Calorías en el Hummus: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tiene el hummus? Desglose por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
El hummus es un dip y untable cremoso hecho de garbanzos triturados, tahini, jugo de limón, ajo y aceite de oliva. Es un alimento básico de la cocina de Oriente Medio y se ha popularizado mundialmente como un snack y condimento saludable. El hummus proporciona un buen equilibrio de proteína vegetal, grasas saludables y fibra. A continuación se presenta un desglose completo de la nutrición del hummus por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Fibra | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cucharada | ~15 g | 25 kcal | 1.2 g | 2.0 g | 0.9 g | 1.4 g |
| 2 cucharadas (porción común) | ~30 g | 50 kcal | 2.4 g | 4.0 g | 1.9 g | 2.8 g |
| 1/4 taza | ~62 g | 104 kcal | 4.9 g | 8.2 g | 3.9 g | 5.8 g |
| 1 taza | ~246 g | 408 kcal | 19.4 g | 32.5 g | 15.4 g | 22.8 g |
| 100 g | ~100 g | 166 kcal | 7.9 g | 13.2 g | 6.3 g | 9.3 g |
El hummus también es una buena fuente de hierro, fósforo, folato y vitaminas del grupo B. El tahini (pasta de sésamo) contribuye calcio y grasas monoinsaturadas saludables, mientras que la base de garbanzos proporciona carbohidratos complejos de digestión lenta.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es saludable el hummus?
El hummus es ampliamente considerado un alimento saludable debido a su combinación de proteína vegetal, fibra y grasas insaturadas saludables para el corazón del tahini y el aceite de oliva. Una porción estándar de 2 cucharadas proporciona un snack satisfactorio con solo 50 calorías. También es naturalmente libre de colesterol y azúcares añadidos, convirtiéndolo en una opción rica en nutrientes para acompañar verduras o untar en pan integral.
¿Cómo se compara el hummus con el guacamole?
El hummus y el guacamole son ambos dips populares, pero sus perfiles nutricionales difieren. Por porción de 2 cucharadas, el hummus tiene aproximadamente 50 calorías con 2.4 gramos de proteína, mientras que el guacamole tiene alrededor de 45 calorías con menos de 1 gramo de proteína. El guacamole es más alto en grasa monoinsaturada y potasio del aguacate, mientras que el hummus proporciona más proteína, fibra y hierro de los garbanzos y el tahini.
¿Cuánta proteína tiene el hummus por porción?
Una porción típica de 2 cucharadas de hummus contiene aproximadamente 2.4 gramos de proteína, mientras que una porción de un cuarto de taza proporciona aproximadamente 4.9 gramos. Aunque esto es moderado comparado con carne o lácteos, el hummus ofrece un perfil completo de aminoácidos cuando los garbanzos se combinan con el sésamo del tahini. Comer hummus con pan de trigo integral aumenta aún más la calidad proteica de la comida.
¿Cómo se compara el hummus casero con el comprado en tienda?
El hummus casero permite control total sobre los ingredientes, típicamente resultando en un sabor más fresco y la capacidad de ajustar el aceite, la sal y el tahini al gusto. El hummus comprado en tienda es conveniente y consistente pero a menudo contiene aceites añadidos, conservantes como el sorbato de potasio y niveles más altos de sodio. En calorías, son generalmente comparables, aunque las versiones caseras tienden a tener una lista de ingredientes más simple y limpia.
¿Es bueno el hummus para perder peso?
El hummus puede apoyar la pérdida de peso cuando se consume en porciones moderadas. Su combinación de proteína, fibra y grasas saludables promueve la saciedad, lo que puede ayudar a reducir la ingesta calórica total. La clave es el control de porciones, ya que las calorías se acumulan rápidamente al comer grandes cantidades. Combinar 2 cucharadas de hummus con verduras crudas como zanahorias, pepinos y pimientos crea un snack saciante y bajo en calorías de menos de 100 calorías.
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¿Cuánta proteína tiene el hummus por porción?
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