Calorías en el Queso Azul: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tiene el queso azul? Desglose por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
El queso azul es una familia de quesos de sabor fuerte caracterizados por vetas de moho azul o verde, con variedades populares que incluyen el Roquefort, el Gorgonzola y el Stilton. Es una fuente rica en proteína, calcio y grasa, frecuentemente utilizado como aderezo de ensaladas, guarnición de hamburguesas o en aderezos cremosos. Aquí tienes un desglose completo de la nutrición del queso azul por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Proteína | Grasa Total | Grasa Saturada | Calcio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cucharada desmenuzado | ~9 g | 32 kcal | 1.9 g | 2.6 g | 1.7 g | 47 mg |
| 1 oz | ~28 g | 100 kcal | 6.1 g | 8.1 g | 5.3 g | 150 mg |
| 1/4 taza desmenuzado | ~34 g | 119 kcal | 7.3 g | 9.7 g | 6.3 g | 179 mg |
| 2 oz | ~56 g | 200 kcal | 12.2 g | 16.3 g | 10.6 g | 300 mg |
| 100 g | 100 g | 353 kcal | 21.4 g | 28.7 g | 18.7 g | 528 mg |
El queso azul es una excelente fuente de calcio y fósforo, y proporciona cantidades significativas de vitamina A, vitamina B12 y riboflavina. Su sabor intenso significa que una pequeña cantidad rinde mucho, lo que puede ayudar con el control de porciones.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo se compara el queso azul con el aderezo ranch en calorías?
Una onza de queso azul tiene aproximadamente 100 calorías, mientras que dos cucharadas de aderezo de queso azul típicamente contienen alrededor de 150 calorías debido a los aceites y la crema añadidos. Desmenuzar queso azul real sobre una ensalada suele ser una opción más baja en calorías que usar aderezo de queso azul o ranch, y proporciona más proteína y calcio por porción.
¿Es saludable el queso azul?
El queso azul ofrece cantidades notables de proteína, calcio y vitaminas del grupo B, lo que lo convierte en una opción rica en nutrientes en porciones moderadas. Sin embargo, es alto en grasa saturada y sodio, con aproximadamente 395 mg de sodio por onza, por lo que las personas que controlan su ingesta de sal o grasa deben ser conscientes del tamaño de las porciones.
¿Cuánto sodio tiene el queso azul?
El queso azul es uno de los quesos más salados, conteniendo aproximadamente 395 mg de sodio por onza, lo que representa alrededor del 17% del límite diario recomendado. Esto es más alto que muchos otros quesos como el suizo (aproximadamente 54 mg por onza) o la mozzarella (aproximadamente 175 mg por onza), por lo que es mejor disfrutarlo con moderación.
¿Cuál es la diferencia entre el Roquefort y el Gorgonzola?
El Roquefort es un queso azul francés elaborado exclusivamente con leche de oveja, lo que le da un perfil más agudo, ácido y desmenuzable con aproximadamente 105 calorías por onza. El Gorgonzola es un queso azul italiano elaborado con leche de vaca, disponible en una variedad cremosa más suave (dolce) o una variedad curada más firme (piccante), con conteos calóricos similares de alrededor de 100 calorías por onza.
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de queso azul desmenuzado?
Una cucharada de queso azul desmenuzado pesa aproximadamente 9 gramos y contiene alrededor de 32 calorías. Esto lo convierte en un aderezo sabroso pero relativamente bajo en calorías para ensaladas, filetes o papas al horno cuando se usa en pequeñas cantidades.
¿Cómo se compara el queso azul con el aderezo ranch en calorías?
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¿Cuántas calorías tiene una cucharada de queso azul desmenuzado?
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