Calorías en el Queso Gouda: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tiene el queso gouda? Desglose por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
El gouda es un queso holandés semiduro con un sabor rico, ligeramente dulce y a nuez que se intensifica con la maduración. Es una buena fuente de proteína y calcio, y su textura suave y densa lo convierte en uno de los quesos más populares del mundo. Aquí tienes un desglose completo de la nutrición del queso gouda por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Proteína | Grasa Total | Grasa Saturada | Calcio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 rebanada | ~22 g | 79 kcal | 5.5 g | 6.1 g | 3.9 g | 148 mg |
| 1 oz | ~28 g | 101 kcal | 7.1 g | 7.8 g | 5.0 g | 198 mg |
| 2 rebanadas | ~43 g | 157 kcal | 11 g | 12.1 g | 7.8 g | 296 mg |
| 1 taza (rallado) | ~108 g | 389 kcal | 27.2 g | 30.1 g | 19.3 g | 762 mg |
| 100 g | 100 g | 356 kcal | 24.9 g | 27.4 g | 17.6 g | 700 mg |
El gouda también es una fuente notable de vitamina K2, vitamina B12, zinc y fósforo. El gouda curado en particular es rico en vitamina K2, que desempeña un papel importante en el metabolismo del calcio y la salud ósea.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo difiere nutricionalmente el gouda curado del gouda joven?
El gouda curado es más denso y más concentrado que el gouda joven porque pierde humedad durante el proceso de maduración extendido. Esto significa que el gouda curado es ligeramente más alto en calorías, proteína, grasa y calcio por onza en comparación con el gouda joven. El sabor también cambia de suave y cremoso en el gouda joven (madurado 4 semanas) a profundamente caramelizado y cristalino en las variedades curadas (maduradas 12 meses o más).
¿Cuántas calorías tiene una rebanada de gouda?
Una rebanada estándar de gouda de deli que pesa aproximadamente 22 gramos contiene aproximadamente 79 calorías. Las rebanadas más gruesas usadas para picar o tablas de quesos pueden pesar cerca de una onza (28 gramos) y proporcionar alrededor de 101 calorías. Al preparar sándwiches, usar una o dos rebanadas añade entre 79 y 157 calorías.
¿El queso gouda es alto en calcio?
Sí, el gouda es una excelente fuente de calcio, proporcionando aproximadamente 198 mg por onza, lo que representa aproximadamente el 15% del valor diario recomendado. El gouda curado tiende a tener concentraciones de calcio aún más altas debido a su menor contenido de humedad. El consumo regular de quesos ricos en calcio como el gouda apoya la densidad ósea y la salud dental.
¿Cómo se compara nutricionalmente el gouda ahumado con el gouda regular?
El gouda ahumado tiene un perfil nutricional muy similar al gouda regular, con aproximadamente 101 calorías, 7.1 gramos de proteína y 7.8 gramos de grasa por onza. El proceso de ahumado añade un sabor ahumado distintivo pero no altera significativamente el contenido de macronutrientes o minerales. Algunos gouda comerciales ahumados pueden usar saborizante de humo en lugar de métodos de ahumado tradicionales.
¿Cómo se compara el gouda con el queso cheddar?
El gouda y el cheddar son similares en calorías, con el gouda a aproximadamente 101 calorías por onza y el cheddar a aproximadamente 113 calorías por onza. El gouda tiene ligeramente menos grasa (7.8 g vs 9.3 g por onza) y un contenido de proteína similar. Una diferencia notable es que el gouda es significativamente más alto en vitamina K2 que el cheddar, un nutriente importante para dirigir el calcio hacia los huesos en lugar de las arterias.
¿Cómo difiere nutricionalmente el gouda curado del gouda joven?
¿Cuántas calorías tiene una rebanada de gouda?
¿El queso gouda es alto en calcio?
¿Cómo se compara nutricionalmente el gouda ahumado con el gouda regular?
¿Cómo se compara el gouda con el queso cheddar?
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