Calorías en los Higos: Comparación Nutricional Frescos vs Secos
Un higo fresco mediano tiene aproximadamente 37 calorías, mientras que un higo seco tiene unas 47 calorías. Vea la comparación nutricional completa con preguntas frecuentes de expertos.
Los higos son una fruta ancestral apreciada por su dulzor similar a la miel y su textura única. Están disponibles tanto frescos como secos, con perfiles nutricionales significativamente diferentes. Los higos frescos son más bajos en calorías y azúcar, mientras que los higos secos son más densos en calorías pero más ricos en minerales como calcio, hierro y potasio.
Higos frescos — calorías por porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Azúcar | Fibra | Calcio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 higo pequeño | ~40 g | 30 kcal | 8 g | 6 g | 1.2 g | 1% VD |
| 1 higo mediano | ~50 g | 37 kcal | 10 g | 8 g | 1.4 g | 2% VD |
| 1 higo grande | ~64 g | 47 kcal | 12 g | 10 g | 1.9 g | 2% VD |
| 100 g | 100 g | 74 kcal | 19 g | 16 g | 2.9 g | 4% VD |
Higos secos — calorías por porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Azúcar | Fibra | Calcio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 higo seco | ~8 g | 21 kcal | 5 g | 4 g | 0.8 g | 1% VD |
| 3 higos secos | ~24 g | 63 kcal | 16 g | 12 g | 2.3 g | 3% VD |
| 1/4 taza | ~38 g | 99 kcal | 25 g | 19 g | 3.7 g | 5% VD |
| 100 g | 100 g | 249 kcal | 64 g | 48 g | 9.8 g | 16% VD |
Los higos son una de las fuentes vegetales más ricas en calcio, particularmente en su forma seca. También contienen cantidades significativas de potasio, magnesio y manganeso.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene un higo fresco?
Un higo fresco mediano (aproximadamente 50 gramos) contiene alrededor de 37 calorías. Proporciona 10 gramos de carbohidratos, 8 gramos de azúcar natural y 1.4 gramos de fibra. Los higos frescos están compuestos por aproximadamente un 79% de agua, lo que mantiene su conteo calórico relativamente bajo comparado con los higos secos.
¿Cómo se comparan los higos secos con los frescos nutricionalmente?
Los higos secos son aproximadamente 3.4 veces más densos en calorías que los frescos (249 vs. 74 calorías por 100 gramos). El proceso de secado elimina el agua, concentrando azúcares, calorías y minerales. Los higos secos tienen significativamente más calcio (16% VD vs. 4% VD por 100 g), hierro y potasio que los frescos. Sin embargo, también tienen mucho más azúcar — 48 gramos vs. 16 gramos por 100 gramos.
¿Los higos son altos en calcio?
Sí, los higos se encuentran entre las mejores fuentes frutales de calcio. Los higos secos proporcionan aproximadamente 162 mg de calcio por 100 gramos — cerca del 16% del valor diario. Esto los hace particularmente valiosos para personas intolerantes a la lactosa o veganas. Cinco higos secos proporcionan aproximadamente la misma cantidad de calcio que medio vaso de leche.
¿Los higos son buenos para la salud digestiva?
Los higos son excelentes para la digestión. Son ricos tanto en fibra soluble como insoluble, lo que promueve los movimientos intestinales regulares y favorece la salud intestinal. Los higos secos son particularmente altos en fibra, con aproximadamente 10 gramos por 100 gramos. Los higos también contienen la enzima ficina, que ayuda a descomponer las proteínas y favorece la función digestiva.
¿Cómo debo almacenar los higos frescos?
Los higos frescos son altamente perecederos y deben refrigerarse inmediatamente después de comprarlos. Típicamente duran solo 2–3 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, los higos frescos se pueden congelar — extiéndelos en una bandeja para congelarlos individualmente, luego transfiérelos a una bolsa de congelador. Los higos secos duran mucho más, almacenándose bien en un lugar fresco y oscuro hasta por 6 meses o en el refrigerador hasta por un año.
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¿Cómo se comparan los higos secos con los frescos nutricionalmente?
¿Los higos son altos en calcio?
¿Los higos son buenos para la salud digestiva?
¿Cómo debo almacenar los higos frescos?
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