioso para la pérdida de peso debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra, lo que ayuda a la saciedad.

¿Pueden las personas con diabetes comer calabacín?

Sí, las personas con diabetes pueden comer calabacín ya que tiene un índice glucémico bajo de aproximadamente 15, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.

¿Cuánta vitamina C hay en el calabacín?

El calabacín contiene 20.2 mg de vitamina C por 1 taza en rodajas, proporcionando el 22% del valor diario para este nutriente esencial.

¿Es alto en azúcar el calabacín?

El calabacín es bajo en azúcar, con solo 2.8 g de azúcar por 1 taza en rodajas, lo que lo convierte en una opción adecuada para quienes controlan su ingesta de azúcar.

¿Es el calabacín un buen sustituto de la pasta?

El calabacín se utiliza a menudo como sustituto de la pasta debido a su bajo contenido de carbohidratos y versatilidad en los platos.

Conclusiones Clave

• El calabacín tiene 19 calorías por 1 taza en rodajas (113 g).
• Proporciona 1.1 g de fibra, lo que ayuda en la digestión.
• Cada porción contiene 20.2 mg de vitamina C, que apoya la salud inmunológica.
• El calabacín tiene un índice glucémico de aproximadamente 15, lo que lo hace apto para diabéticos.
• Contiene solo 2.8 g de azúcar por porción, bajo para una verdura.
• El calabacín puede ser una alternativa baja en carbohidratos a la pasta tradicional.