Calorías en los Frijoles Cranberry: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tienen los frijoles cranberry? Desglose por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
Los frijoles cranberry, también conocidos como frijoles borlotti, son una legumbre cremosa de sabor suave a nuez ampliamente utilizada en la cocina italiana y portuguesa. Una taza de frijoles cranberry cocidos proporciona aproximadamente 16.5 gramos de proteína, 17.7 gramos de fibra, y es una buena fuente de folato, hierro, magnesio y potasio. Su apariencia moteada distintiva se desvanece durante la cocción, pero su textura rica y cremosa los convierte en un favorito en sopas, guisos y ensaladas.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Fibra | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 taza cocida | ~89 g | 120 kcal | 8.3 g | 21.5 g | 8.9 g | 0.4 g |
| 1 taza cocida | ~177 g | 241 kcal | 16.5 g | 43.3 g | 17.7 g | 0.8 g |
| 1 lata escurrida | ~260 g | 354 kcal | 24.3 g | 63.6 g | 26.0 g | 1.2 g |
| 100 g cocidos | ~100 g | 136 kcal | 9.3 g | 24.5 g | 10.0 g | 0.5 g |
Los frijoles cranberry son particularmente altos en folato, proporcionando aproximadamente el 72% del valor diario por taza, lo que favorece la división celular saludable y la producción de glóbulos rojos. También suministran cantidades notables de fósforo y manganeso, contribuyendo a la salud ósea y al metabolismo energético.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo se comparan los frijoles cranberry con los frijoles pintos?
Los frijoles cranberry y los frijoles pintos están estrechamente relacionados y comparten una apariencia similar, pero los frijoles cranberry tienen una textura ligeramente más cremosa y un sabor más suave. Nutricionalmente, son casi idénticos, con los frijoles cranberry ofreciendo marginalmente más fibra por taza (17.7 g vs aproximadamente 15.4 g). Cualquiera de los dos puede sustituir al otro en la mayoría de las recetas sin ninguna diferencia significativa.
¿Cómo se usan los frijoles cranberry en la cocina italiana?
Los frijoles cranberry son un alimento básico en platos italianos clásicos como pasta e fagioli, minestrone y ribollita. Su textura cremosa les permite deshacerse ligeramente durante la cocción lenta, espesando naturalmente sopas y guisos. También se sirven simplemente como guarnición aderezados con aceite de oliva, ajo y hierbas frescas.
¿Cuánta proteína y fibra proporcionan los frijoles cranberry?
Una taza de frijoles cranberry cocidos aporta aproximadamente 16.5 gramos de proteína y 17.7 gramos de fibra. El contenido de fibra por sí solo cubre aproximadamente el 63% de la ingesta diaria recomendada, convirtiéndolos en una de las legumbres con mayor contenido de fibra disponibles. Combinados con su proteína, los frijoles cranberry son excepcionalmente saciantes y favorecen la salud digestiva.
¿Son los frijoles cranberry lo mismo que los frijoles borlotti?
Sí, los frijoles cranberry y los frijoles borlotti son la misma legumbre. El nombre "frijol cranberry" es más comúnmente usado en Norteamérica, mientras que "borlotti" es el término italiano ampliamente utilizado en Europa. También pueden ser referidos como frijoles romanos o frijoles de vaina en algunas regiones.
¿Cuál es la diferencia entre los frijoles cranberry frescos y secos?
Los frijoles cranberry frescos, disponibles en sus vainas durante finales del verano, se cocinan más rápidamente (aproximadamente 30 minutos) y tienen un sabor ligeramente más delicado que los secos. Los frijoles cranberry secos requieren remojo durante la noche y un tiempo de cocción más largo de 60 a 90 minutos, pero están disponibles todo el año y se almacenan bien durante meses. Nutricionalmente, ambas formas son muy similares una vez cocidas, aunque las versiones enlatadas pueden tener sodio añadido.
¿Cómo se comparan los frijoles cranberry con los frijoles pintos?
¿Cómo se usan los frijoles cranberry en la cocina italiana?
¿Cuánta proteína y fibra proporcionan los frijoles cranberry?
¿Son los frijoles cranberry lo mismo que los frijoles borlotti?
¿Cuál es la diferencia entre los frijoles cranberry frescos y secos?
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