Calorías del Aceite de Girasol: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tiene el aceite de girasol? Desglose por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
El aceite de girasol es un aceite de cocina ampliamente utilizado extraído de semillas de girasol. Una sola cucharada proporciona aproximadamente 120 calorías, con su perfil de grasa variando significativamente dependiendo de si es una variedad linoleica estándar (alta en grasa poliinsaturada) o una variedad alto oleico (alta en grasa monoinsaturada). También es una de las fuentes dietéticas más ricas de vitamina E, aportando aproximadamente 5.6 miligramos por cucharada.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Grasa Total | Grasa Saturada | AGMI | AGPI |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cucharadita | ~4.5 g | 40 kcal | 4.5 g | 0.5 g | 0.8 g | 3.0 g |
| 1 cucharada | ~13.6 g | 120 kcal | 13.6 g | 1.4 g | 2.7 g | 8.9 g |
| 2 cucharadas | ~27.2 g | 240 kcal | 27.2 g | 2.8 g | 5.4 g | 17.8 g |
| 1/4 taza | ~54.5 g | 482 kcal | 54.5 g | 5.6 g | 10.8 g | 35.7 g |
| 100 g | 100 g | 884 kcal | 100 g | 10.3 g | 19.5 g | 65.7 g |
Los valores anteriores reflejan el aceite de girasol estándar (linoleico). El aceite de girasol alto oleico tiene un conteo de calorías similar pero un perfil de grasa muy diferente, con aproximadamente el 80 por ciento de grasa monoinsaturada y mucho menos grasa poliinsaturada.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de aceite de girasol?
Una cucharada de aceite de girasol (aproximadamente 13.6 gramos) contiene cerca de 120 calorías. Todas estas calorías provienen de la grasa, ya que el aceite de girasol no contiene proteína, carbohidratos ni fibra.
¿Cuál es la diferencia entre el aceite de girasol alto oleico y el regular?
El aceite de girasol regular (linoleico) es alto en ácidos grasos poliinsaturados omega-6, con aproximadamente el 65 por ciento de su grasa como AGPI. El aceite de girasol alto oleico ha sido cultivado para contener alrededor del 80 por ciento de grasa monoinsaturada en su lugar, dándole un perfil de grasa más cercano al del aceite de oliva y haciéndolo más estable a altas temperaturas.
¿Cuánta vitamina E proporciona el aceite de girasol?
El aceite de girasol es una de las mejores fuentes dietéticas de vitamina E (alfa-tocoferol). Una sola cucharada aporta aproximadamente 5.6 miligramos, lo que equivale a aproximadamente el 37 por ciento de la ingesta diaria recomendada para adultos. La vitamina E actúa como antioxidante y apoya la función inmunológica.
¿Cuál es el punto de humo del aceite de girasol?
El aceite de girasol refinado tiene un punto de humo de aproximadamente 440 a 450 grados Fahrenheit (227 a 232 grados Celsius), lo que lo hace muy adecuado para freír, saltear y otros métodos de cocción a alta temperatura. El aceite de girasol alto oleico puede tener un punto de humo incluso ligeramente más alto debido a su mayor estabilidad oxidativa.
¿Es saludable el aceite de girasol?
El aceite de girasol proporciona vitamina E y es bajo en grasa saturada, lo cual son atributos positivos. Sin embargo, el aceite de girasol linoleico regular es muy alto en ácidos grasos omega-6, y consumir grandes cantidades sin una ingesta adecuada de omega-3 puede promover una proporción desequilibrada de ácidos grasos. Las variedades alto oleico se consideran generalmente una mejor opción para el uso frecuente en la cocina.
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de aceite de girasol?
¿Cuál es la diferencia entre el aceite de girasol alto oleico y el regular?
¿Cuánta vitamina E proporciona el aceite de girasol?
¿Cuál es el punto de humo del aceite de girasol?
¿Es saludable el aceite de girasol?
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